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Restaurant
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Publié le 06/03/2023
Le palmarès du Guide Michelin France 2023 compte 1 nouveau restaurant trois étoiles, 4 nouveaux restaurants deux étoiles, 39 nouveaux restaurants une...
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Publié le 03/03/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Marié au bois, le vin se stabilise, s’intègre et se complexifie, se préparant ainsi pour la garde. L’usage du fût de chêne représente donc une étape...
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Publié le 01/03/2023
Bonchon, la chaîne de poulet frit coréen arrive en France le 9 mars prochain. Pour sa première ouverture européenne, Bonchon a choisi Paris, dans le...
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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Aérer ou ne pas aérer, telle est une des nombreuses questions que pose la dégustation. À quoi ça sert, quels vins sont concernés et comment procéder...
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Publié le 24/02/2023
Sponsorisé par Ecolab
Ecolab est une nouvelle fois partenaire de Top Chef, l'émission de cuisine numéro 1 en France, dont la 14e saison démarre le 1er mars 2023 à 21 h 10...
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Publié le 22/02/2023
La chaîne de restauration rapide Point B, a fait du chemin depuis ses débuts en 2017. Avec la récente ouverture en janvier dernier à Bruxelles, l...
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Publié le 21/02/2023
Vous avez aimé le Big Fernand de 2012, vous avez remercié Big Fernand de vous livrer durant le Covid, vous allez adorer ripailler chez Big Fernand...
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Publié le 20/02/2023
Nouveau nom, Kolor Blend, nouvelle offre, sucrée et salée, nouveau design et personnalisation : avec sa nouvelle offre Bagel Corner redéfinit les...
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Publié le 20/02/2023
Sponsorisé par Volaille Française
Une des raisons du succès de la Volaille Française tient sans doute à sa diversité. Forte de ses 14 000 élevages de volailles, la France se positionne...
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Publié le 20/02/2023
Avec un chiffre d'affaires de 345 M€ en 2022, Quick s’est refait une santé et affiche de grandes ambitions pour 2023. Décryptage avec Frédéric...
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Publié le 20/02/2023
Si l’habit ne fait pas le moine, la veste sublime le chef étoilé Michelin. Bien décidés à perpétuer et à renouveler cette pièce iconique Lafont et le...
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Publié le 17/02/2023
Banquettes en cuir, noir et naturel, tables et meubles en bois, une skyline représentant les monuments de Paris avec vue sur la Tour Eiffel : le...
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Publié le 16/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Selon la légende, les cavaliers cosaques et tatars attendrissaient des filets de viande de cheval crue et salée en la plaçant sous la selle de leur...
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Publié le 16/02/2023
Valoriser le travail des personnes en situation de handicap (mental ou physique). Telle était l’ambition du chef Benoît Flahaut lorsqu’il a créé et...
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Publié le 16/02/2023
Plus de deux personnes sur cinq (43 %) boivent désormais des cocktails hors domicile. Les descriptions de menu, les recommandations et les images sont...
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Publié le 15/02/2023
Nouveau directeur général de Burger King, Alexandre Simon succède à Jérôme Tafani. Une transition douce puisqu’il collaborait avec le dirigeant...
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Publié le 14/02/2023
La Région et l'institut du goût de Nouvelle-Aquitaine organisent un concours réservé aux personnels de restauration des lycées publics, aux lycéens et...
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Publié le 14/02/2023
C'est officiel, Alexandre Simon succède à Jérôme Tafani à la tête de Burger King France.
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Publié le 13/02/2023
Delineo, le plus ancien groupe français de restauration rapide s’est plutôt fait discret depuis quelques années. Et pour cause, la belle se refaisait...
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Publié le 09/02/2023
Installé dans le paysage de la street-food depuis 2018, Berliner Das Original connaît un beau succès. Hubert Dessaint, son directeur général, revient...
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Publié le 09/02/2023
Sponsorisé par Volaille Française
La Volaille Française compte bien répondre présente pour satisfaire l’appétit des Français pour sa viande consensuelle et relativement économique...
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Publié le 09/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Déjà largement engagé dans des démarches écoresponsables certifiantes, Castel Frères s’inscrit également dans la logique de l’économie circulaire...
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Publié le 07/02/2023
La chaîne de restaurants IT Italian Trattoria fait peau neuve. A la carte, du végétal, des pâtes et des pizzas sucrées.
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Publié le 07/02/2023
Pour favoriser le déploiement du BIM dans la filière des cuisines professionnelles, le Syneg a travaillé avec les représentants des fabricants, des...
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Publié le 06/02/2023
Pizza Hut a récemment battu le record du monde de la plus grande pizza au monde : 1 310 m 2, soit 68 000 parts.
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Publié le 03/02/2023
La chaîne de burgers américaine, Five Guys, continue son implantation avec une nouvelle ouverture, le 13 février à Paris. Et affirme sa présence dans...
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Publié le 02/02/2023
Menu Prestige est une plateforme qui propose des menus exclusifs, tout compris, dans des établissements de renom. Une manière de mettre en lien...
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Publié le 02/02/2023
Le robot Cook-e pèse, distribue, mélange, assaisonne et cuit des denrées fraîches en un tour de main. Mieux encore : il se nettoie lui-même. De quoi...
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Publié le 02/02/2023
Thierry Marx a ouvert le 2 février son restaurant gastronomique, baptisé Onor, rue du Faubourg Saint Honoré, à Paris. Le chef des cuisines du Mandarin...
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Publié le 01/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
La dernière innovation de Castel Frères s’annonce comme le succès de l’été. La Frisquette, c’est son petit nom, est dans l’air du temps et colle aux...