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France
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Interview
Publié le 05/01/2026
Isabelle Herman
Directrice générale
KFC France
Isabelle Herman, directrice générale de KFC France depuis trois ans et demi, présente dans l’enseigne depuis six ans, fait le point sur la stratégie...
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Publié le 05/01/2026
Alain Fontaine a réuni le 2 décembre dernier les professionnels du secteur dans le pavillon de l’orangerie du Sénat pour lancer la première édition du...
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Publié le 02/01/2026
Pour rendre la galette des Rois plus responsable, des spécialistes de l'économie circulaire s'emparent du produit et travaillent sa recette avec des...
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Publié le 23/06/2025
Le salon néo aquitain, présidé par Stéphane Carrade, se tiendra du 23 au 25 novembre prochain au Parc des Expositions de Bordeaux.
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Publié le 19/06/2025
Le cabinet Food Service Vision publie une étude inédite et d’ampleur sur le marché d e la restauration collective en France. Une analyse qui met en...
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Publié le 19/06/2025
Sponsorisé par Ecolab
En 2025, Ecolab a renouvelé son soutien au Concours Olivier Roellinger, destiné aux étudiants et aux professionnels de la restauration engagés pour la...
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Publié le 10/12/2025
Sponsorisé par La pintade, la goût du bon
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Publié le 07/12/2025
Sponsorisé par Smahrt Toulouse
Vidéo
Publié le 19/06/2025
Sponsorisé par Duralex
Porté par son fort engagement envers le patrimoine ligérien, où Duralex puise ses racines, le chef doublement étoilé Christophe Hay est désormais...
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Publié le 16/06/2025
Nouvel acteur sur le secteur du poulet frit en France ? Wingstop a posé ses bagages au cœur de la capitale. Surprise, un restaurant de l'enseigne...
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Publié le 13/06/2025
Nicolas Joa remporte le choc des vainqueurs de la 5e édition de la Coupe de France de la Volaille, concours organisé par Poule et Toque (SBV).
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Publié le 13/06/2025
Cocktail d’interventions riche mais bien dosé lors de l’assemblée générale de la Fédération nationale des boissons (FNB) , le 12 juin, à la Maison de...
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Publié le 13/06/2025
Pour la 3e édition de son Défi des Chefs, la Région Bretagne a réuni ce mercredi 11 juin, à Vannes, dix binômes de cuisiniers issus de ses lycées...
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Publié le 12/06/2025
La restauration concentre toujours un quart des transmissions, les échanges de fonds chez les boulangers retrouvent des couleurs.
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Publié le 11/06/2025
Au cœur du marché d’Aligre (Paris 12e), Daco détonne. Cette minuscule sandwicherie de 15 m² s’impose depuis un an comme une pépite de street-food...
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Publié le 11/06/2025
La première édition du Concours du Meilleur Saké Sommelier de l’année, organisé par le Whisky Live Paris en partenariat avec Kura Master, se déroulera...
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Publié le 10/06/2025
Sponsorisé par Duralex
Qui n’a pas regardé au fond du verre Duralex à la cantine pour savoir son âge, « en vrai » ? Cette fois, c’est le nôtre que vous allez y trouver...
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Publié le 06/06/2025
Loin d'être une belle endormie, Brioche Dorée a inauguré son nouveau concept place de l'Opéra. Découverte.
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Publié le 05/06/2025
Deux ans après la fusion des deux organisations historiques, l’Unitam et le Syneg, Synetam a affiché son dynamisme malgré une conjoncture difficile.
Vidéo
Publié le 05/06/2025
Sponsorisé par Ecolab
Dans le monde trépidant de la Formule 1, les millisecondes comptent. Mais Ecolab et McLaren Racing savent qu'une performance élevée ne se résume pas...
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Publié le 05/06/2025
Les ponts du mois de mai ont profité aux professionnels qui ont vu leur activité et volume d'affaires bondir, en particulier les fast-foods et les...
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Publié le 04/06/2025
Ce partenariat, une première, sera déployé en premier lieu sur la succursale TerreAzur de Wissous en Ile-de-France et a pour ambition de s’étendre...
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Publié le 04/06/2025
Nouveau logo, nouveau slogan et un nouveau flagship à La Défense, Nachos affiche son nouveau positionnement. Entretien avec Benoît Leroy, fondateur de...
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Publié le 03/06/2025
Après avoir ouvert 75 points de vente à l’international, Paul Le Café, accélère son développement sur le sol français avec un innovant concept de «...
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Publié le 03/06/2025
Toujours plus sollicitées, les alternatives végétales se développent dans les menus de la rapide. Après un premier succès, KFC remet le couvert en...
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Publié le 02/06/2025
Sponsorisé par Ecolab
Ecolab poursuit sa croissance rapide en renforçant son impact et son équipe, tout en créant une valeur substantielle pour ses clients.
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Publié le 27/05/2025
L'édition 2025 de la Revue Chaînes de Food Service Vision analyse les stratégies de plus de 50 enseignes de restauration rapide et avec service à...
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Publié le 27/05/2025
Après une 1ere édition réussie, le Trophée du Meilleur Sandwich est de retour pour sa 2e édition. Cette fois-ci, les candidats devront préparer un...
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Publié le 25/05/2025
Pour cette nouvelle édition du concours culinaire, une nouvelle classe voit le jour avec Le Pâté de Houdan créatif.
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Publié le 22/05/2025
La marque Vrai, portée par OLGA RestaurationS, franchit une nouvelle étape en matière de responsabilité alimentaire. Elle annonce le passage de six de...
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Publié le 22/05/2025
La 10ᵉ édition du salon Restau’Co se tiendra le 11 juin 2025 au Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce rendez-vous incontournable de la...
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Publié le 22/05/2025
Le Snarr a tenu son assemblée générale. Etude Xerfi, table ronde et présentation de la future charte signée avec France Travail étaient au programme.
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Publié le 21/05/2025
Le congrès et l’assemblée générale de l’association Euro-Toques France se déroulaient les 18 et 19 mai à Rungis.
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Publié le 20/05/2025
Permettre aux consommateurs de déguster un repas et de gagner un voyage : voici ce que proposent Pokawa, Disney et VoyagesPirates à l’occasion de la...
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Publié le 20/05/2025
Le distributeur Chomette (ECF Group) réalise 35 % de ses ventes en volume et 26 % de son chiffre d'affaires grâce à des produits responsables. A...