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Restauration
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Publié le 27/03/2025
Véronique Louwagie, ministre déléguée au Commerce, veut organiser en mai des "assises de la restauration et des métiers de bouche" a-t-elle annoncé...
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Publié le 25/02/2025
SSP a recruté 6 nouvelles marques pour l'offre restauration des aéroports de Paris.
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Publié le 12/02/2025
À l’occasion de leur nouvelle collaboration, KFC et l’École de la 2ᵉ Chance (E2C) ont inauguré au siège de l’enseigne le lancement de leur « Parcours...
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Publié le 10/05/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Dans le chai flambant neuf du fleuron des propriétés de la famille Castel, cuves en béton et en inox se complètent pour révéler le grand terroir de ce...
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Publié le 18/04/2023
Sponsorisé par Plato
Jean-Luc Frusetta, Directeur Général Adjoint de l’école Ferrières, est à l’affût de toutes les innovations dans l’univers de l’hôtellerie restauration...
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Publié le 17/04/2023
Sponsorisé par Castel Frères
S’il fallait encore une preuve que la cuisine healthy sait être gourmande, l’avocat serait appelé à la barre. Quel accord mets et vins avec ce...
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Publié le 22/07/2025
Sponsorisé par Vivalya
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Publié le 08/07/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 06/04/2023
Alors que depuis lundi 3 avril, la commission des Affaires sociales étudie une proposition de loi “pour bâtir la société du bien vieillir”, la Poste...
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Publié le 24/03/2023
Selon l’Observatoire Promocuisines/Syneg, le chiffre d’affaires global (France + Export) de l’industrie des équipements pour la restauration hors...
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Publié le 16/03/2023
FoodChéri (Sodexo), la cantine engagée des entreprises, vient de confier à Caroline Vignaud le poste de directrice Food & RSE.
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Publié le 03/03/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Marié au bois, le vin se stabilise, s’intègre et se complexifie, se préparant ainsi pour la garde. L’usage du fût de chêne représente donc une étape...
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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Aérer ou ne pas aérer, telle est une des nombreuses questions que pose la dégustation. À quoi ça sert, quels vins sont concernés et comment procéder...
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Publié le 24/02/2023
Sponsorisé par P&G Professional
Les bourgeons prêts à éclore dans les arbres, les oiseaux qui se remettent à piailler, les jours qui rallongent… pas de doute, le printemps arrive. Et...
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Publié le 09/02/2023
Distributeur de produits alimentaires frais et surgelés à destination exclusive de la RHF (Restauration Hors Foyer), le groupe DS Restauration a une...
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Interview
Publié le 06/02/2023
Ilan Ouanounou
Directeur général France
Edenred
Edenred est devenu un acteur mondial de services et de paiements qui accompagne au quotidien les entreprises. En France, elle compte 10 millions d...
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Publié le 02/02/2023
La 2ème édition du salon se tiendra le 3 avril en Bretagne, à La Gacilly (salle Artémisia) dans le Morbihan.
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Publié le 11/01/2023
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Il est le rendez-vous incontournable du food service et de la restauration, le SIRHA Lyon ouvrira ses portes du 19 au 23 janvier. Bien entendu, notre...
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Publié le 10/01/2023
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Les périodes de confinement durant la crise sanitaire ont fait naître chez vos clients, une envie d’évasion et de voyage dans leurs assiettes. À...
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Publié le 16/12/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Classiques ou chics, gourmets et gourmands, les produits qui feront briller les yeux de vos clients durant les fêtes de fin d’année doivent être...
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Publié le 27/10/2022
Les paris sont clos ! Le célèbre chef Thierry Marx a remporté haut la main, jeudi 27 octobre, les élections de l’UMIH.
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Publié le 25/10/2022
Alors qu’il vient d’inaugurer un nouveau restaurant à Levallois, Norman Kolton, fondateur de Street Bangkok, pense déjà au prochain, le neuvième pour...
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Publié le 25/10/2022
Le lieu, 3 500 m 2, accueille 15 kiosques de restauration pointue (Mory Sacko, Adrien Cachot...), une scène et un espace de jeux avec billards et...
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Publié le 25/10/2022
Sponsorisé par castel FRERES
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Interview
Publié le 24/10/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sandrine
Gardienne de pintades bien élevées
Elle nous plonge dans son univers et vous explique pourquoi elle ne changerait de métier pour rien au monde !
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Publié le 18/10/2022
Le Snarr a présenté une charte de 15 engagements pour réduire et optimiser sa consommation énergétique.
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Publié le 10/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Des produits naturels et sains dans l’assiette, voici ce que sont les tendances alimentaires en 2022, un phénomène déjà amorcé quelques années...
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Interview
Publié le 20/09/2022
François Blouin
Directeur
Food Service Vision
Après deux années de crise Covid, les chaînes de restauration ont mieux résisté que les restaurateurs indépendants, tout particulièrement les chaînes...
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Publié le 19/09/2022
Sponsorisé par Vivalya
Pour cette nouvelle interview métier au sein du réseau Vivalya, nous avons échangé avec Sandrine Ferret, Commerciale Marée chez Margain Marée. Comment...
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Publié le 14/09/2022
En concertation avec les acteurs du tourisme, le gouvernement vient de lancer campagne de communication d’une ampleur inédite sur les métiers du...