Image
France
Image
Publié le 27/10/2025
Entre pièces signatures, mise en scène et joutes culinaires, cinq équipes ont rivalisé d’audace à Serbotel pour le lancement du premier Trophée des...
Image
Publié le 27/10/2025
A tout juste 24 ans, Jade Motosso remporte la 6e édition du concours de Barista, organisée par Columbus Café.
Image
Publié le 24/10/2025
Ils se sont imposés face à six autres nations sur la scène du salon Serbotel 2025 : Rémy Cloarec, Erwann Guillois et Simon Lebert ont décroché en...
Image
Publié le 30/09/2022
L'Association des pizzerias françaises prend la route à partir du 7 novembre. Elle marquera l'arrêt dans 11 villes françaises, à la recherche des...
Image
Publié le 30/09/2022
C’est le premier palace parisien à obtenir la labellisation Écotable pour son restaurant gastronomique. Après un audit environnemental et l...
Image
Publié le 30/09/2022
Comment rebondir après un échec ? Apsys, à la fois foncière immobilière et promoteur à l’origine de centres commerciaux comme Beaugrenelle à Paris (75...
Image
Publié le 27/10/2025
Sponsorisé par CIFOG
Image
Publié le 14/10/2025
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 30/09/2022
L’élection à la présidence de l’Union des métiers et des industrie de l’hôtellerie aura lieu le jeudi 27 octobre en présentiel à Paris. La nouvelle...
Image
Publié le 30/09/2022
À eux trois, Balicco, Deloye Marée et Cash Alimentaire du Sud-Est pèsent 100 M€ de chiffre d’affaires et près de 500 emplois directs. De quoi éveiller...
Image
Publié le 29/09/2022
Alors que les coûts de l'énergie flambent, Restau'co lance le cercle Sobriété énergétique.
Image
Publié le 27/09/2022
Le grand prix de France de la charcuterie artisanale revient. Il se déroulera le vendredi 21 et samedi 22 octobre au lycée polyvalent régional...
Image
Publié le 23/09/2022
Il est encore temps de participer au concours des Enfarinés, les inscriptions ont été prolongées jusqu’au 23 octobre.
Image
Publié le 23/09/2022
Sponsorisé par Ecolab
Le 29 septembre, c’est la 3e édition de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, créée par la FAO...
Image
Publié le 23/09/2022
Sponsorisé par Vivalya
A l'occasion de la soirée des Ze Awards de la Restauration 2022, dont Vivalya était une nouvelle fois partenaire, Philippe Guyot, Directeur de Vivalya...
Image
Publié le 22/09/2022
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR Numérique
L'appel aux candidatures pour la 2e édition des Prix du CHR digital de l'année est ouvert jusqu'au 31 octobre, et cette année l'hôtellerie peut...
Image
Publié le 22/09/2022
Olga, entreprise agroalimentaire familiale bretonne depuis 3 générations (ex-Triballat Noyal), lance la seconde édition du concours « La restauration...
Image
Publié le 22/09/2022
« Nous n’avons pas hésité même si cette mise aux dernières normes en matière d’écologie représente un investissement important ; il sera rentabilisé d...
Image
Publié le 21/09/2022
Économies d’énergie toujours, avec la décision de calculer depuis le 1er mars, les primes sur objectifs des chauffeurs-livreurs sur des critères d...
Image
Publié le 20/09/2022
Sponsorisé par Ecolab
Changement de formule pour la nouvelle saison d' Objectif Top Chef autour d'un restaurant éphémère où les 60 candidats en lice - amateurs ou apprentis...
Image
Interview
Publié le 20/09/2022
François Blouin
Directeur
Food Service Vision
Après deux années de crise Covid, les chaînes de restauration ont mieux résisté que les restaurateurs indépendants, tout particulièrement les chaînes...
Image
Publié le 20/09/2022
Pizza Cosy organise une journée d’information le 18 octobre à Chartres. En plein développement, l’enseigne, qui compte actuellement 56 pizzerias...
Image
Publié le 20/09/2022
Outre le recrutement, la fidélisation et le bien-être des équipes sont des sujets incontournables pour les acteurs de la restauration. Un nouveau...
Image
Publié le 19/09/2022
Voilà une adresse monoproduit qui coche bien des cases. Kébi, concept lancé au printemps à Paris, dans le Marais, revisite les kébbés, les fameuses...
Image
Publié le 19/09/2022
Sandra Chassan devient la nouvelle directrice générale de Subway France, Belgique et Luxembourg. Une nomination qui signe une nouvelle stratégie de...
Image
Publié le 16/09/2022
O.T.A a créé une collection capsule de sneakers avec Sushi Shop. Le lien entre les deux ? O.T.A a utilisé des peaux de poisson de l’enseigne...
Image
Publié le 15/09/2022
Marie Sauce-Bourreau continuera d’accompagner l’association jusqu’au Trophée Delaveyne, lors du salon EquipHotel.
Image
Publié le 15/09/2022
« Il faudra patienter jusqu’en 2024 pour que l’activité de la restauration collective retrouve peu ou prou son niveau d’avant crise. » C’est en ces...
Image
Publié le 15/09/2022
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR Numérique
La digitalisation des CHR est toujours au top avec ePack Hygiene, jury et partenaire des Ze Awards de la Restauration ! Ce lundi 12 septembre 2022...
Image
Publié le 14/09/2022
En concertation avec les acteurs du tourisme, le gouvernement vient de lancer campagne de communication d’une ampleur inédite sur les métiers du...
Image
Publié le 14/09/2022
Là aussi, les Cafés Richard se mobilisent depuis longtemps. 20 000 machines à cafés sont reconditionnées chaque année dans ses 3 ateliers. Lire...
Image
Publié le 14/09/2022
« Avec cette nomination, le GNI se dote d’une direction à la hauteur des ambitions de son président, Didier Chenet, qui veut construire la première...
Image
Publié le 13/09/2022
« Nous avons des parts de marché à gagner, en particulier avec les vins et les spiritueux », détaille Éric Pietrini. Lire Zepros Distributeurs RHD 15
Image
Publié le 10/09/2022
Après des années passées à valoriser une gastronomie locale et durable, le chef Christophe Hay, sur qui les toques, étoiles et bib gourmand pleuvent...
Image
Publié le 09/09/2022
Belle cadence pour Thierry Bourdoncle qui, depuis son débarquement en Normandie en 2020 et le rachat des établissements du groupe Van Colen à...