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Toute l'actualité sur le sujet :
Produits
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Publié le 22/10/2026
La Coupe de France de la Volaille 2027 accueille les candidatures des professionnels de la restauration et des étudiants autour d'un thème central...
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Publié le 20/10/2026
Stolt Sea Farm a lancé fin septembre sa marque Neptura en France, ciblant directement la restauration hors-domicile. Soles et turbots d'aquaculture...
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Publié le 05/10/2026
Beef Project est un producteur de viandes techniques situé dans le Nord de la France. Sa force: valoriser les muscles les moins connus des carcasses...
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Publié le 09/10/2026
Sponsorisé par SALOMON
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Publié le 02/09/2026
Sponsorisé par Andros
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Publié le 08/11/2023
LE GAULOIS PROFESSIONNEL
Le Gaulois Professionnel innove en découpe de dinde française avec un nouveau produit, le haché de volaille aux couteaux, qui est constitué à 100% de...
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Publié le 07/11/2023
NESPRESSO PROFESSIONNEL
Après le lancement des cafés aromatisés au caramel (Caffè Caramello) et à la vanille (Caffè Vanilio), Nespresso Professionnel élargit sa gamme «...
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Publié le 03/11/2023
La coopérative agroalimentaire Terrena est entrée en négociations exclusives avec les actionnaires majoritaires de Tipiak S.A en vue de l’acquisition...
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Publié le 24/10/2023
DOMAINES FRANÇOIS LURTON
Le verjus, un jus de raisins récolté avant maturité, est un ingrédient culinaire ancestral qui sert d'acidifiant. Il possède une acidité équivalente à...
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Publié le 20/10/2023
Très belle performance pour la consommation d’œufs. Les Français sont partis pour en dévorer un nombre record de 229 par habitant cette année, soit...
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Publié le 17/10/2023
Belle réussite pour la campagne de crowdfunding de La Vie : 2 M€ ont été récoltés.
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Publié le 13/10/2023
Signature des plats français, la sauce a été mise à l’honneur lors des États Généraux de la Sauce. Cette toute première édition était organisée à la...
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Publié le 12/10/2023
Transition et EpiSaveurs s’engagent à convertir 70 hectares de terres supplémentaires à l’agriculture biologique au cours de la prochaine année.
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Publié le 09/10/2023
Vaste campagne de communication pour le terroir méconnu du Sud-Tyrol. Initiée par les Consortiums du Speck et du Stelvio, cette dernière met à l...
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Publié le 05/10/2023
C’est fait ! Après plusieurs mois de recherche et développement, le spécialiste des solutions d’œufs à destination des professionnels des métiers de...
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Publié le 03/10/2023
Nouvelle levée de fonds de 32,5 M€ pour la start-up française Umiami, spécialisée dans la production d’alternatives végétales à la viande et au...
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Publié le 02/10/2023
Savencia Food Service s'associe à Octobre Rose et soutient la lutte contre le cancer du sein.
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Publié le 29/09/2023
La pintade n’a pas retrouvé sa place en RHD (30 % des débouchés sur le marché intérieur contre 52 % avant la crise du Covid) tandis que 58 % des...
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Publié le 26/09/2023
À l'occasion du célèbre mois des Produits Tripiers en novembre prochain, la Brigade des Tripes met à l'honneur les restaurateurs engagés dans la...
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Publié le 20/09/2023
Beaucoup de monde sur la scène du Casino de Paris, ce mardi 19 septembre, lors de la soirée événement organisée par la Fédération des entreprises et...
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Publié le 14/09/2023
La startup Aligerma a mis au point un procédé innovant de transformation de légumineuses cultivées en Occitanie. Objectif : répondre à la demande de...
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Publié le 14/09/2023
Oqo, 3 lettres pour un chocolat de couverture à l’état brut qui ne contient que 3 ingrédients. Une création inédite de la maison Valrhona.
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Publié le 13/09/2023
Sur les 5 premiers mois de l’années 2023, la consommation (achats des ménages et hors domicile) de volailles en France augmente de 1,4 % par rapport à...
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Publié le 04/09/2023
Takeshi Shibata, ambassadeur de Cémoi Pro, présent au salon du chocolat.
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Publié le 25/08/2023
Le groupe Avril (Lesieur, Isio 4, Puget, Vivien Paille…) a annoncé au début de l’été avoir pris une participation au capital du lyonnais d’Hari&Co...
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Publié le 19/07/2023
A l’occasion de la Coupe du monde de rugby, qui se tiendra du 8 septembre au 28 octobre 2023, Dawn Foods lance une animation inédite en édition...
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Publié le 17/07/2023
Valrhona
La Maison Valrhona accompagne depuis plusieurs années déjà les professionnels sur la thématique du végétal pour redéfinir les bases des recettes...
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Publié le 14/06/2023
Georges Colin
Georges Colin présente sa nouvelle création : Le mélange Ceviche. Un assemblage savoureux et équilibré aux notes acidulées de citron et de coriandre...
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Publié le 06/06/2023
Coup double pour La Vie qui rentre chez Metro France mais aussi chez Pitaya.
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Publié le 01/06/2023
Bioplants France
Une nouvelle marque de micropousses innovante vient de voir le jour : Inouï. Locale et durable, elle se décline en trois gammes à destination des...
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Publié le 29/05/2023
Vandemoortele s'est associé au géant Mars pour commercialiser un donut destiné aux réseaux de boulangeries et de coffee-shops.
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Publié le 17/05/2023
Il y a quelques semaines, Burger King annonçait mettre à sa carte un nouveau veggie burger, le Veggie chicken Louisiane Steakhouse. L’enseigne a une...
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Publié le 17/05/2023
La marque suisse de protéines végétales signe un partenariat avec Bagel Corner.
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Publié le 03/05/2023
Deuxième coopérative laitière en Europe (9 000 éleveurs propriétaires) et premier producteur européen de mozzarella, Arla Pro (18 M€ de CA) s’est fixé...
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Publié le 13/04/2023
La nouvelle recette de Yumgo et son œuf entier végétal en poudre a conquis le jury des Snacking d’Or dans la catégorie « mixes et préparations ».