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Estelle Parfus
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Publié le 06/04/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
À l’occasion de la journée Mondiale de la Santé, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les bénéfices de notre charmante volaille. Oui, parce...
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Publié le 07/02/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Quoi de neuf dans les habitudes des Français en matière d’alimentation en 2023 ? Après 2 années impactées par la crise sanitaire, les établissements...
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Publié le 11/01/2023
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Il est le rendez-vous incontournable du food service et de la restauration, le SIRHA Lyon ouvrira ses portes du 19 au 23 janvier. Bien entendu, notre...
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Publié le 10/01/2023
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Les périodes de confinement durant la crise sanitaire ont fait naître chez vos clients, une envie d’évasion et de voyage dans leurs assiettes. À...
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Publié le 10/01/2023
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Ce pain à garnir est absolument inédit dans le monde de la street food et fera craquer vos convives à coup sûr. La raison ? Il possède bien des atouts...
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Publié le 03/01/2023
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
La crise sanitaire a engendré de profonds bouleversements dans le monde du food service. Les cuisines des établissements ont été mises à l’arrêt...
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Publié le 16/12/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Classiques ou chics, gourmets et gourmands, les produits qui feront briller les yeux de vos clients durant les fêtes de fin d’année doivent être...
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Publié le 07/12/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le chou est sans aucun doute le légume star à déguster sans modération durant la période hivernale. Blanc, vert, rouge, il est bourré de vitamines et...
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Publié le 18/11/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Les périodes de fêtes de fin d’année approchent à grands pas et pour faire de ce temps fort un moment de convivialité et de gourmandise pour vos...
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Publié le 10/11/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Notre petite pintade est la grande favorite des fêtes de fin d’année, puisqu’elle est à la fois gourmande, juteuse et légère. Pour vous, professionnel...
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Publié le 03/11/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
L’opération de Promotion « Volaille festive » par l’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française) fait son grand retour et nous nous en...
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Publié le 03/11/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
La charlotte, un dessert poussiéreux ? Elle a certes été créée au début du 19 ème siècle, en hommage à la Reine Charlotte d’Angleterre, mais sa...
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Interview
Publié le 24/10/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sandrine
Gardienne de pintades bien élevées
Elle nous plonge dans son univers et vous explique pourquoi elle ne changerait de métier pour rien au monde !
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Publié le 18/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
L’amour des Français pour les desserts ne date pas d’hier ! Le baba au rhum, par exemple, a été inventé par Nicolas Stohrer, pâtissier de la reine...
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Publié le 14/10/2022
Sponsorisé par LA PINTADE
Quelles protéines animales manger quotidiennement et en quelle quantité pour satisfaire nos besoins nutritionnels sans aggraver les conséquences pour...
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Publié le 14/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Elles sont à la fois craquantes et très moelleuses en bouche, au léger goût d’amande et séduisent les petits comme les grands. Elles restent...
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Publié le 10/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Des produits naturels et sains dans l’assiette, voici ce que sont les tendances alimentaires en 2022, un phénomène déjà amorcé quelques années...
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Publié le 07/10/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Si le vent a tourné pour les produits bio (-7 % entre janvier et août 2022, circuits spécialisés), ceux en circuit court tirent toujours leur épingle...
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Publié le 30/09/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le saviez-vous ? La recette préférée du Roi Charles III n’est autre que… le risotto ! Et il n’est pas le seul friand de cette recette italienne simple...
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Publié le 30/08/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Même si ce segment reste marginal, le veggie affiche une santé de fer (+24% en 5 mois) au sein d’un marché de la CHD en souffrance depuis 2 ans. Tout...
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Publié le 29/07/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Le sans gluten, effet de mode ou véritable tendance de fond ? Ce régime alimentaire entre peu à peu dans le quotidien des Français, poussés par l...
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Publié le 27/07/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La salade en terrasse est le signe incontestable que l'été bat son plein. Les Français étant très météo sensibles, ils décuplent leur consommation de...
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Publié le 19/07/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Enfin ! La restauration sur place est à son plus haut niveau de fréquentation depuis le début de la crise du Covid-19.
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Publié le 07/07/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Pendant la saison estivale, les habitudes de consommation changent. Les vacanciers, en quête de simplicité, de rapidité et de prix abordables...
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Publié le 01/07/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Idéales pour rafraîchir en fin de repas ou lors d’une pause snacking, les glaces séduisent toutes les générations, qu’elles soient en bâtonnet, en...
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Publié le 23/06/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
L’arrivée de l’été sonne comme le retour de l’odeur inédite de la viande grillée, qui met vos convives en appétit. Mais pour retenir leur attention...
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Publié le 16/06/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La nouvelle star du snacking sain ? Le bowl bien sûr ! Originaire d’Hawaï, ce met servi dans un bol est à la croisée des chemins entre le shirashi...
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Publié le 09/06/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
30 %, c’est le taux de pintades commercialisées en 2021 par les établissements de la restauration hors domicile et 70 % en grande distribution...
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Publié le 07/06/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Les Journée Ambassadeurs sont de retour ! Parce que chaque employé Bouvard Pro est un ambassadeur, il est primordial que nous soyons capables de...
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Publié le 02/06/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Le tiramisu ! Le roi des desserts italien intègre le top 5 pour la première fois, aux côtés des incontournables fondants au chocolat et autres crèmes...
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Publié le 25/05/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de prendre soin de soi par l’alimentation est une tendance de fond qui prend de l’ampleur (source : étude...
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Publié le 19/05/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Nous pensons connaître le sens des mots de notre quotidien et pourtant, ils cachent parfois des secrets étymologiques que Jean-Loup Chiflet se plait à...
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Publié le 19/05/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Après deux saisons très fortement impactées par la crise sanitaire, 2022 promet d’être une année record de célébrations de mariages. Une opportunité à...