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Métier
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Publié le 19/12/2025
Longtemps considérée comme plus noble que la boulangerie, la pâtisserie se trouve contrainte à se rapprocher des codes adoptés par les spécialistes du...
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Publié le 18/12/2025
Après y avoir passé 34 ans, Guy Martin quitte Le Grand Véfour, l’un des restaurants les plus emblématiques de la capitale. Il tourne par là même une...
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Publié le 02/12/2025
C’est dans le majestueux Palais du Pharo, en plein cœur de Marseille, que la 6 e édition des TheFork Awards s’est tenue hier. 7 prix ont été décernés...
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Publié le 13/10/2023
Le Challenge « Un œil en salle » fait son grand retour avec un nouveau défi ouvert à tous les jeunes et apprentis, qui se déroulera, pour la phase...
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Publié le 12/10/2023
Le groupe Teract a célébré l'ouverture de son Centre de Formation d'Apprentis (CFA) le 9 octobre dernier, dans le but de former des jeunes motivés.
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Publié le 09/10/2023
Un nouveau lieu fruit de l’union de deux grands noms des univers du bar et de la restauration. Remy Savage, meilleur mixologue d'Europe 2018 et du...
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Publié le 10/12/2025
Sponsorisé par La pintade, la goût du bon
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Publié le 07/12/2025
Sponsorisé par Smahrt Toulouse
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Publié le 11/09/2023
Sponsorisé par Vivalya
La qualité, la proximité, le service client et le soutien aux producteurs sont des valeurs partagées par tous les adhérents de Vivalya, et mises en...
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Publié le 11/09/2023
Sponsorisé par Vivalya
Nouvelle rentrée, nouvelle interview métier Vivalya ! Les ressources humaines sont au coeur des entreprises adhérentes, qui comptent sur des...
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Publié le 08/09/2023
Le chef Paul Marcon remporte la sélection France du Bocuse d’Or et devient le représentant tricolore pour la sélection européenne qui aura lieu les 19...
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Publié le 01/09/2023
À l’occasion de la rentrée 2023-2024, Rosalyne Sakulwongsa rejoint les équipes de Médéric, école hôtelière de Paris en tant que chef exécutif.
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Publié le 31/08/2023
Si l’entreprise a créé 3 000 postes sur l’année 2023, c’est bien 8 000 nouveaux collaborateurs qu’elle s’apprête à recruter. Une campagne qui se veut...
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Publié le 28/08/2023
Le 8 septembre prochain, la sélection France du Bocuse d’or se déroulera au Grand Palais Éphémère, à Paris, sous la présidence d’honneur d’Anne-Sophie...
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Publié le 25/08/2023
Cuisiner aux côtés d’un chef triplement étoilé, tous les cuisiniers en rêvent. Mais faire de la gastronomie sur un Etrac (élément tracté de...
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Publié le 24/07/2023
Pour la deuxième année consécutive, le réseau de boulangerie Ange, organisait son concours du Meilleur Apprenti de France Boulanger. L’objectif de cet...
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Publié le 18/07/2023
Grand habitué des médias depuis son passage dans Top Chef jusqu’au succès des Bistrots Pas Parisiens, Norbert Tarayre a décidé de documenter son...
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Publié le 17/07/2023
La région Nouvelle-Aquitaine veut proposer, sur le site de Grand-Pont, un campus qui pose la problématique de la restauration en grand volume et des...
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Publié le 06/07/2023
20 000 affiches seront déployées à Paris et en Ile-de-France, du 15 juillet au 15 septembre, pour attirer de nouveaux talents et favoriser le...
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Publié le 04/07/2023
Club Med poursuit sa campagne de recrutement pour l’été 2023. Ce sont 400 talents que la marque au trident recherche, dont 300 en hôtellerie...
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Publié le 03/07/2023
Les 169 élus de la Région Grand Est se sont réunis, les 29 et 30 juin, pour débattre d’un « plan régional pour l’hébergement et la restauration...
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Publié le 03/07/2023
Le grand chef Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005, s’est éteint le 1er juillet.
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Publié le 13/06/2023
Michel Sarran signe une nouvelle carte de burgers pour Burger King France, les Masters du chef. Une édition limitée disponible jusqu’au 31 juillet.
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Publié le 12/06/2023
Elle devient la 34e Meilleure jeune sommelière de France ! Marie Wodecki a triomphé à l’issue des phases finales du concours qui se déroulaient les 11...
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Publié le 09/06/2023
La phase d’étude du projet de développement de l’école Médéric étant achevée, le conseil d’administration a décidé de lancer la phase opérationnelle...
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Publié le 07/06/2023
Top Chef c’est bientôt fini, mais la relève est déjà assurée. Avec Snack Masters M6 s’attaque au marché de la restauration rapide.
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Publié le 05/06/2023
L'appel "Des lendemains qui chambrent" a été signé par quelque 130 caves et maisons de Crozes-Hermitage ainsi que par une cinquantaine de chefs et de...
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Publié le 01/06/2023
L’association à but non lucratif, Assiette Végétale, met les bouchées doubles pour sensibiliser la restauration collective aux bienfaits du végétal.
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Publié le 31/05/2023
Le gouvernement annonce une série de 15 engagements pour améliorer l’emploi des travailleurs saisonniers dans le tourisme. Cette feuille de route...
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Publié le 26/05/2023
En collaboration avec Pôle Emploi et la Dreets, l’Umih lance une web application destinée à créer une CVthèque.
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Publié le 24/05/2023
Lors de l’assemblée générale du GNI Grand Ouest, devenu le GHR Grand Ouest, le 22 mai à Nantes (44), s'est déroulée une table ronde sur le recrutement...
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Publié le 17/05/2023
Sponsorisé par Tokster
Lors de notre première rencontre en janvier 2021, le chef Fred Vacherié avait dévoilé à Tokster son projet d’ouverture d’un bistrot en centre-ville...
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Publié le 15/05/2023
On n’arrête plus Margot Lecarpentier. Après avoir conquis les hauteurs de Belleville avec le bar à cocktail Combat, c’est au sommet du musée du Quai...
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Publié le 02/05/2023
Sponsorisé par Ecolab
Les produits d'entretien évoluent et deviennent de plus en plus efficaces. Le dosage peut évoluer et la méthode d'application également. La...
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Publié le 27/04/2023
L'Institut Paul Bocuse, école hôtelière internationale de management, des métiers des Arts culinaires, de la Restauration et de l'Hôtellerie, évolue...