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Snacking : Actualités des opérateurs Burger & poulet, Pizza & pâtes, Sandwich, salade et boulangerie, Métissages & Co, Solutions repas (DA, charcuterie-traiteur, boucherie, poissonnier, fromager), Coffee-shop & pâtisserie, Dark kitchen.
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Interview
Publié le 06/05/2026
Jordan Rosner
P-DG
Gruppo Peppe
A la tête du groupe Peppe, Jordan Rosner forme avec Giuseppe Cutraro un duo de choc, ultra-complémentaire. Nous l'avons rencontré à l'occasion de l...
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Publié le 06/05/2026
Découverte d'Ama'Vida, un nouveau concept qui met la nutrition et le respect de la planète au coeur de son projet.
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Publié le 05/05/2026
Quick adopte la recette phare du moment, le Crousty et met à sa carte de nouvelles recettes Krousty...llantes. Décrytpage.
Publié le 21/01/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
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Publié le 21/01/2021
L’hôtellerie serait-elle l’avenir de la restauration ? Nous l’évoquions dans notre dossier sur les Enjeux de la restauration de demain. Accor signe...
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Publié le 20/01/2021
Comme de nombreux restaurateurs, Mory Sacko a vécu une année 2020 inédite. Mais lui, encore plus. Ouverture de son restaurant gastronomique, MoSuke,...
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Publié le 19/01/2021
Mosugo, c'est l'établissement de restauration rapide et de vente à emporter créé par Mory Sacko. "Dégainé", comme il dit, dès l'annonce de la...
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Publié le 18/01/2021
Il n'y a pas que le click & collect et la livraison pour continuer à travailler. En ce début 2021, les restaurateurs font des collabs avec de grandes...
Publié le 18/01/2021
Sponsorisé par SALOMON FoodWorld
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Publié le 18/01/2021
Initiée par Caroline Rostang, fille du chef Michel Rostang, Mac’n’Cheese est une nouvelle marque entièrement dédiée au gratin de pâtes et à la...
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Publié le 14/01/2021
Alors que l’enseigne Burger King a lancé l’opération « Whopper pour the future » afin de faire gagner à ces clients des Whopper à déguster jusqu’en...
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Publié le 14/01/2021
McDonald’s sert plus de 2 millions de repas chaque jour dans ses 1 490 restaurants, installés dans toute la France. Un chiffre qui va certainement...
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Publié le 13/01/2021
Avocateria souffle ses deux bougies le 23 janvier. Et pour l’occasion offre des avocado toasts à ses clients. Du moins, à tous ceux qui se...
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Publié le 13/01/2021
Avec un chiffre d’affaires de 20 M€ en 2020, c’est une augmentation de 66,67 % pour Pokawa, l’enseigne spécialisée dans les pokés. Maxime Buhler...
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Publié le 07/01/2021
API Tech, société distributrice de Smart Pizza depuis 2016, peut dire merci au Covid-19 : son chiffre d’affaires 2020 devrait augmenter de… 100 % et...
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Publié le 06/01/2021
L ’éco-store est une note de A à E qui indique l’ empreinte environnementale d’un produit alimentaire. L’objectif de ce nouvel indicateur est d...
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Publié le 15/12/2020
En pleine crise du secteur de la restauration, une bonne nouvelle arrive enfin avec l'ouverture de Mam, par Stéphanie Le Quellec.
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Publié le 15/12/2020
Certification MSC et partenariat avec Too Good To Go pour lutter contre gaspillage alimentaire, Sushi Daily accentue sa démarche RSE et finit l’année...
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Publié le 14/12/2020
On vous en parlait dans le Zepros Snack 46 , Angelina s’installait à New York. Sauf que la crise du Covid-19 est passée par là et l’ouverture a été...
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Publié le 14/12/2020
Après avoir incité ses clients à commander chez ses concurrents (en l'occurence chez McDonald's), Burger King va plus loin et met son compte Instagram...
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Publié le 11/12/2020
Après avoir été attaquée sur l'utilisation de poulets mal élevés en provenance du Brésil, (voir article) , Domino's Pizza s'engage sur le bien-être...
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Publié le 10/12/2020
Avec Dumpling Queen, oubliez tout ce que vous pensez savoir sur la cuisine asiatique. Ici pas de nems, de bo-bun ou de pad thaïs mais deux spécialités...
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Publié le 10/12/2020
Just Eat a révélé les résultats de son observatoire des modes de restauration en 2020. Cette étude a été réalisée par l’ Ifop, qui a interrogé 1 014...
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Publié le 08/12/2020
Dans la série des restaurants sans salle, et monoproduit, voici Ohisse !, un restaurant de saucisses à emporter ou en livraison sur Deliveroo, créé...
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Publié le 07/12/2020
Quelques semaines après avoir lancé son service d'e-cantine, Class'croute poursuit sa digitalisation et offre un service de frigos connectés...
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Publié le 07/12/2020
API Tech, société distributrice de Smart Pizza depuis 2016, peut dire merci au Covid-19 : son chiffre d’affaires 2020 devrait augmenter de… 100 % et...
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Publié le 01/12/2020
Paul Chantler est dirigeant du groupe FrogPubs. Il nous a envoyé un cri d'alarme. Nous publions son texte dans son intégralité.
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Publié le 27/11/2020
La 5e édition du concours Pizza a due Galbani professionale 2021 se tiendra le 8 avril prochain sur le salon Parizza, à Paris, Porte de Versailles.
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Publié le 24/11/2020
« Hier, malgré le confinement, nous avons battu notre record de chiffre d’affaires depuis l’ouverture de Pokawa », c’est par ses mots, postés sur les...
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Publié le 20/11/2020
Avec E-Cantine, Class’croute propose une solution digitale à destination des entreprises et des actifs.
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Publié le 13/11/2020
Avec un chiffre d’affaires de 9,7 Md€, les entreprises du traiteur frais représentent un ensemble de 61 entreprises et un bassin de 18 000 emplois...
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Publié le 06/11/2020
En plein confinement, l’enseigne Five Guys n’a pas renoncé à ouvrir son 18e restaurant au cœur de Paris, aux Halles, autrefois « ventre de Paris »...