Image
Toute l'actualité sur le sujet :
Indépendants
Image
Publié le 12/11/2025
Le Bon Bock reprend du poil de la bête. L'institution parisienne plus que centenaire a été reprise par le duo d'entrepreneurs Benjamin Moréel et...
Image
Publié le 07/11/2025
Véritables enfants de la balle, Félix et Margot Dumant ont littéralement grandi dans l’univers du bistrot parisien dont leur père, Jérôme Dumant, est...
Image
Publié le 06/11/2025
Le groupe Normandy Hospitality, qui compte cinq adresses et projette des transformations et des ouvertures dans les prochains mois, confie ses...
Image
Publié le 03/11/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sponsorisé par Ecolab
Vidéo
Publié le 16/10/2025
Image
Publié le 27/02/2025
Quand le bistrot Art Nouveau rencontre la gourmandise des pâtes fraîches et de l'Italie, cela donne Adela. Cette nouvelle adresse parisienne, lancée...
Image
Interview
Publié le 10/02/2025
Jean Valfort
Dirigeant
Panorama Group
Panorama Group élargit son horizon en mettant le cap au sud. Le groupe qui détenait plusieurs affaires parisiennes les a toutes cédées fin 2023 pour...
Image
Interview
Publié le 10/02/2025
Tatiana Novick
Dirigeante
Groupe Novick
À la tête de sept restaurants à Dieppe et Rouen, Tatiana et Stéphane Novick sortent de trois années de structuration et de rationalisation...
Image
Interview
Publié le 10/02/2025
Michel Porcel
Dirigeant
Restoleil
Le groupe savoyard et familial Restoleil, grand spécialiste des établissements saisonniers qui gère déjà une quarantaine de restaurants entre montagne...
Image
Interview
Publié le 10/02/2025
Christophe Elziere
Dirigeant
Mon Coco
Brasserie et mixologie sont les deux piliers des cinq établissements de Christophe et Delphine Elziere. Le couple, amoureux de la brasserie...
Image
Interview
Publié le 03/02/2025
Louis Privat
Dirigeant
Les Grands Buffets
C’est le restaurant de tous les superlatifs. Les Grands Buffets, à Narbonne, fondé en 1989 par Louis Privat, accueille ses clients avec plus de 150...
Image
Interview
Publié le 03/02/2025
Grégory Coutanceau
Dirigeant
Groupe Grégory Coutanceau
Le chef rochelais Grégory Coutanceau, qui vient de célébrer ses 25 ans de gastronomie, n’a pas chômé en 2024. Malgré les tempêtes économiques qui font...
Image
Interview
Publié le 03/02/2025
Arnaud Meunier
Dirigeant
Les Restaurants de Lille
Arnaud Meunier s’impose comme une figure incontournable de la scène gastronomique lilloise. À la tête du groupe des Restaurants de Lille, lancé en...
Image
Publié le 29/01/2025
L’année 2025 sera un grand millésime pour Hall U Need qui ouvrira son 2e complexe au printemps. À Carré Sénart, le site de 5 000 m² comportera un...
Image
Interview
Publié le 27/01/2025
Jade Frommer
Fondatrice et dirigeante
Ephemera
Ephemera, c’est le groupe qui a popularisé la restauration immersive et prouvé sa viabilité économique. Après Under The Sea, ouvert en 2021 et...
Image
Interview
Publié le 27/01/2025
Thomas Fantini
Dirigeant
Maison Pergo
Nouveau nom et belles ambitions pour le groupe de restauration toulousain de Thomas Fantini et Maxime Delbosc. Esprit Pergo vient de se muer en Maison...
Image
Interview
Publié le 27/01/2025
Céline Chung
Dirigeante
Bao Family
Rajeunir et redorer l’image de la cuisine chinoise en la sortant des clichés qui lui collent aux basques, c’est l’ambition du groupe Bao Family dirigé...
Image
Publié le 21/01/2025
Le Fonds d'investissement Trévise Participations entre au capital du Groupe Alain Ducasse.
Image
Publié le 21/01/2025
Le restaurants de tous les superlatifs innove encore en matière de ressources humaines en proposant à ses salariés un rythme de 3,5 jours travaillés...
Image
Interview
Publié le 20/01/2025
Belle actualité pour le groupe du chef Yannick Alléno qui a lancé son concept d’izakaya à Paris début novembre et prépare pour 2025 un premier...
Image
Interview
Publié le 20/01/2025
Stessy Faber
Dirigeante
Maison Faber Lascombes
Depuis 2006, le groupe fondé par Nicolas Lascombes, depuis rejoint par sa compagne Stessy Faber à la direction, est devenu un incontournable de la...
Image
Publié le 15/01/2025
Désormais à la tête de six restaurants, le groupe Bao Family continue d’apporter sa vision d’une cuisine chinoise qualitative bien campée dans son...
Image
Interview
Publié le 13/01/2025
Hakim Gaouaoui
dirigeant et fondateur
Groupe Les Bistrots Pas Parisiens
Il y a une vie au-delà du périphérique parisien. C’est ce que démontre établissement après établissement l’efficace groupe dirigé par Hakim Gaouaoui...
Image
Interview
Publié le 13/01/2025
David Sinapian
P-DG
Groupe Pic
Le groupe d’Anne-Sophie Pic au sommet de sa forme ! Après une année qualifiée « d’exceptionnelle » avec des lauriers à foison et une ouverture réussie...
Image
Interview
Publié le 13/01/2025
Christophe Gaschin
directeur général
Groupe Bertrand
L’incontournable groupe de restauration d’Olivier Bertrand fait fi de la crise et poursuit son développement toutes voiles dehors. Une marche rapide...
Image
Interview
Publié le 13/01/2025
Fabien Mast
Dirigeant
Groupe Mast et All For You
Le groupe de restauration toulousain All For You poursuit son expansion avec l’ouverture de 5 restaurants cette année. Un dynamisme qui lui a fait...
Image
Publié le 07/01/2025
Expert du bar "à l'état pur" et de la vente, Laurent Greco a pris ses marques à l'Hôtel Belmont depuis trois mois.
Image
Interview
Publié le 06/01/2025
François Blouin
président-fondateur
Food Service Vision
Nouvelle aventure pour Food Service Vision. Le cabinet d’intelligence économique dans la filière restauration a publié cette année la première édition...
Image
Publié le 06/01/2025
Elle pèse 42,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 68 % du volume total de la restauration, et près de 9 restaurants sur 10 en France sont...
Image
Publié le 06/01/2025
Comme chaque année, Zepros Distributeurs RHD donne la parole aux grands indépendants de la restauration. Rencontres avec des dirigeants inspirants et...
Image
Publié le 04/12/2024
Bonne pêche pour les Lillois. Florent Ladeyn vient d’ouvrir un nouveau restaurant baptisé Krevette dans la Capitale des Flandres. La carte met le cap...
Image
Publié le 27/11/2024
Teritoria (ex-Les Collectionneurs) a tenu sa convention annuelle le 25 novembre. L’occasion pour la communauté de plus de 430 hôteliers et...
Image
Publié le 18/11/2024
Yaya met le cap à l’Ouest. Le concept greco-festif d’Eleni Group a ouvert sa cinquième adresse à Rennes fin octobre après une première ouverture...
Image
Publié le 08/11/2024
Composé de cinq univers de restauration bien personnalisés, d’un lounge privé et d’une table de chef, OnePlace, le food market du chef Grégory Cohen...
Image
Publié le 04/11/2024
Voilà une nouvelle adresse parisienne qui en a sous le pied. Le Stock décline une cuisine inspirée qui joue les goûts francs et le partage, une carte...