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Restauration Collective
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Publié le 05/12/2022
Sponsorisé par Ecolab
Notre client Romain Blondel, chef du restaurant du village scolaire du Grand-Quevilly (76) a remporté le Trophée Toque Verte 2022. A l'occasion de ce...
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Publié le 30/11/2022
La profession continue de se mobiliser pour obtenir des moyens financiers supplémentaires. Devant le peu de réaction du gouvernement, les acteurs de...
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Publié le 30/11/2022
Depuis le 28 novembre et ce jusqu’au 16 décembre, quelque 3 000 enfants des maternelles et des écoles élémentaires d’Aubervilliers (93) vont...
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Publié le 14/11/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 13/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 30/11/2022
Décidément, le menu végétarien fait couler beaucoup d’encre ! Tandis que la nouvelle version de l’arrêté de 2011 relatif à la qualité des menus dans...
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Publié le 29/11/2022
Mardi 6 décembre, Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilée de France, s’installe aux fourneaux du restaurant universitaire du Crous de Créteil, situé...
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Publié le 29/11/2022
Ansamble Luxembourg ouvre un atelier culinaire à Crauthem.
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Publié le 24/11/2022
Malgré un développement commercial soutenu, le groupe de restauration collective a annoncé, mercredi 23 novembre, une perte de 427 M€ pour son...
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Publié le 24/11/2022
Alors que le salon des maires et des collectivités locales bat son plein à Paris, Max Havelaar France publie son 4ème baromètre de la transition...
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Publié le 23/11/2022
Créé en 1983 en France, DomusVi, l'un des leaders de l'habitat, des services et des soins dédiés aux personnes âgées, a organisé, le 18 novembre, la...
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Publié le 21/11/2022
Avec deux créations culinaires aux notes parfumées, locales et de saison, le chef Mickaël Pinson et sa binôme Justine Colin, représentant la...
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Publié le 17/11/2022
Expert des métiers de la restauration commerciale et des services associés en milieu hospitalier, Mediance (Compass Group France) a un nouveau patron...
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Publié le 17/11/2022
Décidément, le groupe toulousain Newrest, présent dans 57 pays et comptant 34 000 collaborateurs, a le vent en poupe. Fondée en 1996 par Olivier...
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Publié le 17/11/2022
Tribune de Camille Berthaud, P-DG de Compass Group France.
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Publié le 16/11/2022
À l’issue des deux finales régionales du concours Gargantua (dont le parrain n’est autre que Guillaume Gomez), qui se sont déroulées le 7 et 10...
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Publié le 10/11/2022
Alors que les amendements relatifs au soutien de la restauration collective n’ont pas pu être défendus à l’Assemblée nationale, écartés d’emblée par...