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Toute l'actualité sur le sujet :
Gestion directe
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Publié le 11/05/2025
Du 24 au 28 mars, 48 collèges alsaciens ont participé à l’opération « Fabuleuses légumineuses », portée par la Collectivité européenne d’Alsace...
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Publié le 04/05/2025
Petits crochets de tomates, suivi d’un petit pont de radis…, le Stade de Reims ne recule devant aucun sacrifice pour bien nourrir ses joueurs.
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Publié le 17/04/2025
Stands supplémentaires, sujets des conférences, nouvelles modalités pour les Trophées de l’Innovation Exposants et ouverture prochaine des...
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Publié le 21/10/2021
L’heure était aux retrouvailles, le 16 octobre, lors de l’Assemblée générale de l’Association des Cuisiniers de la République française, qui se...
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Publié le 20/10/2021
Nouveauté au sein du Groupe Orpea ! L’entreprise lance la 1ère de son Trophée International de cuisine qui se tiendra le 25 novembre au sein de l...
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Publié le 06/10/2021
Ça bouge dans l’univers des maisons de retraite privées ! La preuve : le groupe DomusVi poursuit son développement et acquiert le Groupe Medeos.
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Publié le 04/10/2021
La Fondation Georges Boissel , spécialisée dans les domaines de la santé mentale, du handicap psychique et de l’accompagnement des personnes en...
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Publié le 27/09/2021
Chef de cuisine au Lycée Janot à Sens (89), Thierry Petitpez, qui concourait le 24 septembre, à Lyon lors du Sirha, à la 17ème édition du concours...
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Publié le 22/09/2021
Rentrée en fanfare pour la cuisine centrale de Millau. L’unité de production, qui cuisine quelque 1 300 repas/jours à destination des établissements...
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Publié le 09/09/2021
La cuisine centrale de Lons-le-Saunier (39) produisait 1,5 million de repas par an avant l’apparition du Covid. Outil du Syndicat mixte regroupant une...
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Publié le 09/09/2021
Les 6 èmes Victoires des cantines rebelles auront lieu cette année à l’Académie du climat de Paris, le 17 novembre prochain. Il s’agit d’un nouveau...
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Publié le 03/09/2021
Restau’Co accueille une nouvelle organisation parmi ses membres : Unagria (Union nationale des associations de gestion des restaurants inter...
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Publié le 03/09/2021
Le département des Hauts-de-Seine accompagne au quotidien 75 000 collégiens qui ont franchi, dès le 2 septembre, les portes des 98 établissements alto...
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Publié le 26/08/2021
Beaucoup en ont rêvé. Montpellier va le faire. Réunie en conseil municipal, le 26 juillet, la ville a adopté le projet de construction d’une cité de l...
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Publié le 26/08/2021
La cuisine centrale de Rezé prépare chaque jour plus de 5 500 repas pour les écoliers de la Ville et ceux de Saint-Herblain. En plus du menu...
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Publié le 24/08/2021
Rares sont les femmes occupant des postes à responsabilité en restauration collective. Raison pour laquelle lorsque l’une d’entre elles se distingue...
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Publié le 29/07/2021
Réintégrer dans le giron public la restauration collective. Telle était l’une des promesses de campagne de Raphaël Castéra. Elu à la tête de la ville...
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Publié le 22/07/2021
Créer une politique publique de l’alimentation à Montreuil. Tel est le but de Patrick Bessac, maire de la commune, et Mireille Alphonse, adjointe...
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Publié le 22/07/2021
Pas question pour Agores de s'endormir sur ses lauriers ! Présidé par Christophe Hébert, le réseau, dédié aux acteurs de la restauration publique et...
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Publié le 15/07/2021
A Nice, on ne badine pas avec la tradition culinaire. La preuve. A l’occasion des 30 ans de l’association « Commune Libre du Pan-Bagnat », une...
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Publié le 07/07/2021
Dans le cadre de sa politique alimentaire, la ville de Montpellier, en lien avec l'association Terres Nourricières, a créé des ateliers de...
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Publié le 07/07/2021
Faire manger des fruits et légumes aux enfants, ce n’est pas toujours un long fleuve tranquille.
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Publié le 23/06/2021
Le département de la Sarthe (72) et ses partenaires ont accompagné 7 Ehpad volontaires (Centre médico-social Basile Moreau, Résidence La Chanterie...
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Publié le 21/06/2021
Organisé avec la communauté de communes Maremme Adour Côte-Sud et la ville de Soustons, le 35e Forum Agores devrait faire un carton plein.
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Publié le 03/06/2021
La Dordogne mise sur les produits bios et locaux en restauration collective depuis une bonne dizaine d’années. Avec succès ! Après la certification...
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Publié le 19/05/2021
Depuis décembre 2020, les enfants de l'école Jean de la Fontaine de Compans, en Seine-et-Marne (77), reçoivent tous les jours leurs repas (une...
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Publié le 10/05/2021
À la suite de l’annulation du Forum 2020, compte tenu de la situation sanitaire, Agores met tout en place pour garantir la sécurité de son 35e Forum...
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Publié le 06/05/2021
Être les premiers, Philippe Muscat et ses collaborateurs (32 dont 4 apprentis) l’ont déjà été.
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Publié le 03/05/2021
Rien ne se perd, tout se transforme. C’est ce que recherche le service de restauration du CHU de Poitiers, dirigé par David Briand.
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Publié le 29/04/2021
Voilà un rendez-vous à ne pas manquer ! Surtout pour tous les professionnels qui planchent sur le sujet des alternatives au plastique en restauration...
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Publié le 15/04/2021
Avec la mise en place du dernier protocole sanitaire imposé aux établissements scolaires (2 mètres de distanciation et déjeuner par groupe), la mairie...
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Publié le 14/04/2021
« Faire de la qualité alimentaire un levier de développement de tous les territoires et poursuivre le développement de cette incontournable colonne...
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Publié le 08/04/2021
Un nouveau guide pratique dédié aux achats durables et de qualité en gestion directe , élaboré dans le cadre du groupe de travail « accompagnement »...