Image
Toute l'actualité sur le sujet :
Nationales
Image
Publié le 21/09/2026
Les TheFork Awards avec Mastercard reviennent pour leur 7e édition avec l’ambition de soutenir, révéler et célébrer les nouveaux talents de la...
Image
Publié le 14/09/2026
La 8e édition des Ze Awards de la Restauration et du Snacking a couronné ses 8 lauréats le 14 septembre lors d’une cérémonie présidée par Benjamin...
Image
Publié le 14/09/2026
Auréolé de 3 macarons Ecotable, le premier restaurant de Rodolphe Boidron, ouvert en mars 2024 à Tours, est exemplaire sur son sourcing en ultra local...
Image
Publié le 25/09/2026
Sponsorisé par EUREDEN
Image
Publié le 21/09/2026
Sponsorisé par SETT
Image
Publié le 22/06/2023
En 2021, 1 309 t oxi-infections alimentaires collectives (contre 1 010 en 2020) ont été déclarées en France, affectant 11 056 personnes, dont 512 (5 %...
Image
Publié le 22/06/2023
Avec l’arrivée des grosses chaleurs estivales, voilà un ouvrage dédié au management de la sécurité alimentaire ( De l’HACCP à l’Iso 22000), qui a...
Image
Publié le 22/06/2023
Professionnels et spécialistes du tourisme se retrouveront les 7, 8 et 9 novembre prochain au Parc des expositions de Montpellier pour la 44e édition...
Image
Publié le 22/06/2023
Les 13 finalistes du Prix Goût et Santé MAAF des artisans, dont les noms et les recettes viennent d’être révélés, s’affronteront le 16 octobre en...
Image
Publié le 21/06/2023
Avec un CA de 2,7 Md€ en 2022, la distribution automatique post-covid se porte bien. Un secteur dynamique qui tient salon à Paris-Porte de Versailles...
Image
Publié le 15/06/2023
La bataille a été sévère entre les candidats en lice pour les Trophées de l’Innovation décerné par le Salon Restau’Co. Le jury, auquel participait...
Image
Publié le 15/06/2023
La nouvelle marque de l’expérience collaborateurs s'appellera désormais Pluxee ! Un nouveau pas vers la scission et l'entrée en Bourse de l'entité.
Image
Publié le 15/06/2023
Les chefs de cuisine avouent volontiers manquer de techniques pour mettre en majesté le végétal, trop souvent présenté comme une simple garniture dans...
Image
Publié le 15/06/2023
Les candidatures sont ouvertes pour la 3e coupe de France de volaille.
Image
Publié le 13/06/2023
Outre l’utilisation de produits de saison, les candidats du nouveau concours « La Cuisine Durable » devront intégrer les notions de zéro déchet, de...
Image
Publié le 13/06/2023
A mi-chemin entre le commerce de proximité et le restaurant, l’épicerie dévoile un nouveau visage.
Image
Publié le 08/06/2023
Le Cniel et Interfel s’associent dans le cadre de la campagne de communication "Prenez en main la bio" et seront présents à Restau’Co, à Paris, le 21...
Image
Publié le 08/06/2023
Les chiffres panoramiques du marché et de la production bio en 2022 ont été dévoilés voilà quelques jours par l’Agence Bio à Bordeaux, en Nouvelle...
Image
Publié le 08/06/2023
Le Groupe APICIL et le Centre de Recherche de l’Institut Lyfe (ex-Paul Bocuse) ont récemment publié les résultats d’une étude « Mieux comprendre les...
Image
Publié le 07/06/2023
Top Chef c’est bientôt fini, mais la relève est déjà assurée. Avec Snack Masters M6 s’attaque au marché de la restauration rapide.
Image
Publié le 06/06/2023
L'apéritif est un moment clé dans le secteur du CHR. CGA by NielsenIQ s’est intéressé à cette consommation hors domicile et livre les résultats de son...
Image
Publié le 05/06/2023
La finale nationale du Trophée des Léopards s’est déroulée le 31 mai pour la catégorie amateurs et le 1er juin pour les catégories apprenants et...
Image
Publié le 02/06/2023
Ce projet de voyage pédagogique, prévu en novembre 2023, est une idée des 10 apprenti(e)s de l’EPMT et de leur formatrice Élodie Leguy.
Image
Publié le 01/06/2023
L’association à but non lucratif, Assiette Végétale, met les bouchées doubles pour sensibiliser la restauration collective aux bienfaits du végétal.
Image
Publié le 01/06/2023
Thibaud Villanova, expert en jeu vidéo devenu cuisinier, publie un nouvel ouvrage sur les meilleures recettes de cuisine des séries coréennes.
Image
Publié le 31/05/2023
Le gouvernement annonce une série de 15 engagements pour améliorer l’emploi des travailleurs saisonniers dans le tourisme. Cette feuille de route...
Image
Publié le 30/05/2023
La 6e édition du Challenge culinaire du Président de la République française attend ses candidats.
Image
Publié le 26/05/2023
La livraison pèse désormais 7 Md€. Un marché qui pourrait atteindre 9 Md€ d'ici 2026 selon la dernière étude Food Service Vision. François Blouin et...
Image
Publié le 26/05/2023
En collaboration avec Pôle Emploi et la Dreets, l’Umih lance une web application destinée à créer une CVthèque.
Image
Publié le 25/05/2023
Les partenaires vont commencer par installer un comité de pilotage. Pour les fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration et les arts...
Image
Publié le 22/05/2023
Depuis sa création en 2020, SignalConso, la plateforme internet de la DGCCRF qui recueille les signalements des consommateurs à l’égard des...
Image
Publié le 21/05/2023
L’année 2022 a été marquée par une forte inflation, atteignant 14 % pour les produits alimentaires en janvier dernier.
Image
Publié le 21/05/2023
A l’occasion de ses 10 ans, l’association Agrilocal, du nom de la plateforme internet créée en 2013 pour mettre en relation acheteurs et fournisseurs...
Image
Publié le 17/05/2023
Pour célébrer les 10 ans d'existence du concours, les Burgers Toqués invitent les anciens lauréats à affronter la jeune génération.
Image
Publié le 17/05/2023
Le Leaders Lab s'est tenu le 16 mai. La soirée, organisée chez Street Bangkok Alésia, était l'occasion de faire le point sur la livraison.