Image
Toute l'actualité sur le sujet :
Produits
Image
Publié le 30/01/2026
A travers ses différentes déclinaisons, la gamme d'ingrédients semi-finis et durables Milatéa offre de nombreuses utilisations.
Image
Publié le 29/01/2026
Face à la flambée des prix des œufs en 2025, la start-up française Yumgo lance une préparation d'omelette 100 % végétale destinée aux professionnels...
Image
Publié le 29/01/2026
Andros Foodservice dégaine une gamme de 33 références laitières certifiées Agri-Éthique France sous sa marque Nova. Un double objectif : aider les...
Image
Publié le 13/04/2023
La nouvelle recette de Yumgo et son œuf entier végétal en poudre a conquis le jury des Snacking d’Or dans la catégorie « mixes et préparations ».
Image
Publié le 12/04/2023
Le fromager Bel investit dans une start-up spécialisée en biotechnologie, Climax Foods, afin de créer la nouvelle génération 100% végétale de Vache...
Image
Publié le 11/04/2023
Profiter des beaux jours pour intégrer à sa carte des desserts glacés, sans pour autant investir dans du matériel supplémentaire, est une façon...
Image
Publié le 07/04/2023
Certaines innovations s’inspirent de produits ultra-traditionnels voire parfois oubliés. C’est le cas de Fleur de Lait, une nouveauté lancée par la...
Image
Publié le 30/03/2023
C’est une toute nouvelle marque et une gamme taillée pour les chefs que vient de dévoiler le spécialiste des pâtes surgelées Hilcona (Bell Food Group)...
Image
Publié le 28/03/2023
Créée dans la dynamique des États Généraux de l’Alimentation, ANVOL réunit 20 organisations représentatives de l’ensemble de la filière de la volaille...
Image
Publié le 14/03/2023
Faire des omelettes, c’est mélanger des œufs, les assaisonner, les battre, puis les cuire. Mais en faire de bonnes, sanitairement irréprochables, ça...
Image
Publié le 10/03/2023
Réchauffement climatique et pénurie d’eau…il apparaît essentiel de réduire l’impact environnemental de sa consommation. HappyVore a donc testé ses...
Image
Publié le 08/03/2023
A travers 3 premières recettes (soja, lentilles corail, pois chiche), Pierre Butruille veut proposer un « tempeh authentique, sain et nutritif » selon...
Image
Publié le 07/03/2023
Un chiffre d’affaires en hausse de 80 % en 2022, une croissance de plus de 260 % de ses ventes à l’international, Heura poursuit sa dynamique et s...
Image
Publié le 27/02/2023
Le 12 avril 2023, se tiendra le 1 er championnat de France de planche apéritive lors du salon Sandwich & Snack Show à Paris dans le Hall 7.1 de la...
Image
Publié le 23/02/2023
Pas facile pour les chefs de cuisine de réaliser leurs menus en respectant les recommandations nutritionnelles du GEMRCN. Alsa Professionnel, marque...
Image
Publié le 17/02/2023
PAI Partners acquiert le fabricant et distributeur de desserts surgelés haut de gamme La Compagnie des Desserts (117 M€ de CA, 700 personnes, 7...
Image
Publié le 13/02/2023
Rachetée à Nestlé en octobre dernier par le fonds FNB Private Equity, la célèbre purée déshydratée Mousline faisait sa première grande sortie sous...
Image
Publié le 02/02/2023
Le récent Sirha était l’occasion pour St Michel de mettre en avant de grandes ambitions dans le foodservice. Afin de pénétrer tous les segments, l...
Image
Publié le 31/01/2023
Comme chaque 26 janvier, Cuisine Solutions a fêté la cuisson sous vide à juste température. Plus de 120 chefs, restaurateurs, consultants et...
Image
Publié le 23/01/2023
Neuhauser
Neuhauser affirme son ambition de conquérir le marché de la restauration commerciale (Horeca) avec Atelier Sélection, une marque responsable au...
Image
Publié le 17/01/2023
Avec le Bridor Bakery Cultures Pub, Bridor fait vivre les cultures boulangères du monde. A retrouver au Sirha, stand 6E115.
Image
Publié le 16/01/2023
Mutti collabore désormais avec trois nouveaux ambassadeurs présents en régions et plus proches du quotidien de ses clients. Trois chefs qui seront...
Image
Publié le 10/01/2023
Amand Traiteur
La marque du groupe Popy présente sa collection de salades marines, ainsi que la dernière arrivée : la salade de noix de Saint-Jacques, patate douce...
Image
Publié le 03/01/2023
Sud'n'Sol
Sud'n'Sol sera au Sirha du 19 au 23 janvier, stand 3C 99, et présentera deux nouvelles gammes de galettes de légumes rapides à remettre en œuvre : les...
Image
Publié le 03/01/2023
Ovoteam
Ovoteam sera au Sirha, à Lyon, du 19 au 23 janvier, stand 3F65, et présentera aux professionnels de la restauration, l’ensemble de son offre d...
Image
Publié le 22/12/2022
Loc Maria Biscuits Professionnels
Présent au Sirha à Lyon, au stand 3F02, Loc Maria Biscuits Professionnels mettra en avant le seau de macarons de Reims Fossier, qui est la première...
Image
Publié le 12/12/2022
La 2e édition de la Coupe de France de la Volaille, organisée par Poule et Toque (Société Bretonne de Volaille) le 8 décembre à Ferrandi Paris, a été...
Image
Publié le 12/12/2022
Les toutes dernières innovations McCormick FoodService seront présentées sur le prochain salon Sirha. Elles seront mises en avant sous la forme d'un...
Image
Publié le 08/12/2022
Alpina
Alpina Savoie a associé blé dur et pois chiche dans un nouveau processus de fabrication. Les Végétales reprennent la couleur, le goût et la texture...
Image
Publié le 05/12/2022
Banquet d'Or
Banquet d’Or présentera au Sirha sur son stand 4B 104, l’ensemble de son offre petit-déjeuner dont ses dernières créations : les mini viennoiseries et...
Image
Publié le 01/12/2022
Condifa
Condifa, le spécialiste des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et les préparations pour desserts sera présent au Sirha avec un stand...
Image
Publié le 30/11/2022
Cocotine
Les omelettines surgelées Cocotine revient avec des bouchées aux œufs pour la restauration collective qui se déclinent sous trois recettes : - Cheddar...
Image
Publié le 30/11/2022
d'Aucy
Avec sa gamme appertisée, d'Aucy est capable de répondre aux attentes croissantes des convives ainsi qu'aux exigences de la loi EGAlim (20 % de bio en...