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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 06/06/2025
Deux bonnes nouvelles pour les cafés et bistrots parisiens : l’extension d’une heure, jusqu’à 23 h 00, des terrasses estivales, du 21 juin au 14...
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Publié le 05/06/2025
Les ponts du mois de mai ont profité aux professionnels qui ont vu leur activité et volume d'affaires bondir, en particulier les fast-foods et les...
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Publié le 02/06/2025
Sodexo Inc., filiale américaine de Sodexo S.A., a finalisé avec succès une émission obligataire en dollars américains d’un montant total de 1,1 Md$ en...
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Publié le 13/05/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 29/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 30/11/2023
Sponsorisé par Ecolab
La 18 e édition des Etats de la France de la Communauté des entreprises étrangères en France a eu lieu le 23 novembre 2023 au Conseil Economique...
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Publié le 30/11/2023
De retour pour sa 31e édition, Agecotel affirmera sa position de salon méditerranéen de référence pour les professionnels de l'hôtellerie, de la...
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Publié le 28/11/2023
Le concours international de cocktails et soft cocktails The Bartenders Society a dévoilé son palmarès et couronné Boris Blanc qui officie au sein du...
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Publié le 27/11/2023
Lisez-le et/ou téléchargez-le ici. C'est gratuit ! Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète Resto, 30 jours dans vos régions...
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Publié le 27/11/2023
Le prochain salon Wine Paris & Vinexpo Paris accueillera 15 % d'exposants supplémentaires et sera marqué par la première édition des V d’Or.
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Publié le 27/11/2023
L’Ecole de Paris des métiers de la table valorise les parcours d’excellence de ses Meilleurs apprenties et apprentis, et inaugure ses nouveaux...
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Publié le 24/11/2023
Décidément, le succès de Resto France Experts (RFE) ne se dément pas.
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Publié le 22/11/2023
Organisé par Dawn Foods, le championnat de France du donut se déroulera le 14 mars sur le salon du Sandwich & Snack Show.
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Interview
Publié le 21/11/2023
Thierry Marx
président confédéral
Union des métiers et des industries de l’hôtellerie
A quelques jours du congrès national de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), qui se tiendra à Angers (49) du 28 au 30...
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Publié le 16/11/2023
Sponsorisé par Octopus
2024 va marquer un tournant dans les contrôles sanitaires. + 80% est-ce un chiffre qui vous dit quelque chose ? Et oui, c’est l’augmentation du volume...
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Publié le 16/11/2023
Un guide indispensable pour tout savoir sur la transition écologique et comment adapter son établissement pour être en conformité avec les nouvelles...
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Publié le 15/11/2023
Une page nouvelle s’ouvre au Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France, désormais présidé par Catherine Quérard, hôtelière et restauratrice...
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Publié le 15/11/2023
La restauration s’apprête à vivre une évolution importante avec la prochaine mise en place du label « Préparé sur Place ». Une initiative portée par...
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Publié le 14/11/2023
La chef coréenne Narae Kim a été désignée pâtissière de l'année par le Gault&Millau.
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Publié le 14/11/2023
Le premier congrès national du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France s’est ouvert ce lundi 13 novembre avec la venue de Bruno Lemaire...
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Publié le 14/11/2023
Prix food 100 % digital décerné par le grand public, la 4 e édition des TheFork Awards s’est tenue hier à l’Opéra de Lille, lors d’un dîner inédit...
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Publié le 09/11/2023
Lors de la 20e édition du concours qui célèbre l'excellence des sommeliers experts en vin de Porto, tenue au Cercle d'Aumale à Paris le 6 novembre, c...
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Publié le 09/11/2023
À l'occasion de la 19e édition du Challenge Foie Gras, qui s'est déroulée au sein des cuisines de l'école hôtelière de Paris, c'est Lucas Mourot, un...
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Publié le 07/11/2023
La 55e édition du Trophée national de Cuisine et de Pâtisserie, organisée par l'Académie culinaire de France, aura lieu en septembre à l'école...
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Publié le 07/11/2023
Lors des Journées Gastronomiques de Sologne (41) du 28 octobre, Thibault Nizard a remporté le titre de champion du monde de la célèbre recette de...
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Publié le 07/11/2023
Gault&Millau vient de révéler son palmarès 2024 ainsi que ses ambitions, tant en France qu’à l’international. Beaucoup de projets au menu et un...
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Publié le 06/11/2023
Sponsorisé par La Vie
Alors que 70% des Français souhaitent réduire leur consommation de viande, peut-on vraiment satisfaire cette foule sans se prendre la tête ? Rester...
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Publié le 06/11/2023
Sponsorisé par SETT
Dès demain, professionnels et spécialistes du tourisme se retrouveront jusqu’au 9 novembre au Parc des expositions de Montpellier pour la 44e édition...
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Publié le 03/11/2023
Les salariés de la branche Hôtels-Cafés-Restaurants cotisant auprès des organismes assureurs Malakoff Humanis ou Klesia, contraints d'être placés en...
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Publié le 03/11/2023
Selon le focus sur la consommation de vin hors domicile du dernier rapport Pulse de CGA by NielsenIQ, un tiers des consommateurs boit régulièrement du...
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Publié le 02/11/2023
En 2020, le gaspillage alimentaire (GA) est estimé à 8,7 millions de tonnes en France.
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Interview
Publié le 02/11/2023
Catherine Quérard
vice-présidente
Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France
À la veille du congrès et de l’AG du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) qui se tiendront les 13 et 14 novembre à la Station F...
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Publié le 31/10/2023
Les candidats du Trophée Jean-Delaveyne 2024 auront à travailler autour de la volaille de Janzé sur coffre, la version contemporaine des profiteroles...
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Publié le 31/10/2023
La 3e édition de la Coupe de France de la Volaille, orchestrée par Poule et Toque et prévue pour le 23 novembre à Paris, est l’occasion de mettre en...
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Publié le 31/10/2023
Nina Métayer a reçu le titre de meilleure pâtissière mondiale, décerné par l’UIBC, la semaine dernière.