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Estelle Parfus
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Publié le 31/03/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La réussite en concours culinaire ne repose pas seulement sur le chef de file mais aussi sur son second.
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Publié le 28/03/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
La transition écologique devient une des préoccupations principales des Français, derrière la santé publique et à un niveau similaire aux enjeux d...
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Publié le 25/03/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Nous vous donnons rendez-vous en vidéo pour découvrir un binôme de choc avec sa recette aux couleurs chaudes intitulée « Premiers Frimas », élaborée...
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Publié le 17/03/2022
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
5 mois de fermeture des établissements au public depuis mars 2020, l’arrivée du pass sanitaire, le télétravail, autant de facteurs qui auraient pu...
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Publié le 17/03/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Professionnel de la restauration collective, vous n’êtes pas sans savoir que, depuis le 1er janvier 2022, la loi « Egalim » promulguée en novembre...
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Publié le 17/02/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Aujourd’hui, notre petite pintade traverse les frontières puisqu’elle est concoctée par le chef allemand Detlev Ueter.
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Publié le 14/02/2022
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Une fête commerciale, la Saint-Valentin ? Le sujet revient sans cesse sur la table et pourtant, 36% des français comptent bien, cette année encore...
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Publié le 10/02/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
De belles rencontres entre les lauréats du jeu-concours grâce au partages dans la construction des recettes et des échanges nourrissants entre...
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Publié le 04/02/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Les fleurs, c’est bien, un diner en tête-à-tête, c’est mieux ! La saint Valentin approche à grands pas et est un rendez-vous immanquable pour les...
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Publié le 28/01/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Restaurateurs, tenez-vous prêts, la levée des restrictions est proche.
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Publié le 20/01/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Pistaches, noix de cajou, amandes, noix … Ces petites graines, caractérisées par une forte densité énergétique et une teneur particulièrement élevée...
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Publié le 14/01/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Les fêtes sont finies, mais la pintade est plus que jamais de mise sur vos carte, notamment parce qu’elle possède des spécificités bien à elle : peu...
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Publié le 20/12/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Les fêtes de fin d’années sont souvent synonyme d’assiettes bien garnies, composées avec des produits d’exception et des saveurs réconfortantes. Mais...
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Publié le 17/12/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
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Publié le 07/12/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le chapon de Pintade, avec sa viande juteuse, fondante, moelleuse et d'une finesse incomparable, va bientôt se placer au centre de toutes les...
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Publié le 01/12/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Chez Bouvard Pro, nos priorités ont toujours été la qualité et l’innovation et notre nouveau catalogue en est la démonstration ! Avec son format plus...
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Publié le 25/11/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Les équipes de France 3 partent à la rencontre de Thierry Enderlin, chef cuisinier à la tête du restaurant Avelan, un établissement 5 étoiles niché à...
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Publié le 18/11/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Tic, tac, tic, tac, il ne reste plus que quelques jours avant la célébration de nos gagnants du concours culinaire "1 jour, 1 étoile", toutes éditions...
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Publié le 10/11/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Ce n'est pas un secret, le chocolat, les français en sont friands : la consommation moyenne en France s’élève à 6,4 kg par an / habitant et leur petit...
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Publié le 05/11/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
L'usine de Pidy Halluin a célébré cet événement à sa façon. Le mardi 26 octobre dernier, les salariés ont reçu par le groupe Bouvard Pro un masque en...
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Publié le 04/11/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La crise sanitaire s'impose comme un véritable accélérateur de tendances partout dans le Monde et la France n'échappe pas à cette règle. Parmi les...
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Publié le 29/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Richard Delanoë, volailler à Nantes, et Frédéric Bironneau, éleveur de pintades dans les Deux-Sèvres, nouent une relation particulière, tous deux...
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Publié le 21/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Cette semaine, le chef allemand Detlev Ueter revisite pour votre plus grand plaisir, un classique de notre enfance, le cordon bleu.
Publié le 19/10/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Bonne nouvelle Délos, notre gamme de biscuits aux oeufs, se modernise en 2021 !
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Publié le 19/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
À l'occasion de la Journée Internationale des cuisiniers, nous rendons hommage à Nicolas Urrutia, chef de cuisine chez Popote et Papilles, un bistrot...
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Publié le 14/10/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Parce que la qualité des oeufs a un impact considérable sur les goûts, les saveurs et les textures de nos recettes, nous prenons un soin particulier à...
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Publié le 07/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Aujourd'hui, nous rencontrons Eric Labbé, un grand gaillard au coeur tendre. Cet expert en restauration collective nous délivre son opinion sur la...
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Publié le 05/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Retour sur un rendez-vous culinaire unique en Europe, le SIRHA 2021. Bien entendu, notre petite pintade y avait toute sa place et notre chef Corentin...
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Publié le 01/10/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Blanc, noir ou au lait, on ne se lasse jamais de déguster une recette au chocolat et cela tombe bien, le 1er octobre, on le met à l'honneur, sous...
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Publié le 01/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Durant la crise sanitaire, le rôle de la restauration collective est crucial. Nourrir les gens, en s'assurant d'une qualité nutritionnelle...
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Publié le 29/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Derrière les fourneaux, le chef de cuisine Nicolas Urrutia, grand passionné, ne se passerait de notre petit volatile pour rien au monde.
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Publié le 27/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En direct du stand de notre partenaire Savel, notre chef Corentin s'active pour magnifier notre petite volaille star, en ce dernier jour de Sirha 2021...
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Publié le 24/09/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
L'événement majeur réunissant les professionnels issus des métiers de bouche a ouvert ses portes à Lyon et sur notre stand, ça bouillonne ! Notre chef...