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Restauration Collective
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Publié le 11/09/2025
Nouvelle étape pour la cuisine municipale de Villeurbanne en cette rentrée scolaire 2025-2026.
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Publié le 11/09/2025
Le géant français de la restauration collective Sodexo scelle un partenariat stratégique avec l’ONG internationale EAT pour accélérer la transition...
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Publié le 11/09/2025
Après huit mois de travaux, le Syndicat pour la restauration collective (Syrec) a rouvert ses portes avec un cap clair : produire autrement, et plus...
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Publié le 03/11/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
La charlotte, un dessert poussiéreux ? Elle a certes été créée au début du 19 ème siècle, en hommage à la Reine Charlotte d’Angleterre, mais sa...
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Publié le 03/11/2022
Au sein du prochain salon EquipHotel, deux matinées (7 et 10 novembre) sont dédiées sur l’espace « Scène de concours » Pavillon 4, aux finales...
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Publié le 02/11/2022
On ne reviendra pas en arrière. Au cours des deux dernières années, le télétravail s’est imposé comme une réalité dans la vie des sociétés. À raison...
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Publié le 10/09/2025
Sponsorisé par la pintade, le goût du bon
Sponsorisé par Ecolab
La gamme Keystone de Sysco, développée par Ecolab : 34 nouveaux produits pour vous simplifier la vie
Vidéo
Publié le 08/09/2025
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Publié le 27/10/2022
Opérationnelle depuis la rentrée scolaire, la nouvelle cuisine centrale Papillote et Compagnie révolutionne le petit monde de la restauration...
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Interview
Publié le 27/10/2022
Philippe Pont-Nourat
Président du SNRC
SNRC
Les prix des denrées alimentaires et de l'énergie continuent de flamber ! Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) demande une...
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Interview
Publié le 24/10/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sandrine
Gardienne de pintades bien élevées
Elle nous plonge dans son univers et vous explique pourquoi elle ne changerait de métier pour rien au monde !
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Publié le 24/10/2022
De nature plutôt modeste, mais enchaînant les succès, Olivier Sadran, fondateur et co-président du groupe toulousain Newrest, a reçu le prix 2022 du...
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Publié le 20/10/2022
La start-up lilloise, Refectory (ex-Dejbox), adossée à Carrefour depuis 2020, recrute Laetitia Monnier au poste de chef food.
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Publié le 20/10/2022
L’union encore et toujours fait la force.
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Publié le 20/10/2022
Le succès de la restauration asiatique en général, et japonaise en particulier, ne se dément pas. Elior l’a compris et passe l’action en nouant un...
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Publié le 20/10/2022
Engagé depuis longue date dans la réduction drastique du plastique et des déchets en général, le Centre National des Œuvres Universitaires et...
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Publié le 14/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO
Elles sont à la fois craquantes et très moelleuses en bouche, au léger goût d’amande et séduisent les petits comme les grands. Elles restent...
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Publié le 13/10/2022
A l'occasion du 36e Forum d'Agores, qui se déroulait du 5 au 6 octobre à Arles, le président de l'organisation, Christophe Hébert s'est exprimé sur la...
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Publié le 13/10/2022
Lors de son assemblée générale, qui se déroulait le mercredi 6 octobre, le réseau Restau’Co (12 associations membres et 9 référents régionaux) a élu...
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Publié le 13/10/2022
Fondée en 2014, la start-up française Phénix vient de réaliser un joli coup en levant 15 M€. But de cette opération financière : renforcer ses...
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Publié le 13/10/2022
L’aide gouvernementale consacrée à cette mesure est prolongée jusqu’au 31 octobre.
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Publié le 07/10/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Si le vent a tourné pour les produits bio (-7 % entre janvier et août 2022, circuits spécialisés), ceux en circuit court tirent toujours leur épingle...
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Publié le 06/10/2022
S’il y a bien un poste capital en restauration collective, c’est celui du chef de secteur. Et pour connaitre le succès dans ce métier, mieux vaut être...
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Publié le 06/10/2022
Le groupe d’enseignement privé La Joliverie s'est doté d'un pôle de restauration flambant neuf sur son site historique à Sébastien-sur-Loire (44). Ce...
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Publié le 05/10/2022
Le 8 octobre, voilà une date à ne pas rater ! Au cours de cette journée, Sodexo organise en effet un événement inédit pour recruter de nouveaux...
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Publié le 04/10/2022
Reprise de l’activité depuis mai, nouvelle offre d’e-cantine déployée en janvier 2023, et carte réinventée dévoilée courant octobre, Class’croute n’a...
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Publié le 04/10/2022
Suite à un appel d'offres présenté par Exalt, filiale de Compass, Land&Monkeys vient d'inaugurer sa 6 e boutique à La Défense (92).
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Publié le 30/09/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le saviez-vous ? La recette préférée du Roi Charles III n’est autre que… le risotto ! Et il n’est pas le seul friand de cette recette italienne simple...
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Publié le 29/09/2022
Au moment où de nombreuses collectivités s’interrogent sur l’avenir de la restauration collective, le 6ème rapport de l’Observatoire de la...
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Publié le 29/09/2022
Le Département de la Dordogne a développé l'outil A TABLE (Accompagnement Technique pour une Alimentation Bio Locale Engagée) pour accompagner les...
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Publié le 22/09/2022
Elior, géant de la restauration collective, n’échappe pas aux difficultés de recrutement. En cette rentrée, le groupe propose 1 107 postes dont 800...
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Publié le 21/09/2022
Après une première convention signée en 2015, L’Alsacienne de Restauration, filiale du groupe Elior, a renouvelé cet été son partenariat d...
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Publié le 15/09/2022
L’heure est aux économies de papier au sein du groupe Newrest. L’entreprise toulousaine (30 000 collaborateurs dans 57 pays) a choisi de déployer une...
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Publié le 15/09/2022
La remise des Ze Awards de la restauration s'est tenue, lundi 12 septembre, à Paris. Pascal Boulay, chef de cuisine au lycée professionnel Pierre...
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Publié le 15/09/2022
« Il faudra patienter jusqu’en 2024 pour que l’activité de la restauration collective retrouve peu ou prou son niveau d’avant crise. » C’est en ces...