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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 28/01/2026
Réunissant plus de 35 500 professionnels lors de sa dernière édition, le Sirha Bake & Snack dévoile des chiffres en hausse.
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Publié le 27/01/2026
Seconde édition parisienne pour la Vaisselle des Chefs. La grande vente éco solidaire proposera plus de 20 000 pièces issues de restaurants...
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Publié le 23/01/2026
Le Club des directeurs de restauration et d’exploitation donne une nouvelle dimension à son Trophée, lequel enregistre un nombre record de...
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Publié le 27/01/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 16/03/2022
Il est le premier à brandir l’étonnant trophée de la Coupe du Monde de Céleri Rémoulade réalisé par la designer culinaire Sonia Verguet. Le chef...
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Publié le 16/03/2022
Alors que la 40 e édition du salon Franchise Expo s’apprête à ouvrir ses portes du 20 au 23 mars et que la Fédération Française de la Franchise (FFF)...
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Publié le 16/03/2022
On connaît les thèmes de l'édition 2022 du concours Créations et Saveurs Président Professionnel. Présidée par les chefs Emmanuel Renaut et Sébastien...
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Publié le 10/03/2022
Publié aux Éditions de L’Aube (collection Hybridations), l’essai « Philosopher et cuisiner : un mélange exquis » propose une savoureuse réflexion sur...
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Publié le 10/03/2022
Après le succès du rendez-vous de 2019, qui avait réuni plus de 6 000 visiteurs, Terre Exotique organise une 2e édition du Festival international des...
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Publié le 09/03/2022
Plus de Big Mac en Russie. Le géant mondial du burger a annoncé le 8 mars qu’il allait fermer temporairement tous ses restaurants (850) et ses...
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Publié le 09/03/2022
C'est dans les salons de l’hôtel Shangri-La Paris, au cours d’un cocktail orchestré par le chef Christophe Moret, que l'association Les Grandes tables...
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Publié le 07/03/2022
Pas moins de 400 exposants seront présents lors du prochain salon Franchise Expo Paris du 20 au 23 mars, à la Porte de Versailles. Une édition...
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Publié le 05/03/2022
Nouveau logo, nouvelle identité visuelle mais également nouveaux formats et nouveaux contenus : le Sett, leader européen des salons professionnels de...
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Publié le 04/03/2022
Alimentation et origine française sont deux sujets auxquels les Français sont particulièrement attachés. 8 Français sur 10 se disent intéressés par...
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Publié le 03/03/2022
Selon le Baromètre D-Vine 2021, 29 % des vins consommés au verre au restaurant sont des vins de Bourgogne. C’est la première des quatre régions...
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Publié le 03/03/2022
Amoureux de cuisine et de vins, grand amateur de champagne, restaurateur entrepreneur et dénicheur de jeunes talents prometteurs, le président du...
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Publié le 02/03/2022
Voilà de bien vieilles dames qui envahissent Instagram. Saucisse purée, œuf mayo, soupe à l’oignon, lièvre à la royale et autres poireaux vinaigrette...
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Publié le 01/03/2022
Dès le 1er mars, le décret 2022-65 du 26 janvier 2022 étend aux viandes des animaux des espèces porcines, ovines et de volailles l'obligation d...
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Publié le 28/02/2022
Après une première ouverture lyonnaise en juin 2021, un deuxième Food Society ouvrira à Paris au sein des Ateliers Gaîté à la rentrée 2022. Cet...
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Publié le 25/02/2022
Ce sera le même nom qu’en France, mais sans accent sur le a ! Davigel Espagne devient Pro a Pro Espagne. Le groupe Metro déploie sa nouvelle stratégie...
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Publié le 24/02/2022
L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement a mis en place un observatoire visant à aider les producteurs...
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Publié le 24/02/2022
Deliveroo publie « Dans leurs assiettes », un rapport de recherche à destination des restaurants partenaires de la plateforme, afin de les aider à...
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Interview
Publié le 21/02/2022
David Sinapian
P-D.G.
Groupe Pic
Les grands acteurs de la restauration ont vaillamment fait face à la crise. C’est le cas du groupe Pic qui, avec 30 M€ de chiffre d’affaires en 2019...
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Publié le 18/02/2022
Entre réseautage, témoignages sur le métier, évocations de success stories, et dîner autour de la cuisine grecque moderne de Yaya à La Défense, le...
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Publié le 17/02/2022
Baromètre FOOD – Edenred 2022
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Publié le 16/02/2022
A l’occasion de son 51e anniversaire, le concours national des meilleurs apprentis de France charcutiers traiteurs (MAF) organisé par la CNCT dévoile...
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Publié le 15/02/2022
C’est à Reims, au Domaine Vranken Pommery, un de leurs partenaires historiques, que les JRE France ont démarré l’année 2022. L’association qui fédère...
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Publié le 15/02/2022
Rendez-vous est donné le 12 février 2023, à Paris La Défense Arena, par l’Association de la sommellerie internationale (ASI) et l’Union de la...
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Publié le 07/02/2022
Si gastronomie et végétarisme n’ont pas toujours avancé de conserve, les temps ont changé. Et particulièrement en France qui s’avère être le pays...
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Publié le 07/02/2022
Pour sa 8e rotation, Planète Bière adoptera une configuration originale et rarement mise en scène dans l’univers des salons : tous les stands seront...
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Publié le 03/02/2022
Le Snarr et la FEB viennent de franchir une nouvelle étape concernant la gestion des déchets et de l’empreinte carbone de leurs enseignes. Ils...
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Publié le 03/02/2022
The NPD Group dévoile le bilan 2021 de la restauration hors domicile. Et bonne surprise, la restauration rapide n’est plus qu’à 12 points de ses...
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Publié le 02/02/2022
Selon Santé Public France, 1 010 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en 2020 à travers l’Hexagone affectant 6 814...