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Patisserie
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Publié le 13/04/2026
Fondatrice de The Donuts Island et venue de La Réunion, Lucie Etheve remporte la 4e édition du Championnat de France du Donut.
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Publié le 10/04/2026
Rencontre avec Alexandre Vigneron, CEO de la nouvelle entité née du rapprochement d'Idak Food et Onoré.
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Publié le 09/04/2026
Le concours La Pâtisserie Durable a ouvert les candidatures pour l'édition 2026, la troisième.
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Publié le 01/09/2023
On connaîtra les noms des membres de l’équipe de France en compétition pour la Coupe du monde de pâtisserie le 9 septembre. Les épreuves chocolat se...
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Publié le 17/07/2023
Valrhona
La Maison Valrhona accompagne depuis plusieurs années déjà les professionnels sur la thématique du végétal pour redéfinir les bases des recettes...
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Publié le 11/07/2023
La sélection aura lieu en septembre à Paris, au lendemain du Bocuse d'or France. Présentation du jury et des candidats.
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Publié le 26/05/2023
Chef pâtissier de l’hôtel 5* Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric propose, en partenariat avec la marque de maroquinerie française Louis Vuitton, un...
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Publié le 27/03/2023
Organisés par La Compagnie des Desserts pour la deuxième année consécutive, les Trophées de la Glace se sont déroulés le 23 mars à l’école Ferrandi...
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Publié le 02/02/2023
Le récent Sirha était l’occasion pour St Michel de mettre en avant de grandes ambitions dans le foodservice. Afin de pénétrer tous les segments, l...
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Publié le 11/01/2023
À l’heure où les desserts faits maison font leur grand retour en restauration collective, les préparations proposées par Condifa devraient séduire...
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Publié le 21/11/2022
Délice & Création (Groupe Pomona) poursuit son développement et d’atteindre désormais un chiffre d’affaires de plus de 400 M€ sur l’ensemble du...
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Publié le 07/11/2022
Grande gagnante de la 3e édition de la Nutella Academy, Kandy Coquerel s’est vu remettre une bourse de 3 000 € pour l’aider dans le lancement de son...
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Publié le 03/11/2022
Dirigée par Olivier Voarick depuis 2019, la maison Lenôtre (Sodexo Group), pâtissier, traiteur, organisateur de réception et aussi école culinaire...
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Publié le 31/10/2022
Quatorze équipes se sont affrontées sur le Salon du Chocolat.
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Publié le 25/10/2022
Organisé par la Maaf, le prix Goût et Santé a révélé les 4 artisans, lauréats de l'édition 2022. Un cinquième, véritable "coup de cœur" du jury, a été...
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Publié le 17/10/2022
3 e acteur national de la boulangerie artisanale, Feuillette vient d'inaugurer un atelier de production de 4 800 m 2 pour accompagner sa croissance.
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Publié le 27/09/2022
Aujourd’hui, Rachel’s livre des chaînes de restauration et des hôtels sur la base de recettes exclusives parfois, ainsi que des chaînes de vente à...
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Publié le 01/09/2022
Avec ces deux nouveaux adhérents récupérés chez DGF, et peut-être un troisième, le réseau UNL espère atteindre 460 M€ de volume d’affaires en 2022...
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Publié le 31/08/2022
Les 19 entreprises du secteur classées par Zepros affichent une croissance de leurs chiffres d’affaires cumulés en 2021 de… 28,5 % quand la croissance...
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Publié le 26/08/2022
Nouvel environnement, nouvelle identité visuelle, nouvelle dynamique, arrivée de deux chefs prestigieux au sein du comité d'organisation… Le célèbre...
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Publié le 22/08/2022
En s’emparant du leader américain de la viennoiserie, boulangerie et pâtisserie à la française Lecoq cuisine, le groupe Le Duff réaffirme ses...
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Publié le 20/07/2022
Après l’acquisition, fin 2021, des sociétés Artimat et Occitanie Distribution, le groupe Even continue d’investir dans le secteur très dynamique de la...
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Publié le 15/07/2022
Les sélections américaines de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et des Bocuse d’Or, se sont tenues respectivement les 13 et 14 juillet à Santiago, au...
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Publié le 23/06/2022
Sponsorisé par Ecolab
Une nouvelle fois partenaire de l'émission, Ecolab est ravi de mettre ses produits et son expertise dans le domaine de la sécurité sanitaire et...
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Publié le 17/06/2022
Patiss3 c’est le nom de l'imprimante 3D destinée aux professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Développée par La Pâtisserie Numérique...
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Publié le 02/06/2022
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR Numérique
Saviez-vous que la solution ePack Hygiene, leader de l'HACCP digitalisée, était parfaitement adaptée aux besoins des boulangers, des pâtissiers et du...
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Publié le 31/05/2022
Sponsorisé par Ecolab
Depuis le lundi 23 mai, les amateurs de pâtisserie ont une nouvelle émission à se mettre sous la dent : L'académie des gâteaux de Cyril Lignac sur M6...
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Publié le 30/05/2022
Proposant des espaces de gourmandise, d’échange et de partage, Le Manoir Claudine s’installera dans le célèbre Manoir, à Sucé-sur-Erdre (44).
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Publié le 30/05/2022
Organisée par Cacao Barry, la 4 e édition du Goûter des Jeunes Chefs s'est déroulée sous le signe du végétal. Pour l'occasion, ces étoiles montantes...
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Publié le 05/04/2022
La coupe de France des Ecoles de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie a été remportée par les jeunes des Compagnons du Devoir et du Tour de France...
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Publié le 24/03/2022
Dans son livre, à paraître le 14 avril, Jonathan Huet propose des recettes à la fois très simples, gourmandes et très tendance.
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Publié le 18/01/2022
On le sait les pâtisseries américaines ont le vent en poupe. 5 % des Français consomment un donut frais chaque jour.
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Publié le 08/12/2021
Malgré la reprise économique, le secteur de la Boulangerie Pâtisserie souffre d’une pénurie de main d’œuvre et subit une inflation sans précédent de...