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Boulangerie
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Publié le 24/10/2025
Accélérer et investir pour l'avenir, voilà la recette gagnante de l'entreprise angevine. Dans l'univers des réseaux de boulangerie, Cécile et Nicolas...
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Publié le 17/10/2025
Le codes des boulangeries de la capitale se transforment rapidement sous l'impulsion d'entrepreneurs ambitieux. Leur objectif : toujours mieux...
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Publié le 14/10/2025
Exit Sirha Europain, bienvenue Sirha Bake & Snack. GL Events et Ekip ont dévoilé les nouveautés du salon, qui se tiendra en janvier 2026.
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Publié le 12/10/2025
Avec "Les Filières POP", l'association normande Triticum entend accentuer la promotion des variétés dites de population ou paysannes. Le dispositif...
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Publié le 10/10/2025
Acquise en 2022 par Teract, l'enseigne Louise a depuis entamé un important travail de repositionnement. Valorisant sa proximité avec le monde agricole...
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Publié le 06/10/2025
En plein développement, la boulangerie Archibald accélère le pas et s’attaque au snacking.
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Publié le 03/11/2025
Sponsorisé par SETT
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Publié le 27/10/2025
Sponsorisé par CIFOG
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Publié le 03/10/2025
L'enseigne nordiste, née en 2016 sous l'impulsion de Valère Tanche et Yoann Duriez, veut accélérer son développement. Après avoir opéré au travers d...
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Publié le 19/09/2025
Accompagné par FrenchFood Capital, l'enseigne Sophie Lebreuilly connaît un bel essor grâce au snacking.
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Publié le 18/09/2025
L'Observatoire 2025 de la boulangerie-pâtisserie publié par FIDUCIAL dresse un portrait fidèle d'une filière en pleine transformation. Non seulement...
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Publié le 16/09/2025
Depuis huit ans, Jean-François Bandet et Magali Szekula ont créé un empire de la boulangerie dans lequel le snacking est roi. Le jury des Ze Awards...
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Publié le 11/09/2025
Mélangez un cookie et un pain suisse feuilleté, vous obtenez... un concentré de gourmandise. La mode des viennoiseries hybrides n'a pas échappé à...
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Publié le 11/09/2025
Les artisans indépendants sont toujours plus nombreux à étendre leurs jours de fermeture. Le dimanche est particulièrement ciblé : peu rentable de par...
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Publié le 11/09/2025
Après une année 2024 marquée par l'effondrement de la production de grains en raison d'une pluviométrie excessive, la nouvelle récolte était attendue...
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Publié le 10/09/2025
Le salon Serbotel, qui se tiendra du 19 au 22 octobre 2025, à Nantes publie une étude du cabinet Gira sur la restauration thématisée.
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Publié le 09/09/2025
C’est dans le quartier de Courcelles à Paris que David Batty a ouvert une deuxième Boulangerie Méditerranéenne. Après le succès de son établissement...
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Publié le 05/09/2025
Véritable fléau dans le secteur de la restauration, le gaspillage alimentaire est l’ennemi n°1 des boulangeries et des restaurants. Pour régler la...
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Publié le 03/09/2025
Nouveau journal, nouveau salon et marché en ébullition : la boulangerie-pâtisserie tient le haut de l'affiche. Zepros Distributeurs RHD dresse le Top...
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Publié le 29/07/2025
C'est au cœur d'un quartier République en pleine mutation, à deux pas du futur CHU de Nantes, que quatre amis ont ouvert leur boulangerie-pâtisserie...
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Publié le 16/06/2025
Mademoiselle Desserts, acteur majeur de la pâtisserie industrielle, s’engage pour une filière blé-farine plus durable.
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Publié le 31/03/2025
Le projet d’acquisition de Délifrance par Vandemoortele permettrait de créer un nouvel ensemble de premier plan à l’échelle mondiale avec un chiffre d...
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Publié le 07/03/2025
Depuis dix ans, Ferrero Food Service accompagne les professionnels avec pléthore de services. A l’occasion du lancement de la cartouche souple d’1 kg...
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Publié le 03/03/2025
Nouvelle tendance snacking du moment, la brioche est mise à l’honneur au Snack Show 2025 lors d’un concours.
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Publié le 03/03/2025
Acteur majeur de la biscuiterie et de la pâtisserie française, St Michel annonce l’intégration d’American Desserts à son offre.
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Publié le 25/02/2025
Avec Pousse, Transgourmet s’associe à la CNBPF et à Bleu-Blanc-Cœur pour accompagner les boulangeries artisanales vers un avenir durable et...
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Publié le 25/01/2025
Associé à Antoine Lemerle d'Ekip, Luc Dubanchet, de GL Events annonce la création du salon Sirha Bake & Snack.
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Publié le 21/01/2025
Premier réseau en franchise en France, Ange souhaite se projeter dans l’avenir de la boulangerie en intégrant l’intelligence artificielle à son...
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Publié le 15/01/2025
La FEB a présenté ses voeux avec une galette géante au ministère de l'Agriculture, le 14 janvier.
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Publié le 10/12/2024
Depuis maintenant 4 ans, Bridor organise un concours de créativité sur le thème de la boulangerie. Après une finale rassemblant plusieurs continents...
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Publié le 25/11/2024
Découverte de Monsieur Pão de Queijo, un fournisseur de snacks brésiliens, entreprise créée par Antonio Cancado de Araujo.
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Publié le 22/11/2024
Nespresso a plus d'une solution coffee-shop pour les boulangers. Découverte.
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Publié le 22/11/2024
La restauration en boulangerie n’en finit plus de progresser. Avec près de 30 % de la part de son CA, elle comble toutes les faims des clients et...
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Publié le 21/11/2024
La Ville de Strasbourg ne lésine pas avec le bien manger. Non seulement, elle privilégie le bio et le local, mais aussi l’artisanal.
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Publié le 21/10/2024
Pour sa cinquième édition, le concours national du meilleur croissant au beurre a eu lieu début octobre dans l’Ain, rassemblant une nouvelle...