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Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)
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Publié le 06/05/2026
Budgets sous tension, recrutements en panne, équipes multigénérationnelles à fédérer : la restauration hospitalière a besoin de souffle managérial. C...
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Publié le 05/05/2026
Le 30 avril 2026 fera date dans les annales de nombreux collégiens savoyards !
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Publié le 04/05/2026
Déménager n'est jamais aisé pour une entreprise. Mais déménager pour affirmer ses valeurs donne des ailes. C'est le cas de Compass Group France, qui a...
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Publié le 08/03/2023
Les étudiants ne mangent pas à leur faim. C’est ce que dit l'Observatoire de la Vie Étudiante (OVE) qui a constaté en 2021 que 38 % des étudiants...
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Publié le 06/03/2023
Le groupement de commandes Tremplin s’est constitué en 2022 pour accélérer la transition vers le réemploi et la suppression du plastique. Il teste...
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Publié le 02/03/2023
Alors que le Salon International de l’Agriculture bat son plein, la baisse de la demande en produits bio (-68 M€) constatée en 2021 fait couler...
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Publié le 02/03/2023
Voilà un titre qui met l’eau à la bouche ! Préfacé par Olivier Roellinger, l’ouvrage cosigné par Germinal Peiro, Président du Conseil départemental de...
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Publié le 02/03/2023
Bien manger à la cantine, c’est important pour les enfants, mais pas que… La pause méridienne est tout aussi importante pour les enseignants. Raison...
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Publié le 02/03/2023
Catering International Service (CIS), groupe de services intégrés de gestion de bases-vie situées dans des environnements offshore ou onshore isolés...
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Publié le 01/03/2023
En février, les chefs de cuisine lozériens de la restauration collective n’ont pas chômé !
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Publié le 23/02/2023
« En 2022 Midi et Demi s’est stabilisé, a imaginé son avenir et prospecté », résume Frédéric Monnier, codirigeant de l’entreprise nantaise.
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Publié le 23/02/2023
Pour réduire ses déchets, le restaurant scolaire de Roëzé-sur-Sarthe, commune de la Sarthe, supprime les serviettes jetables au profit de celles en...
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Publié le 23/02/2023
La start-up de livraison de repas en entreprise, dans les zones d’activités en périphérie des villes, passe la vitesse supérieure. Après Strasbourg et...
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Publié le 21/02/2023
Le groupe Sodexo dévoile un programme d’avantages sociaux, Vita by Sodexo, pour l’ensemble de ses 422 000 collaborateurs dans le monde. Au menu...
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Publié le 14/02/2023
La Région et l'institut du goût de Nouvelle-Aquitaine organisent un concours réservé aux personnels de restauration des lycées publics, aux lycéens et...
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Publié le 09/02/2023
On savait Edouard Philippe, maire du Havre, passionné de boxe anglaise. Il semble qu’il soit également un fan de la petite Reine. La preuve : trois...
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Publié le 02/02/2023
Créées en 2016 par Un Plus Bio pour récompenser les initiatives de collectivités et associations qui font évoluer significativement l’alimentation sur...
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Publié le 02/02/2023
L'an passé, Foodles a proposé pas moins de 400 recettes de plats variés avec des produits locaux et de saison, à ses convives. Parmi tous ces plats...
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Publié le 31/01/2023
A vingt-cinq ans, Naïs Pirollet est la première femme à avoir représenté la France au Bocuse d’Or. Lors de la finale, qui s’est déroulée lundi 23...
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Publié le 26/01/2023
« Que ton alimentation soit ta meilleure médecine ». L’adage est bien connu. Mais, il n’est pas toujours facile à mettre en œuvre notamment lors d’un...
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Publié le 26/01/2023
Elior retrouve le sourire ! Le groupe de restauration et de services vient de communiquer son chiffre d’affaires au terme du 1er trimestre 2022-2023...
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Publié le 23/01/2023
Ils étaient six duos à concourir pour la 18e édition du Gargantua organisée par Restau’Co, qui s’est déroulé vendredi 20 janvier au Sirha à Lyon. Un...
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Publié le 19/01/2023
Le label « Ecocert En cuisine », premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio, a le vent en poupe.
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Publié le 19/01/2023
Jolie récompense pour la commune de La Grigonnais (1 740 hbts), en Loire-Atlantique ! En novembre, elle a reçu par Un Plus Bio une Victoire des...
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Publié le 18/01/2023
La direction des achats de l’État et la direction générale de l’Alimentation publient un guide pour accompagner les acheteurs publics de la...
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Publié le 18/01/2023
Décidément, Popote ne manque pas d’air ! Dernière née de Compass Group France, imaginée à l’été 2020, la marque continue d’innover et lance un nouveau...
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Publié le 18/01/2023
Le sport fait partie de l’ADN du groupe toulousain, Newrest.
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Publié le 17/01/2023
Le département du Val-de-Marne a récemment inauguré les cuisines de production du site Adolphe-Chérioux. Au menu de ces outils high-tech dont l...
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Publié le 12/01/2023
Tristan Arlaud, représentant de la Coordination rurale (CR) au Conseil National de l’Alimentation (CNA) n’est pas content. Il publie une « Tribune »...
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Publié le 12/01/2023
Optimiste : Ariane Delmas, cofondatrice et directrice générale des Marmites Volantes, l’est ! Pour cette diplômée de l'ESCP Europe à l’énergie...
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Publié le 11/01/2023
Nouvelle année, nouveaux choix pour la SRC nordiste Api Restauration !
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Publié le 08/01/2023
La cantine d’entreprise, c’est loin d’être fini ! En témoigne les services de restauration que vient de s’offrir le leader européen de la e-santé...
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Publié le 04/01/2023
Chose promise, chose due ! Après onze années passées à la présidence des Cuisiniers de la République, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie...