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Toute l'actualité sur le sujet :
Nationales
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Publié le 02/07/2025
Coup de tonnerre : le Snarr a pris la décision avec l'Umih et le GHR de boycotter les Assises de la restauration et se retire des groupes de travail.
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Publié le 02/07/2025
Le numéro de juin de la Revue Stratégique de Food Service Vision est paru. Elle porte sur le deuxième trimestre 2025 et traduit la versatilité des...
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Publié le 24/06/2025
En pleine expansion, le marché des coffee-shops va faire face à un « écrémage » d’ici 2028 selon le cabinet Xerfi. Pourtant le secteur est plus que...
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Publié le 27/06/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sponsorisé par Duralex
Vidéo
Publié le 19/06/2025
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Publié le 21/03/2022
Belle performance pour le Lycée de Gascogne à Talence (33) qui a remporté le premier prix du Concours Écoles - De l’École aux Etoiles Président...
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Publié le 17/03/2022
En 2021, les pertes consolidées de la restauration s’élèvent à 23,2 Md€ par rapport à 2019, contre 30,7 Md€ en 2020 observe Food Service Vision. La...
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Publié le 16/03/2022
Il est le premier à brandir l’étonnant trophée de la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade réalisé par la designer culinaire Sonia Verguet. Le chef...
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Publié le 16/03/2022
Alors que la 40 e édition du salon Franchise Expo s’apprête à ouvrir ses portes du 20 au 23 mars et que la Fédération Française de la Franchise (FFF)...
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Publié le 10/03/2022
Publié aux Éditions de L’Aube (collection Hybridations), l’essai « Philosopher et cuisiner : un mélange exquis » propose une savoureuse réflexion sur...
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Publié le 10/03/2022
Après le succès du rendez-vous de 2019, qui avait réuni plus de 6 000 visiteurs, Terre Exotique organise une 2e édition du Festival international des...
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Publié le 05/03/2022
Nouveau logo, nouvelle identité visuelle mais également nouveaux formats et nouveaux contenus : le Sett, leader européen des salons professionnels de...
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Publié le 04/03/2022
Alimentation et origine française sont deux sujets auxquels les Français sont particulièrement attachés. 8 Français sur 10 se disent intéressés par...
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Publié le 03/03/2022
Selon le Baromètre D-Vine 2021, 29 % des vins consommés au verre au restaurant sont des vins de Bourgogne. C’est la première des quatre régions...
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Publié le 03/03/2022
Amoureux de cuisine et de vins, grand amateur de champagne, restaurateur entrepreneur et dénicheur de jeunes talents prometteurs, le président du...
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Publié le 01/03/2022
Dès le 1er mars, le décret 2022-65 du 26 janvier 2022 étend aux viandes des animaux des espèces porcines, ovines et de volailles l'obligation d...
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Publié le 24/02/2022
L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement a mis en place un observatoire visant à aider les producteurs...
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Publié le 24/02/2022
Deliveroo publie « Dans leurs assiettes », un rapport de recherche à destination des restaurants partenaires de la plateforme, afin de les aider à...
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Publié le 18/02/2022
Entre réseautage, témoignages sur le métier, évocations de success stories, et dîner autour de la cuisine grecque moderne de Yaya à La Défense, le...
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Publié le 17/02/2022
Baromètre FOOD – Edenred 2022
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Publié le 16/02/2022
A l’occasion de son 51e anniversaire, le concours national des meilleurs apprentis de France charcutiers traiteurs (MAF) organisé par la CNCT dévoile...
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Publié le 07/02/2022
Si gastronomie et végétarisme n’ont pas toujours avancé de conserve, les temps ont changé. Et particulièrement en France qui s’avère être le pays...
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Publié le 07/02/2022
Pour sa 8e rotation, Planète Bière adoptera une configuration originale et rarement mise en scène dans l’univers des salons : tous les stands seront...
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Publié le 03/02/2022
Le Snarr et la FEB viennent de franchir une nouvelle étape concernant la gestion des déchets et de l’empreinte carbone de leurs enseignes. Ils...
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Publié le 03/02/2022
The NPD Group dévoile le bilan 2021 de la restauration hors domicile. Et bonne surprise, la restauration rapide n’est plus qu’à 12 points de ses...
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Publié le 02/02/2022
Selon Santé Public France, 1 010 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en 2020 à travers l’Hexagone affectant 6 814...
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Publié le 02/02/2022
Qui pour succéder à Gaëtan Ganné, lauréat du concours 2021 du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP ? La 17e édition du concours du meilleur...
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Publié le 01/02/2022
Depuis 2012, la réglementation française impose aux établissements de restauration la mise en place d’un affichage lisible et visible à destination...
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Publié le 28/01/2022
La 5e édition du Trophée Delair, qui valorise les métiers de la salle et l’art de recevoir à la française aura lieu le 7 avril. Le parrain de cette...
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Publié le 27/01/2022
La direction des achats de l'État (DAE) a récemment publié un recueil de solutions et de bonnes pratiques pour les acheteurs de l'État et de ses...
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Publié le 27/01/2022
Attendu de longue date, le décret sur l’étiquetage des viandes servies en restauration a été publié au Journal officiel du 27 janvier 2022. La mention...
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Publié le 26/01/2022
L’optimisme est au programme, malgré des « conditions un peu particulières » par rapport aux éditions précédentes.
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Publié le 25/01/2022
Le Syndicat national de la restauration publique organisée (SNRPO), regroupant les chaînes de restauration libre-service, cafétérias et assimilées...