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France
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Publié le 27/10/2025
Entre pièces signatures, mise en scène et joutes culinaires, cinq équipes ont rivalisé d’audace à Serbotel pour le lancement du premier Trophée des...
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Publié le 27/10/2025
A tout juste 24 ans, Jade Motosso remporte la 6e édition du concours de Barista, organisée par Columbus Café.
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Publié le 24/10/2025
Ils se sont imposés face à six autres nations sur la scène du salon Serbotel 2025 : Rémy Cloarec, Erwann Guillois et Simon Lebert ont décroché en...
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Publié le 15/06/2023
Les candidatures sont ouvertes pour la 3e coupe de France de volaille.
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Publié le 13/06/2023
Outre l’utilisation de produits de saison, les candidats du nouveau concours « La Cuisine Durable » devront intégrer les notions de zéro déchet, de...
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Publié le 13/06/2023
A mi-chemin entre le commerce de proximité et le restaurant, l’épicerie dévoile un nouveau visage.
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Publié le 27/10/2025
Sponsorisé par CIFOG
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Publié le 14/10/2025
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Publié le 13/06/2023
Michel Sarran signe une nouvelle carte de burgers pour Burger King France, les Masters du chef. Une édition limitée disponible jusqu’au 31 juillet.
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Publié le 13/06/2023
Durement frappée par la crise, la restauration chaînée sort la tête de l’eau et affiche un chiffre d’affaires supérieur à celui de 2019. Ceci...
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Publié le 08/06/2023
Le Cniel et Interfel s’associent dans le cadre de la campagne de communication "Prenez en main la bio" et seront présents à Restau’Co, à Paris, le 21...
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Publié le 08/06/2023
Le Groupe APICIL et le Centre de Recherche de l’Institut Lyfe (ex-Paul Bocuse) ont récemment publié les résultats d’une étude « Mieux comprendre les...
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Publié le 08/06/2023
L'association des directeurs de la restauration territoriale, Agores, fait évoluer son état-major.
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Publié le 08/06/2023
Sponsorisé par Ecolab
Saviez-vous tout ce qu' Ecolab met en oeuvre pour vous apporter des solutions et des produits durables, qui garantissent des résultats exceptionnels...
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Publié le 07/06/2023
Le grands salon professionnel « Food et Hospitality » de Nouvelle-Aquitaine proposera une offre articulée autour de 5 univers ainsi que 5 nouveaux...
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Publié le 07/06/2023
Le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation Ile-de-France a réuni plus d’une cinquantaine d’invités pour sa soirée de printemps, le...
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Publié le 06/06/2023
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Avez-vous déjà pensé à l'impact du volume de vos produits d'entretien sur leur empreinte environnementale, sur la sécurité de vos salariés ou sur...
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Publié le 06/06/2023
L'apéritif est un moment clé dans le secteur du CHR. CGA by NielsenIQ s’est intéressé à cette consommation hors domicile et livre les résultats de son...
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Publié le 05/06/2023
PepsiCo France lance une fontaine à boissons professionnelle avec Sodastream Professional.
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Publié le 05/06/2023
La finale nationale du Trophée des Léopards s’est déroulée le 31 mai pour la catégorie amateurs et le 1er juin pour les catégories apprenants et...
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Publié le 31/05/2023
Sponsorisé par Ecolab
[Conseils CHR] Maîtrisez le dosage de vos produits de lavage pour plus d'efficacité et de durabilité
Le surdosage des produits de lavage est une cause fréquente de gaspillage à tous les niveaux : du produit lui-même, de l'eau et de l'énergie...
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Publié le 30/05/2023
La chaîne italienne de brasseries conviviales et festives double son nombre de restaurants en France ce printemps. Implantée en France depuis...
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Publié le 30/05/2023
3 ans après la première ouverture, 10 jours avant le premier confinement, Albert Fitoussi, alias Alfi (et non Alfred…) vient de signer pour ouvrir son...
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Publié le 30/05/2023
Pour cette édition 2023, ce ne sont pas moins de 50 concours, conférences, démonstrations… qui seront organisés en partenariat avec les acteurs locaux...
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Publié le 30/05/2023
La 6e édition du Challenge culinaire du Président de la République française attend ses candidats.
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Publié le 26/05/2023
La livraison pèse désormais 7 Md€. Un marché qui pourrait atteindre 9 Md€ d'ici 2026 selon la dernière étude Food Service Vision. François Blouin et...
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Publié le 26/05/2023
L'enseigne spécialiste du hot dog a le vent en poupe: 1 million de hot-dogs vendus en 2022 et un CA de 6,5 M€. Une belle réussite en toute discrétion.
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Publié le 25/05/2023
Discrètement, mais sûrement ! Telle est la stratégie de développement appliquée par BaxterStorey France (propriété du groupe indépendant anglais...
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Publié le 25/05/2023
Les partenaires vont commencer par installer un comité de pilotage. Pour les fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration et les arts...
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Publié le 25/05/2023
Frittza, c'est le concept parisien qui propose des pizzas frites. Une recette italienne ancestrale. Découverte.
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Publié le 24/05/2023
Lors de l’assemblée générale du GNI Grand Ouest, devenu le GHR Grand Ouest, le 22 mai à Nantes (44), s'est déroulée une table ronde sur le recrutement...
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Publié le 24/05/2023
Du 17 au 20 mars prochain, le salon Egast investira pour la première fois le nouveau Parc des Expositions de Strasbourg.
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Publié le 22/05/2023
Domino's Pizza accélère son développement et mise sur les distributeurs automatiques.
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Publié le 21/05/2023
La 7ème édition du défi Éco-Marmiton est lancée. Six collèges sarthois se sont inscrits pour tenter de proposer la meilleure recette.
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Publié le 21/05/2023
L’année 2022 a été marquée par une forte inflation, atteignant 14 % pour les produits alimentaires en janvier dernier.