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Thierry Goussin
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Publié le 04/04/2024
Célie Couché a créé en 2016 sur la région nantaise l'association Bout' à Bout', filière de réemploi pour réduire l'empreinte environnementale de l...
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Publié le 12/03/2024
Michaël Ormancey et Clément Bonhomme, fondateurs de Foodles, ont décidé d'internaliser une partie de la production livrée dans leurs frigos connectés...
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Publié le 14/02/2024
A Nantes (44), le food hall Magmaa joue les incubateurs et contribue à l'insertion des réfugiés.
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Publié le 16/01/2024
Plus de bio, de local et de fait maison dans les assiettes. C'est le quotidien, depuis la rentrée de septembre, des 430 écoliers de Plessé (44) qui...
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Publié le 01/12/2023
Parmi les nombreux chantiers qui vont animer l’ Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) en 2024 figurent la transparence dans l...
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Publié le 19/11/2023
Orbisk cible les hôtels, les sociétés de restauration collective et les restaurants avec une fréquentation importante pour un impact réel de sa...
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Publié le 26/10/2023
Depuis la rentrée, les convives des quinze restaurants universitaires des Pays de la Loire ont le mardi et le jeudi le choix entre deux plats...
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Publié le 26/10/2023
En remportant la sélection Grand Ouest du 16e Trophée Masse, sur le salon Serbotel, le candidat de L'Assiette Champenoise décroche sa place en finale.
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Publié le 23/10/2023
Riche de 268 magasins, le réseau V and B réalise 205 M€ de chiffre d’affaires, dont 40 % en dégustation sur place. Il va rapidement faire une place au...
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Publié le 18/09/2023
A Angers, Biltoki opère une nouvelle halle gourmande de 1 000 m 2 et 200 places assises.
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Publié le 14/09/2023
La société nantaise, Midi et Demi, restaure depuis le début du mois de septembre les comédiens et personnels de la Comédie Française .
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Publié le 22/06/2023
L’inauguration des nouveaux locaux du syndicat départemental Umih 44 a été marquée par la présence du président confédéral, Thierry Marx.
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Publié le 21/06/2023
Pour ce neuvième projet, la société basque Biltoki a, comme à son habitude, travaillé avec un partenaire local pour choisir des commerçants...
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Publié le 24/05/2023
Lors de l’assemblée générale du GNI Grand Ouest, devenu le GHR Grand Ouest, le 22 mai à Nantes (44), s'est déroulée une table ronde sur le recrutement...
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Publié le 11/05/2023
L’entrée, le plat chaud, le produit laitier et le dessert sur la table en même temps ! C’est ce qu’expérimente la Ville de Poitiers dans ses écoles...
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Publié le 06/04/2023
Des biscuits qui ont du sens et du goût ! Les cookies Kignon sont produits par des travailleurs handicapés de l’Esat de Savenay à partir d’invendus de...
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Publié le 06/03/2023
Le groupement de commandes Tremplin s’est constitué en 2022 pour accélérer la transition vers le réemploi et la suppression du plastique. Il teste...
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Publié le 23/02/2023
« En 2022 Midi et Demi s’est stabilisé, a imaginé son avenir et prospecté », résume Frédéric Monnier, codirigeant de l’entreprise nantaise.