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France
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Publié le 09/11/2026
Subway France intègre la Fédération française de la franchise, reconnaissant ainsi son modèle et ses pratiques auprès d'une organisation qui fédère...
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Publié le 06/11/2026
The Coffee, la chaîne de coffee-shops née au Brésil en 2018, poursuit son expansion en France en ouvrant son premier établissement en région nantaise...
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Publié le 05/11/2026
Selon une enquête Cifog/CSA de décembre 2025, le foie gras fait partie des incontournables des tables des restaurants. Près de 6 Français sur 10 (59 %...
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Publié le 23/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
La pénurie de main-d’œuvre fait aujourd’hui partie des difficultés récurrentes des CHR, qui doivent s’y adapter au jour le jour, en cuisine comme en...
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Publié le 18/02/2026
Événement annuel dédié aux experts des pâtes, le Championnat de France de Pasta fait son grand retour au Snack Show et annonce l’ouverture de ses...
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Publié le 17/02/2026
L’ObSoCo et Service Compris dévoilent les résultats d’une enquête inédite menée auprès de 200 restaurateurs et gérants d’établissements de...
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Publié le 06/11/2026
Sponsorisé par ST MICHEL
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Publié le 19/10/2026
Sponsorisé par CIFOG
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Publié le 16/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
Manque de personnel, rotation élevée des équipes, contraintes sanitaires et pression économique : en 2026, faire tourner un restaurant ne se résume...
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Publié le 16/02/2026
Le groupe de restauration immersive met le cap au sud et ouvre sa septième adresse à Montpellier. Annaïg Ferrand et Jade Frommer, les fondatrices et...
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Publié le 13/02/2026
Le 16 février, AFC Groupe lancera sa formation Boost Passeport Cuisine Saisonnier intégrant le sport et la nutrition afin de dispenser des formations...
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Publié le 12/02/2026
Prévue pour 2023, la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) a finalement été publiée le 11 février. Décryptage des...
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Publié le 09/02/2026
Représentant l’appellation Champagne dans son entièreté, les huit membres de Champ’ by Coop expriment la richesse et la diversité de l'appellation au...
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Publié le 06/02/2026
Vasano Solutions vient de publier le classement des enseignes de restauration selon les notations attribuées dans les avis Google sur les critères...
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Publié le 05/02/2026
À l’occasion de la première édition du Championnat de France de la Pizza Contemporaine, Axel Pau-Cros, pizzaiolo de Sainte-Maxime, remporte le titre.
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Publié le 05/02/2026
Bistrot de quartier nouvelle génération doté d’une offre courte et bien cadrée, dans une ambiance conviviale et sans prétention, L’Atelier Entrecôte &...
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Publié le 04/02/2026
Parmi les pionniers des bars à salade, Salad&Co rejoint le Collectif En Vérité pour rendre visibles ses engagements sur la qualité des aliments.
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Publié le 04/02/2026
Créer une marque nationale forte et contemporaine autour de la cuisine marocaine, tel est le pari de Choukran dont les fondateurs, Abdel Alaoui et...
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Publié le 30/01/2026
Classé parmi les plus grands parcs d’attractions de France, le Futuroscope renforce son offre de restauration. Pour accompagner l'allongement de la...
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Publié le 28/01/2026
Réunissant plus de 35 500 professionnels lors de sa dernière édition, le Sirha Bake & Snack dévoile des chiffres en hausse.
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Publié le 27/01/2026
À l’occasion du Salon de la Franchise, le groupe Delineo met en avant ses atouts pour attirer ses futurs franchisés.
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Publié le 27/01/2026
Après une année riche en émotions (et en ouvertures), Heiko fait le point sur ses 12 derniers mois et partage son plan de développement à venir.
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Publié le 23/01/2026
Le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation donne une nouvelle dimension à son Trophée, lequel enregistre un nombre record de...
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Publié le 22/01/2026
La cuisine municipale de Bègles vient d'obtenir le label Ecocert "En Cuisine" niveau 3. Une première en Aquitaine. Cette labellisation reconnaît la...
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Publié le 22/01/2026
Dotée d’un modèle éprouvé sur le segment de la crêperie moderne, structurée avec une équipe performante sous la houlette de Mickaël Lipari, fondateur...
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Publié le 16/01/2026
En collaboration avec YouGov France, Deliveroo dévoile les habitudes de consommation de ses clients, qui laissent une place toujours plus importante...
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Publié le 16/01/2026
Remédier aux dérégulations successives qui pénalisent le secteur et remettre en place des règles afin d’éviter les dérives : telle est la démarche de...
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Publié le 15/01/2026
Le leader de la restauration collective en Suisse romande, Eldora, toujours plus vertueux.
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Publié le 15/01/2026
Pour la première fois en France, une enseigne de poké obtient la double certification internationale ASC et MSC. Pokawa, à l’origine de cette réussite...
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Publié le 14/01/2026
Après une journée d’épreuve, le jeune Leonardo Pavone vient d’être sacré Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
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Publié le 09/01/2026
Fort de deux éditions réussies, le Trophée du Meilleur Sandwich signe son retour pour une 3e édition placée sous le signe du Crousty Challenge.
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Publié le 08/01/2026
Spécialiste du burger depuis 2019, Big M a décidé de passer à la vitesse supérieure, et dévoile son plan de développement pour l’année à venir.
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Interview
Publié le 05/01/2026
Isabelle Herman
Directrice générale
KFC France
Isabelle Herman, directrice générale de KFC France depuis trois ans et demi, présente dans l’enseigne depuis six ans, fait le point sur la stratégie...
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Publié le 05/01/2026
Alain Fontaine a réuni le 2 décembre dernier les professionnels du secteur dans le pavillon de l’orangerie du Sénat pour lancer la première édition du...
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Publié le 18/12/2025
Organisé à l’École Ferrandi Paris, le Concours des Chefs DomusVi a célébré sa 10ᵉ édition le 21 novembre. Treize binômes venus de toute la France se...