Image
Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
Image
Publié le 14/04/2025
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
Image
Publié le 14/04/2025
C'est le duo de Ferrandi Paris - Campus de Rennes qui a remporté la 11e édition du concours interécoles Les Toqués de Janzé.
Image
Publié le 11/04/2025
Six candidats finalistes se sont affrontés lors de cette 2e édition sur trois épreuves de dressage à l’assiette devant un jury à nouveau présidé par...
Image
Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Image
Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 19/06/2024
La FEEF q,ui regroupe 1 100 PME-ETI françaises, vient de publier le second baromètre annuel de l’activité des PME-ETI en restauration hors domicile*...
Vidéo
Publié le 18/06/2024
Sponsorisé par Ecolab
Dans cette courte vidéo, tournée au salon Interclean qui s'est tenu du 14 au 17 mai 2024 à Amsterdam, Gérard Palmisano, Marketing Manager Ecolab...
Image
Publié le 18/06/2024
Brazzale, doyenne des laiteries italiennes, débarque en France avec son savoir-faire séculaire en fromages et beurres de qualité.
Image
Publié le 18/06/2024
La restauration indépendante (service à table et rapide) devrait voir son chiffre d’affaires passer de 42,4 Md€ en 2023 à 43,9 Md€ cette année (+ 3,54...
Image
Publié le 17/06/2024
Sur le marché du CHR, qui concentre 1 bouteille de spiritueux sur 10 consommées en France (soit 21 millions de litres), les volumes apparaissent en...
Image
Publié le 17/06/2024
Pour atteindre le consommateur, visez le barman. Voilà ce que les fournisseurs et distributeurs boissons peuvent conclure à la lecture de l’étude...
Image
Publié le 17/06/2024
Sponsorisé par P&G Professional
Connaissez-vous le dicton : "On reconnait un bon artisan à ses outils" ? Vous aussi, vous avez besoin des meilleurs produits, simples, sûrs et...
Image
Publié le 14/06/2024
Rendez-vous incontournable de la profession, les Palmes de la Restauration by Leaders Club France ont pour objectif de révéler les talents d’aujourd...
Image
Publié le 14/06/2024
Cinq équipes (États-Unis, Canada Mexique, Chili, Colombie) ont obtenu leur ticket pour la Grande Finale du Bocuse d’Or les 26 et 27 janvier 2025. Ils...
Image
Publié le 14/06/2024
La facture mondiale des importations alimentaires "devrait augmenter d'environ 2,5%" en 2024, dépassant les 2.000 milliards de dollars, dans un...
Image
Publié le 13/06/2024
Lancée le 22 avril dernier, l’édition 2024-2025 du Trophée du Maître d’Hôtel s’apprête à clôturer ses inscriptions le 6 juillet prochain.
Image
Publié le 13/06/2024
Selon l'étude d'Altares sur les ventes et cessions de fonds de commerce en France en 2023, quelque 30 920 ventes et cessions ont été enregistrées...
Image
Publié le 12/06/2024
C’est à La Nouvelle-Orléans (Louisiane) qu’a eu lieu, le 11 juin, pour la première fois aux Etats-Unis, la sélection Americas de la Coupe du monde de...
Image
Publié le 11/06/2024
Sponsorisé par Ecolab
Ecolab vient de publier son Rapport 2023 sur la croissance et l'impact. Ce document dresse la liste des performances de l'entreprise en matière d...
Image
Publié le 10/06/2024
La lutte contre le gaspillage alimentaire n’est plus une option. Non seulement elle permet de faire des économies, mais aussi de lutter contre le...
Image
Publié le 07/06/2024
Le 9 juin, la Fédération des Tables et Auberges de France célèbre la Journée nationale du petit-déjeuner et brunch.
Image
Publié le 07/06/2024
Lisez-le et téléchargez-le gratuitement ici. Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète Resto, 30 jours dans vos régions, Actu...
Image
Publié le 07/06/2024
Sponsorisé par Ecolab
En 2024 , Ecolab a renouvelé son partenariat avec le concours Olivier Roellinger, un challenge culinaire destiné aux étudiants et professionnels de la...
Image
Publié le 05/06/2024
Nescafé dolce gusto et Ipsos Digital ont récemment publié une étude révélant les tendances et évolutions de la consommation de café en France.
Image
Publié le 05/06/2024
Le Salon des équipements et techniques du tourisme (SETT) revient du 5 au 7 novembre au Parc des Expositions de Montpellier (34) avec une édition...
Image
Publié le 05/06/2024
Rochecorbon (37), devenue la capitale mondiale du poivre, accueillera le Festival international des poivres les 29 et 30 juin.
Image
Publié le 04/06/2024
TheFork vient de présenter des initiatives mises en place pour rendre les sorties au restaurant accessibles à tous et pour accompagner les...
Image
Publié le 03/06/2024
Croissance externe au menu du Groupe Pomona avec l’acquisition de deux sociétés à travers son réseau Pomona Iberia.
Image
Publié le 03/06/2024
Sponsorisé par P&G Professional
La problématique numéro 1 des professionnels en plonge ? Les graisses cuites ! L’une des opérations les plus chronophages en cuisine : devoir tremper...
Vidéo
Publié le 31/05/2024
Sponsorisé par Ecolab
Le numérique permet d’optimiser toutes les facettes de l’activité des CHR, et c’est aussi vrai pour le nettoyage et l’hygiène ! Pour répondre aux...
Image
Publié le 30/05/2024
À Rennes (35), le comptoir à pita s'impose.
Image
Publié le 30/05/2024
À Lyon (69), le retour de la pizza new-yorkaise des années 80 fait fureur.
Image
Publié le 30/05/2024
À Bain-de-Bretagne (35), la présence de Subway s'intensifie.
Image
Publié le 30/05/2024
À Lyon (69), le Street-Food Festival revient en force cette année.
Image
Publié le 30/05/2024
À Cholet (49), une ouverture rencontre un vif succès.