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Toute l'actualité sur le sujet :
Produits
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Publié le 16/06/2025
Mademoiselle Desserts, acteur majeur de la pâtisserie industrielle, s’engage pour une filière blé-farine plus durable.
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Publié le 13/06/2025
Nicolas Joa remporte le choc des vainqueurs de la 5e édition de la Coupe de France de la Volaille, concours organisé par Poule et Toque (SBV).
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Publié le 05/06/2025
Sur le marché des glaces, Ferrero en est au balbutiement, mais une envie réelle de créer une offre créatrice de valeur pour les professionnels.
Sponsorisé par Duralex
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Publié le 19/06/2025
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Publié le 11/06/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 16/01/2025
Microlide
A l’occasion de Sirha, Microlide, entreprise spécialisée dans la traçabilité en cuisine professionnelle, présente une nouvelle solution...
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Publié le 13/01/2025
Le Consortium du Parmigiano Reggiano a organisé en décembre une masterclass exclusive au sein de La Cave de l'Hôtel Crillon Rosewood, à Paris. Xavier...
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Publié le 09/01/2025
Soucieuse de répondre aux attentes des consommateurs, la filière se mobilise pour proposer des outils et accompagner les professionnels de la...
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Publié le 09/01/2025
Cinq ans de R&D. C’est le temps qu’il a fallu à The Mediterranean Food Lab, la start-up israélienne, cofondée par Yair Yosefi, chef et expert en...
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Publié le 02/12/2024
Corn dog, hot-dog, bao burger, galette saucisse… le thème de la street food de la 4e édition de la Coupe de France de la Volaille a inspiré les...
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Publié le 25/11/2024
Après un premier lancement plus que réussi au Royaume-Uni, le numéro 2 de la livraison s’associe à Packhelp pour aider les restaurateurs à adopter des...
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Publié le 25/11/2024
Découverte de Monsieur Pão de Queijo, un fournisseur de snacks brésiliens, entreprise créée par Antonio Cancado de Araujo.
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Publié le 22/11/2024
Le kebab est le nouveau plat préféré des Français. Désormais, il se glisse même dans les salades et les pizzas. France Kebab, leader sur le marché...
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Publié le 22/10/2024
Le pôle agroalimentaire du Groupe Roullier devient Paticeo. Une nouvelle identité de marque entreprise qui, sous la signature « Créateur de...
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Publié le 17/10/2024
Brazzale, ancestrale fromagerie italienne, produit en Moravie, le Gran Moravia, un fromage particulièrement adapté aux usages en restauration.
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Publié le 15/10/2024
Sponsorisé par McCormick
Découvrez en avant-première deux recettes originales réalisées avec le nouveau mélange Yassa Ducros Foodservice ! Le chef Hugues Marrec sublime ce...
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Publié le 09/10/2024
Spécialiste des huiles, La Tourangelle partage son best-seller : l’huile de sésame toasté.
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Publié le 08/10/2024
La division foodservice de Barilla a plus d'une solution pour les professionnels de la restauration. Décryptage avec Laurent Spieth, son directeur.
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Publié le 04/09/2024
Harrys, marque emblématique du petit-déjeuner en France, diversifie son offre avec trois nouvelles références dédiées au goûter.
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Publié le 27/08/2024
Le muffin au chocolat servi aux athlètes durant les Jeux olympiques Paris 2024 n’est pas celui servi au Crous, comme on peut le lire dans la presse ou...
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Publié le 20/08/2024
On l’avait dit, l’été sera sportif chez Coup de Pates. On ne pensait pas si bien dire : le distributeur fait le buzz mondial avec son muffin au...
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Publié le 15/07/2024
Spécialiste du tofu bio, Tossolia dévoile une nouvelle gamme, distribuée en RHD.
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Publié le 11/07/2024
Après 18 mois de travaux, Cacao Barry vient d’inaugurer de nouveaux locaux sur son site d’Hardricourt (78). Véritable concentré de savoir-faire, cet...
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Publié le 10/07/2024
Avec ses marques iconiques, Bel s’affirme comme un ingrédient indispensable en restauration. Objectif : susciter l’engouement des clients et générer...
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Publié le 08/07/2024
La traditionnelle Soirée blanche des Disciples d’Escoffier Paris, qui se tenait le 5 juillet, a offert une excellente occasion à l’interprofession des...
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Publié le 26/06/2024
Yann Brys, sacré Meilleur Ouvrier de France pâtisserie en 2011, a été désigné ambassadeur monde des Vergers Boiron.
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Publié le 25/06/2024
PACIFIC WEST
Les Crevettes Salt & Vinegar Crisps de Pacific West sont des queues de crevettes sauvages, enrobées d'une panure croustillante au goût de sel et de...
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Publié le 17/06/2024
Le traiteur de luxe Tableaux noue un partenariat avec Les Fromages de Suisse. Une édition limitée, disponible jusqu'au 30 juin.
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Publié le 14/06/2024
Au pays des protéines végétales, Umiami ne fait pas dans la boulette ou le nuggets. Son produit un filet végétal. Mais comment est-il produit ?
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Publié le 13/06/2024
Andros Foodservice
Bonne nouvelle pour la restauration collective ! Le Brassé nature Andros Gourmand & Végétal, sans lactose et sans sucres ajoutés, au lait de coco, est...
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Publié le 05/06/2024
Proposer à la restauration une gamme de viande de porc et de salaisons éligible Egalim tout en étant accessible en prix : tel est l’objectif du projet...
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Publié le 04/06/2024
De nombreuses nouveautés cette année pour Dawn Foods France viennent relancer le développement de la marque : un nouveau Managing Director, un...
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Publié le 31/05/2024
Soyez prêts, les inscriptions pour la Coupe de France de la Volaille débutent bientôt. Cette année, le snacking est mis à l’honneur, deux chefs...
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Publié le 30/05/2024
Le chef landais à la tête du bouillonnant B.O.U.L.O.M dans le 18e arrondissement démarre une collaboration avec Boursin. La marque phare du Groupe Bel...
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Publié le 28/05/2024
Le groupe Unilever marque un coup en désignant Amora et Knorr comme sponsors officiels des barbecues de l'UEFA EURO.