Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…

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ConcoursRinQuinQuin2025-CR Distilleries et Domaines de Provence 1
Neuf candidats s’affrontaient pour la 4e édition de ce concours organisé par le fabricant d’apéritifs provençaux Distilleries et Domaines de Provence.
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Salon Food Hotel Tech 2025
À l’issue de sa dernière édition, organisée les 19 et 20 mars dernier, le salon Food Hotel Tech a mené une étude exclusive visant à mesurer l’impact...
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CONCOURS MR.GOODFISH
Organisé en partenariat avec l’Académie Nationale de Cuisine, le concours de cuisine Mr.Goodfish est dédié au poisson durable et de saison. Douze...
Chiffres
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Jean Tavernier, responsable RSE du réseau France Frais
La RSE est un vaste sujet où une entreprise peut facilement se perdre. Jean Tavernier, responsable RSE du réseau France Frais (filiale distribution de...
Réouverture - Déconfinement
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Yann Vallée, directeur de la qualité et du développement durable de Sysco France
Né de la fusion entre Brake et Davigel en 2018, Sysco France figure dans le peloton des grands distributeurs généralistes en France. Sa politique RSE...
Réouverture des restaurants
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Unir ses forces dans l’épreuve, voilà la belle ambition de l’opération menée par B’Est. Le centre commercial de 55 000 m² appartenant au groupe CODIC...
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Jérémie Trigano (à droite), aux côté de son père Serge Trigano (au centre), fondateur de Mama Shelter, et de son frère Benjamin (à gauche). Crédit photo : Iorgis Matyassy
Actualité morose mais horizon dégagé pour le groupe Mama Shelter. La chaîne hôtelière, fondée en 2008 par Serge Trigano qui s’est associé en 2014 à...
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Claudine Martinez, directrice générale de Tokster
L’agence Tokster est partenaire des Ze Awards de la Restauration et sponsor du Ze Award de l'Entrepreneur de l'année en restauration collective...
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A Nantes, un arrêté municipal a interdit la livraison en scooter dans son centre-ville.
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Nicolas Nouchi, directeur du département insights de CHD Expert
CHD Expert s’engage dans l’aventure des Ze Awards de la Restauration en étant partenaire de l'événement pour la première fois. Nicolas Nouchi...
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Alors que les députés vont débattre du menu végétarien quotidien à l'Assemblée nationale, le pape François lui n'y va pas par quatre chemins. Il a...
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A la tête de trois restaurants Diner’s Burger sur Nantes et Angers, Sébastien Leroy et Julie Bretaud ont lancé leur première marque blanche juste...