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Salon du Chocolat 2025
Événement à ne pas manquer pour les passionnés de cacao, le Salon du Chocolat fête ses 30 ans. Pour faire saliver les curieux, plusieurs surprises ont...
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BLEND PACIELLO©GeraldineMartens-_BD 1
Pionnier du hamburger gourmet, Blend s'associe à Nicolas Paciello pour créer le sunrice, un dessert d'été qui risque vite de devenir incontournable.
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Christian LECLOU _ Mutuelle des Cuisiniers de France - président 2025
Suite à l’annulation des élections du 17 juin 2024, et à la réunion du conseil d’administration du 2 juin dernier, l’assemblée générale du 3 juillet a...
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home mon CVnum'
En collaboration avec Pôle Emploi et la Dreets, l’Umih lance une web application destinée à créer une CVthèque.
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GHR GO 2023 table ronde saisonniers
Lors de l’assemblée générale du GNI Grand Ouest, devenu le GHR Grand Ouest, le 22 mai à Nantes (44), s'est déroulée une table ronde sur le recrutement...
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Le chef Fred Vacherié dans la salle de son bistrot au Cannet (06), Racine
Sponsorisé par Tokster
Lors de notre première rencontre en janvier 2021, le chef Fred Vacherié avait dévoilé à Tokster son projet d’ouverture d’un bistrot en centre-ville...

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Alain Ducasse, Margot Lecarpentier et Alexandre Semperé
On n’arrête plus Margot Lecarpentier. Après avoir conquis les hauteurs de Belleville avec le bar à cocktail Combat, c’est au sommet du musée du Quai...
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Formation personnel Ecolab
Sponsorisé par Ecolab
Les produits d'entretien évoluent et deviennent de plus en plus efficaces. Le dosage peut évoluer et la méthode d'application également. La...
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INSTITUT LYFE
L'Institut Paul Bocuse, école hôtelière internationale de management, des métiers des Arts culinaires, de la Restauration et de l'Hôtellerie, évolue...
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Fabrice Sommier - Président de l'Union de la Sommellerie Française
Elu président de l’Union de la sommellerie française (UDSF), Fabrice Sommier succède à Philippe Faure-Brac, à la tête de l’association depuis 7 ans...
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Affiche place à l'emploi
Fort de ses 99 Halles implantées dans toute la France, Metro France et ses 9 000 collaborateurs, en lien avec l’Umih et le GHR, expriment à nouveau...
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ACCOR Jobs au Talent
Le groupe Accor a redémarré ses rendez-vous « Les Jobs au Talent ! » dès janvier cette année afin d’anticiper les besoins de la saison. Prochaine...
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Recrutement
Le Groupement national des hôtelleries & restaurations de France (GHR) fait cinq propositions afin de faire face aux besoins en personnel des...
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Fleur de Lait
Certaines innovations s’inspirent de produits ultra-traditionnels voire parfois oubliés. C’est le cas de Fleur de Lait, une nouveauté lancée par la...
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logo Umih 250
L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie est désormais en ordre de marche avec la récente élection de ses présidents de branches.
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Jacky Ribault
Le chef étoilé Jacky Ribault a ouvert son commerce de proximité à Noisy-le-Grand, une boucherie-boulangerie en hommage à ses parents.
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OENOEXPRESS
Sophie Dupaigne (Sobox) et Sophie Morgaut (Force 4) proposent une formation sur le vin aux restaurants et groupes hôteliers ne disposant pas de...
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Cordon Bleu HEG 2023
Cette année, pour les 125 ans du premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, le programme des HEG s’offre deux...
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V2 Alexandre Couillon Michelin 2023
Le palmarès du Guide Michelin France 2023 compte 1 nouveau restaurant trois étoiles, 4 nouveaux restaurants deux étoiles, 39 nouveaux restaurants une...
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ATELIER DES CHEFS GRAND REX
« Aujourd’hui, les formations digitales sont au moins aussi performantes que celles en présentiel : nous avons 98 % de réussite à l’examen du CAP...
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Restauration collective Lozère
En février, les chefs de cuisine lozériens de la restauration collective n’ont pas chômé !
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Chef
Nous savons déjà que la 8 e édition de la coupe de France du Burger by Socopa aura pour thème le Rock. Mais la nouveauté c’est que le chef Arnaud...
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Salon Cercle Vert Prestige
La 13e Journée gastronomique du Groupe Cercle Vert se déroulera le 27 mars au Pavillon Gabriel. Au programme, comme à chaque édition : nouveautés...
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vestes Lafont pour Michelin
Si l’habit ne fait pas le moine, la veste sublime le chef étoilé Michelin. Bien décidés à perpétuer et à renouveler cette pièce iconique Lafont et le...
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Affiche concours des chefs 2023 NA
La Région et l'institut du goût de Nouvelle-Aquitaine organisent un concours réservé aux personnels de restauration des lycées publics, aux lycéens et...
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ALEXANDRE MIQUEL DE LA TABLE DE LHOTEL CLARANCE
Second de Thibaut Gamba, Alexandre Miquel, âgé de 31 ans, vient de reprendre les rênes du restaurant étoilé La Table de l’hôtel Clarance.
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Raimonds Tomsons
Raimonds Tomsons (Lettonie) devient le 17e Meilleur sommelier du monde. Il devance sur le podium Nina Jensen (Danemark) et Reeze Choi (Chine)...
Vidéo
La finale du concours du Meilleur Sommelier du Monde ASI 2023 se déroule ce dimanche 12 février à partir de 14 h 00 à Paris La Défense Arena. Elle est...
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J Lamaud
Sponsorisé par Vivalya
Mystérieux, les métiers des grossistes en produits frais adhérents de Vivalya ? De moins en moins, grâce aussi à notre série d'interviews qui permet...
Vidéo
Sponsorisé par ePack Hygiene
Nous sommes fiers et heureux d'avoir accompagné une fois de plus l'équipe de France pour le prestigieux concours du Bocuse d'Or au SIRHA 2023. Toutes...
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Restaurant Onor
Thierry Marx a ouvert le 2 février son restaurant gastronomique, baptisé Onor, rue du Faubourg Saint Honoré, à Paris. Le chef des cuisines du Mandarin...
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Jérome Banctel Camille Saint-M'Leux
Destination Milan, en octobre, pour Camille Saint-M'Leux. Le chef du restaurant Villa 9 Trois à Montreuil (93) vient de remporter le titre de S...
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GHR
Réunis pour une première assemblée générale à la suite de sa création le 1er janvier dernier, les membres du Groupement des Hôtelleries &...