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Toute l'actualité sur le sujet :
Produits
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Publié le 16/06/2025
Mademoiselle Desserts, acteur majeur de la pâtisserie industrielle, s’engage pour une filière blé-farine plus durable.
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Publié le 13/06/2025
Nicolas Joa remporte le choc des vainqueurs de la 5e édition de la Coupe de France de la Volaille, concours organisé par Poule et Toque (SBV).
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Publié le 05/06/2025
Sur le marché des glaces, Ferrero en est au balbutiement, mais une envie réelle de créer une offre créatrice de valeur pour les professionnels.
Sponsorisé par Duralex
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Publié le 19/06/2025
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Publié le 11/06/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 27/05/2024
EUROPA CUISSON
Europa Cuisson présente son nouveau produit, le Karaage, mets culinaire japonais, idéal pour les apéritifs, les en-cas ou les repas complets. Ce...
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Publié le 23/05/2024
Présent sur le marché depuis 40 ans, Cémoi Pro, le leader européen de confiserie et de chocolat allie tradition et innovation avec ses nouveaux palets...
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Publié le 20/05/2024
La holding d’investissement Noe Industries, spécialisée dans la prise de participation dans des entreprises françaises, entrera au capital de Traiteur...
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Publié le 14/05/2024
Nocciolata, la marque de pâte à tartiner n°2 du marché, se montre résolue à satisfaire les besoins spécifiques de la restauration tout en adoptant une...
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Publié le 16/04/2024
Bridor annonce l'acquisition de l'entreprise néerlandaise Pandriks.
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Publié le 11/04/2024
Steak, merguez, saucisse à base de protéines, le conseil d’Etat suspend le décret d’interdiction de dénomination.
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Publié le 08/04/2024
Après la relance, le renouveau. Mousline, rachetée fin 2022 à Nestlé par le fonds français FnB Private Equity, annonce une nouvelle plateforme de...
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Publié le 29/03/2024
Dans un marché en constante évolution, Unilever lance sa gamme de glace OOH et se positionne au cœur des tendances pour répondre au mieux aux besoins...
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Publié le 28/03/2024
La friture est un art qui se maîtrise si on veut allier dorure et croustillance. Risso propose une nouvelle huile escortée de services pour aider les...
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Publié le 27/03/2024
Metro a présenté une nouvelle version de don haché végétal. Un produit très gourmand, taillé pour les burgers.
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Publié le 15/03/2024
Episens by InVivo a dévoilé sa nouvelle marque premium de boulangerie à la française : Gourmance. Avec un parrain d’exception, Guy Martin.
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Publié le 13/03/2024
Le groupe français Panzani, spécialiste de la transformation du blé dur, n’a pas dit son dernier mot sur le marché de la restauration collective comme...
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Publié le 13/03/2024
Deux nouvelles références viennent enrichir la collection de chocolats de couverture d’exception Les Cuvées du Sourceur de Valrhona. Derrière ces...
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Publié le 11/03/2024
Aryzta devient Coup de Pates et dévoile sa nouvelle identité.
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Publié le 08/03/2024
La Maison Valrhona a créé un livret de recettes dédiées aux Jeux olympiques Paris 2024 ainsi qu’un moule médaille.
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Publié le 08/02/2024
Voyager grâce aux sauces, c’est que ce propose Knorr Professional (marque d’Unilever Food Solutions) avec trois nouveaux produits prêts à l’emploi.
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Publié le 06/02/2024
Née de la réunion des marques d’aucy, Paysan Breton et Cocotine, Eureden Foodservice est opérationnelle depuis le 2 janvier. La nouvelle entité a bien...
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Publié le 31/01/2024
Le Gaulois Professionnel, marque du groupe LDC destinée à tous les types de restaurations, met le turbo pour séduire les chefs de cuisine. Malgré une...
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Publié le 17/01/2024
Guy Martin, chef-propriétaire du Grand Véfour, signe un partenariat avec Episens, filiale d'InVivo.
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Publié le 09/01/2024
HappyVore, le traiteur végétal classé numéro deux en France, introduit « Divinuary », une initiative qui réinvente Veganuary comme une période de...
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Publié le 15/12/2023
Bonduelle Food Service
Dans les nouvelles gammes lancées par Bonduelle Food Service en 2024, les galettes végétales répondent à deux tendances fortes en restauration rapide...
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Publié le 13/12/2023
Depuis sa création en 2012, La Fabrique Cookies n’a cessé de se développer. Sa croissance oscille entre 30 et 40 % par an et son CA atteint 7,5 M€...
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Publié le 30/11/2023
Filiale du sucrier Tereos (2ème producteur de protéines de blé), la marque Ensemble, qui cuisine les protéines végétales, investit dans ses capacités...
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Publié le 23/11/2023
Le végétal, on en mange parce que c’est bon pour la santé et la planète. Mais, on peut aussi en consommer par gourmandise. En tout cas, c’est ce à...
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Publié le 15/11/2023
OLALA !, la start-up spécialisée dans les alternatives végétales aux produits de la mer, présente 3 nouvelles références.
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Publié le 08/11/2023
LE GAULOIS PROFESSIONNEL
Le Gaulois Professionnel innove en découpe de dinde française avec un nouveau produit, le haché de volaille aux couteaux, qui est constitué à 100% de...
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Publié le 07/11/2023
NESPRESSO PROFESSIONNEL
Après le lancement des cafés aromatisés au caramel (Caffè Caramello) et à la vanille (Caffè Vanilio), Nespresso Professionnel élargit sa gamme «...
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Publié le 03/11/2023
La coopérative agroalimentaire Terrena est entrée en négociations exclusives avec les actionnaires majoritaires de Tipiak S.A en vue de l’acquisition...
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Publié le 24/10/2023
DOMAINES FRANÇOIS LURTON
Le verjus, un jus de raisins récolté avant maturité, est un ingrédient culinaire ancestral qui sert d'acidifiant. Il possède une acidité équivalente à...
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Publié le 20/10/2023
Très belle performance pour la consommation d’œufs. Les Français sont partis pour en dévorer un nombre record de 229 par habitant cette année, soit...