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Rupture négociations
Dénonçant la Réforme des titres-restaurant , les principaux syndicats patronaux de la restauration se retirent des prochains groupes de travail et...
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Illustration Amone Franchisés
Pour la première fois de son histoire, le bar à cordons bleus Amonē s’installe au centre de la Ville Rose, en franchise.
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Lauréat podium challenge ©HRVProd 2.jpg
Le lauréat du célèbre trophée organisé par Les Cuisiniers de la République Française a reçu le vase de Sèvres offert par le Président de la République...
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Patiss'Art 2024
Pâtiss’Art, seul salon dédié à la haute pâtisserie, avait lieu pour la première fois, du 26 au 28 octobre à Deauville (14). Nina Métayer était la...
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Illustration Five Guys Milkshake
Suivant les dernières tendances en milkshake, Five Guys vient de sortir en édition limitée un nouveau produit au goût de pop-corn.
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Illustration concours meilleur donut.jpg
Le Championnat de France du Donut, organisé par Dawn Foods France durant le Sandwich & Snack Show, attend ses candidats pour une 3e édition.
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Subway vendu à Roark Capital
Pouvoir doubler ses points de vente en acquérant ses propres restaurants, c’est l’objectif que s’est fixé Subway France en cette fin d’année.
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Raphaël Garel
Raphaël Garel, sous-chef du restaurant Paul Bocuse, remporte les sélections nationales et représentera la France le 4 février 2025 au célèbre Prix...
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Ecolab Watermark
Sponsorisé par Ecolab
En septembre 2024, Ecolab a annoncé les conclusions de sa deuxième étude Watermark™ annuelle qui se penche sur la situation de l'intendance de l'eau à...
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frédéric anton et candidats concours culinaire korian
Le 17 octobre 2024, s'est tenue la finale du concours Plaisirs de la Table, organisé par le groupe Clariane, à l'École des Arts Culinaires Lenôtre de...
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Nouveau logo poissons aquaculture française
Le CIPA (Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture), qui regroupe les acteurs de la salmoniculture d’eau douce, de la filière esturgeon...
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Le coffeeshop a la française (c)Pauline Tezier
Avec un chiffre d’affaires de 321 M€, les coffee-shops sont en plein développement. Une ouverture par semaine, ils sont portés par les cafés de...
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Burgers Toqués gagnant 2024
Quel burger était le plus "crazy" de la 11e édition des Burgers Toqués ?
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Krispy Kreme
Déjà bien implanté en Ile-de-France, Krispy Kreme annonce doubler son nombre de points de vente d’ici 2025.
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Paticeo au Sial
Le pôle agroalimentaire du Groupe Roullier devient Paticeo. Une nouvelle identité de marque entreprise qui, sous la signature « Créateur de...
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Illustration Idriss VANNIER Vainqueur Concours National Croissant au Beurre 2024
Pour sa cinquième édition, le concours national du meilleur croissant au beurre a eu lieu début octobre dans l’Ain, rassemblant une nouvelle...
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Lauréats cuisine durable 2024
Leurs noms ne vous disent sans doute rien. Et pourtant ils sont l’avenir de la cuisine. Suzanne Vannier et Baptiste Blanc ont remporté les concours de...
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Christophe Gaschin
Interview
Christophe Gaschin
CEO
Groupe Bertrand et Bertrand Franchise
Comment grossir grâce au healthy ? Réponse avec Bertrand Franchise qui vient de conclure un partenariat stratégique avec DNA Paradis Group. Ceci via...
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bonbons
Dans un rapport publié mercredi 16 octobre, l’Institut Montaigne propose de taxer plus fortement les produits sucrés, notamment en augmentant la TVA...
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Régis Legain et Christian Têtedoie.
Après leur Congrès d'automne en Anjou, les MCF se retrouveront à Deauville du 13 au 15 mars 2025 pour leur Congrès mondial.
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TROPHEE MARCEL LE SERVOT 2024
Les 6 candidats disposaient de 4 h 30 en cuisine, à Ferrandi Paris, pour confectionner les deux recettes selon les thèmes imposés : la tourte de...
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Le nouveau conseil d'administration.
Douze membres ont été choisis par leurs pairs lors des élections tenues durant l’assemblée générale de l'association Les Grandes Tables du Monde afin...
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Illustration_Manhattn’s_BurgersV2
Le géant de la livraison à domicile, Deliveroo, vient de publier, en collaboration avec l’entreprise de sondage américaine YouGov, les tendances du...
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Maxence Piattelli
La toute première édition de la Flavour Masters, organisée par la marque Mathieu Teisseire, a désigné son champion. C’est le Français Maxence...
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Baptiste Demougeot
C’est hier que s’est déroulée à Paris la première édition du Trophée du Meilleur Sandwich. Ce concours organisé par Gastronome Professionnels a...
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Personne agée qui mange à table des petits pois carottes et viande
Porté par le vieillissement de la population et l'augmentation des maladies chroniques, le marché du portage de repas à domicile est en pleine...
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bistrot café croissant
Le 27 septembre dernier, le ministère de la Culture a décidé d’inscrire "les pratiques sociales et culturelles des cafés et bistrots de France" à l...
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TITRE-RESTAURANT PASS RESTAURANT SODEXO
La première organisation patronale du secteur CHRD alerte sur les risques de dévoiement de l’objet social du titre-restaurant qui bénéficie aujourd...
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1BD PINSA Matthieu Pichon et J Christophe Pujos S70
Succès pour les pinsas authentiques de Maison Pinsa, qui ouvre sa deuxième adresse.
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Illustration Mcdo Nuggets Vege.png
Après une très longue attente de la part des adeptes de produits Veggie, McDonald’s démarre en grande pompe, et dans toute la France, ses nouveaux...
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GAULT ET MILLAU COCKTAIL DES NOMMES 2024
Six trophées seront remis le 18 novembre lors de la soirée de gala du Guide Gault&Millau.
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CREPE TOUCH Neyrpic
Recrutement d’un directeur général, process validés, baux signés… Le réseau Crêpe Touch s’est structuré pour se développer en franchise rapidement...
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Antonis Avouri et Atsushi Tanaka
La France a désormais son représentant pour le S.Pellegrino Young Chef Academy. La finale France du prestigieux concours de cuisine s’est tenue lundi...