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Claire Cosson
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Publié le 28/02/2024
Ce mercredi 28 février, au Salon International de l’Agriculture, la Ville de Couëron a remporté le Trophée de la Nutrition Durable, organisé par Bleu...
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Publié le 28/02/2024
Le département de l’Aisne (02) lutte sans relâche depuis 2019 contre le gaspillage alimentaire. Et ça marche ! En témoigne les résultats enregistrés...
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Publié le 22/02/2024
Dans une récente étude sur les mutations des modes d’organisation de travail des entreprises menée par le cabinet NCT en partenariat avec Xerfi...
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Publié le 22/02/2024
Le chef Olivier Detrain et Estelle Plouzennec, seconde de cuisine, de la restauration scolaire de Plozévet ont décroché la médaille d’or.
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Publié le 22/02/2024
Du 2 au 7 février, l’équipe de France des Armées a participé au concours culinaire international « IKA 2024 » à Stuttgart. A la clef : la victoire...
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Publié le 21/02/2024
Dans une étude publiée le 20 février, les deux associations, Réseau Action Climat et la Société Française de Nutrition, invitent les pouvoirs publics...
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Publié le 16/02/2024
Face à la révolution qui frappe le secteur tertiaire où le télétravail se fait une place au soleil et oblige les opérateurs de restauration collective...
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Publié le 15/02/2024
La satisfaction des étudiants à l’égard de la prestation restauration des Crous est en hausse. Avec cependant quelques nuances.
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Publié le 15/02/2024
Le député PS de la Mayenne, Guillaume Garot a fait de la précarité alimentaire son cheval de bataille. Première victoire pour l’ancien ministre, sa...
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Publié le 15/02/2024
Grâce à cette acquisition, Transgourmet renforce son expertise dans les gammes de produits innovants ainsi que dans la vente et la logistique.
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Publié le 15/02/2024
Depuis le 1er avril 2019, l’État soutient la mise en place de la tarification sociale dans les cantines scolaires, pour permettre aux enfants des...
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Publié le 15/02/2024
Née du rapprochement de sociétés régionales, autour de Breizh Restauration, Ansamble, filiale du groupe Elior, change de capitaine.
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Publié le 08/02/2024
Voyager grâce aux sauces, c’est que ce propose Knorr Professional (marque d’Unilever Food Solutions) avec trois nouveaux produits prêts à l’emploi.
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Publié le 08/02/2024
Fondée en 1956, la SRC API Restauration basée à Mons-en-Barœul (59), et dirigée par Damien et Béatrice Debosque, a réalisé un bon exercice 2023.
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Publié le 08/02/2024
Directeur général adjoint de la société de restauration collective Mille et Un Repas, Jean-Charles Geolier est décédé brutalement, vendredi 2 février...
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Publié le 08/02/2024
L’Association Végétarienne de France (AVF) publie une enquête sur le menu végétarien dans les collèges et lycées. Les résultats sont sans appel.
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Publié le 01/02/2024
Avec la maison Sanofi, Exalt, marque de Compass Group France, écrit une nouvelle page de l'histoire de la restauration d'entreprise, basée sur l...
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Publié le 01/02/2024
Ils étaient 5 duos à avoir décroché, sur dossier, leur place pour la finale régionale zone Sud du 19ème concours Gargantua, organisé par Restau'Co...
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Publié le 01/02/2024
Elior Restauration Services aime les desserts. La preuve. La société a repris la société SAS Entremets de Paris à la barre du tribunal de commerce de...
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Publié le 31/01/2024
Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a réalisé une mise à jour des guides pratiques à l...
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Publié le 31/01/2024
Nouvelle année, nouvelle identité pour Les Tables de Taillevent.
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Publié le 25/01/2024
Un million d’apprentis d’ici à 2027 ! L’objectif fixé en 2018 du plan gouvernemental #1jeune#1solution se poursuit, et avec lui, l’aide exceptionnelle...
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Publié le 25/01/2024
Voilà un nouvel ouvrage à dévorer d’une seule traite. Intitulé « Le Marché Alimentaire à l’Horizon 2050 en France : Du libre-service aux plateformes d...
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Publié le 25/01/2024
Bel Foodservice dégaine 3 nouveautés « à emporter partout et à toute heure ».
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Publié le 25/01/2024
Compass Group PLC, leader mondial de la restauration collective, annonce avoir signé un accord via sa filiale Compass UK & Ireland pour acquérir CH&CO...
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Publié le 25/01/2024
Rien n’arrête plus Beesk, spécialisé dans la distribution de produits hors norme pour la restauration collective et commerciale.
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Interview
Publié le 25/01/2024
Mikael Girard
Directeur général adjoint Elior France
Elior France
Avec l’arrivée de la famille Derichebourg dans le capital d’Elior (48,3 %), le groupe de restauration se remet en ordre de marche. Nouveau directeur...
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Publié le 18/01/2024
Coup d’accélérateur pour la dernière née de Compass Group France, Popote, imaginée à l’été 2020, qui ouvre sa 1ère cuisine centrale à La Courneuve (93...
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Publié le 18/01/2024
La start-up toulousaine, Hector le Collector, spécialisée dans la collecte de biodéchets pour la méthanisation, s'attaque au marché parisien.
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Publié le 18/01/2024
À Clamart (92), l’école La Fontaine bénéficie d’une nouveauté depuis la fin 2023 : un restaurant écoresponsable pour les enfants. Au menu : plus de...
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Publié le 16/01/2024
Les chiffres de la récente étude de la FAGE, concernant l’alimentation des étudiants, font froid dans le dos.
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Publié le 11/01/2024
Comme chaque année, le 1er janvier s’accompagne d’un certain nombre de changements en France. Il n’y a pas que le SMIC qui passe de 11,52 euros à 11...