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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 14/04/2025
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
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Publié le 14/04/2025
C'est le duo de Ferrandi Paris - Campus de Rennes qui a remporté la 11e édition du concours interécoles Les Toqués de Janzé.
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Publié le 11/04/2025
Six candidats finalistes se sont affrontés lors de cette 2e édition sur trois épreuves de dressage à l’assiette devant un jury à nouveau présidé par...
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Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 22/01/2023
Pour la première fois c’est un podium 100 % féminin qui a clos la quatrième édition du Trophée du Maître d’Hôtel. La compétition qui s’est tenue hier...
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Publié le 18/01/2023
Afin de mieux comprendre les attentes des professionnels et des consommateurs français, Square a mené une enquête, en septembre 2022, auprès de 1 000...
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Publié le 17/01/2023
4 000 exposants, 66 000 m 2 de stands, 250 nouveautés présentées, l'édition 2023 du Sirha Lyon qui se tiendra du 19 au 23 janvier s'annonce alléchante...
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Publié le 17/01/2023
Au cœur de la capitale, Westfield a inauguré un nouveau food hall, qui redonne vie à une offre de restauration rapide enthousiasmante. Dix enseignes...
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Interview
Publié le 16/01/2023
Philippe Paulic
Président, Groupe Zepros
Optimisme : Disposition d’esprit qui incline à prendre les choses du bon côté. Larousse.
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Publié le 13/01/2023
A la fois repoussoir pour les clients et danger pour les professionnels, le bruit est devenu un enjeu prioritaire dans les restaurants, les cafés et...
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Publié le 13/01/2023
Top départ le 19 mars prochain, place du Palais Royal, pour une course de 10 km au cœur de Paris réunissant les professionnels de l’hôtellerie, de la...
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Publié le 13/01/2023
Zepros Métiers Bars & Comptoirs numéro 2 est paru ! Téléchargez-le gratuitement ici : https://zepros.eu/journaux/bars-comptoirs C’est nouveau ! Zepros...
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Publié le 11/01/2023
Annoncée en août, l'acquisition de Pitaya par Groupe Bertrand est enfin finalisée. Leader de la restauration en France avec un volume de vente de 2,3...
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Publié le 09/01/2023
Sponsorisé par Vivalya
Le Réseau Vivalya, coopérative spécialiste de la distribution locale de produits frais, met sa participation à la 21ème édition du Sirha, du 19 au 23...
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Publié le 09/01/2023
Reçu au ministère de la Transition écologique le 6 janvier, le Snarr a salué la démarche du ministre Christophe Béchu et de la secrétaire d'état...
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Publié le 09/01/2023
Bruno Le Maire a annoncé le 6 janvier que les fournisseurs avaient accepté de garantir à toutes les TPE qu'elles ne paieraient pas plus de 280 € le...
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Publié le 06/01/2023
A l'issue d'une réunion avec les acteurs de la restauration rapide et collective, le ministre de la transition écologique et des territoires...
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Publié le 05/01/2023
Autour de la thématique des pirates, Le Speakeasy propose une large carte de cocktails.
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Publié le 04/01/2023
Au programme de la prochaine édition du salon Food Hotel Tech Paris (14 et 15 mars) : des conférences inédites qui entendent répondre aux enjeux...
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Publié le 04/01/2023
Le Cercle des Arômes (Colmar) se déploie en franchise et accueille son premier licencié à Mulhouse.
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Publié le 21/12/2022
Souvent contraire à la convivialité et au vivre-ensemble, les écrans prennent de plus en plus de place pendant les repas. Que ce soit la télévision ou...
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Publié le 20/12/2022
Difficile d’y voir clair dans un marché qui a été profondément bousculé ces dernières années. Pour donner quelques pistes aux professionnels du...
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Publié le 19/12/2022
C’est désormais un rendez-vous incontournable de décembre : chaque année Deliveroo publie son top 100 des plats les plus commandés au monde. Que...
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Publié le 19/12/2022
Sponsorisé par Ecolab
Du 19 au 23 janvier 2023, l'Eurexpo de Lyon accueille le Sirha, le plus grand salon professionnel des services alimentaires d'Europe. Ses visiteurs...
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Publié le 19/12/2022
À l’heure où la 9e vague se traduit déjà par un nombre d’hospitalisations supérieur à la précédente, la sécurité sanitaire est plus que jamais au cœur...
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Publié le 16/12/2022
Tous les passionnés de vins et de sommellerie pourront assister à la finale du Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde qui se tiendra le 12...
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Publié le 12/12/2022
Félix Argentier a reçu son prix des mains du président du jury, le chef MOF Guy Legay, accompagné d’Armand Hasanpapaj, finaliste du Challenge Foie...
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Publié le 08/12/2022
La restauration est en chantier depuis deux ans ? Le palmarès des Palmes de la Restauration 2022, décerné par les membres du Leaders Club traduit la...
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Publié le 07/12/2022
Zepros Métiers Resto n°100 daté de décembre 2022 est paru ! Lisez-le ici => https://zepros.eu/journaux/resto/numeros/resto-100 Toute l’actualité du...
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Publié le 05/12/2022
FranceAgrimer vient de mettre en ligne sur son site internet une étude inédite sur les consommateurs et la restauration hors domicile après la crise...
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Publié le 05/12/2022
Sponsorisé par Ecolab
Notre client Romain Blondel, chef du restaurant du village scolaire du Grand-Quevilly (76) a remporté le Trophée Toque Verte 2022. A l'occasion de ce...
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Publié le 02/12/2022
Présidé par le chef Olivier Bellin (L'Auberge des Glazicks à Plomodiern, 29), et avec pour invité d'honneur le chef Jean-François Piège, le Trophée du...
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Publié le 01/12/2022
Deux nouvelles catégories ont fait leur apparition cette année : le Prix de la catégorie « Brunch » et e Prix de la catégorie « Cassoulet ».
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Publié le 30/11/2022
Dans un avis publié le 25 novembre et adopté le 29, la Conférence nationale de santé (CNS) appelle à l’adoption du Nutri-Score au sein de l’Union...