Image
Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
Image
Publié le 14/04/2025
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
Image
Publié le 14/04/2025
C'est le duo de Ferrandi Paris - Campus de Rennes qui a remporté la 11e édition du concours interécoles Les Toqués de Janzé.
Image
Publié le 11/04/2025
Six candidats finalistes se sont affrontés lors de cette 2e édition sur trois épreuves de dressage à l’assiette devant un jury à nouveau présidé par...
Image
Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Image
Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 24/02/2022
Deliveroo publie « Dans leurs assiettes », un rapport de recherche à destination des restaurants partenaires de la plateforme, afin de les aider à...
Image
Interview
Publié le 21/02/2022
David Sinapian
P-D.G.
Groupe Pic
Les grands acteurs de la restauration ont vaillamment fait face à la crise. C’est le cas du groupe Pic qui, avec 30 M€ de chiffre d’affaires en 2019...
Image
Publié le 18/02/2022
Entre réseautage, témoignages sur le métier, évocations de success stories, et dîner autour de la cuisine grecque moderne de Yaya à La Défense, le...
Image
Publié le 17/02/2022
Baromètre FOOD – Edenred 2022
Image
Publié le 16/02/2022
A l’occasion de son 51e anniversaire, le concours national des meilleurs apprentis de France charcutiers traiteurs (MAF) organisé par la CNCT dévoile...
Image
Publié le 15/02/2022
C’est à Reims, au Domaine Vranken Pommery, un de leurs partenaires historiques, que les JRE France ont démarré l’année 2022. L’association qui fédère...
Image
Publié le 15/02/2022
Rendez-vous est donné le 12 février 2023, à Paris La Défense Arena, par l’Association de la sommellerie internationale (ASI) et l’Union de la...
Image
Publié le 07/02/2022
Si gastronomie et végétarisme n’ont pas toujours avancé de conserve, les temps ont changé. Et particulièrement en France qui s’avère être le pays...
Image
Publié le 07/02/2022
Pour sa 8e rotation, Planète Bière adoptera une configuration originale et rarement mise en scène dans l’univers des salons : tous les stands seront...
Image
Publié le 03/02/2022
Le Snarr et la FEB viennent de franchir une nouvelle étape concernant la gestion des déchets et de l’empreinte carbone de leurs enseignes. Ils...
Image
Publié le 03/02/2022
The NPD Group dévoile le bilan 2021 de la restauration hors domicile. Et bonne surprise, la restauration rapide n’est plus qu’à 12 points de ses...
Image
Publié le 02/02/2022
Selon Santé Public France, 1 010 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en 2020 à travers l’Hexagone affectant 6 814...
Image
Publié le 02/02/2022
Selon la National Restaurant Association (NRA), qui vient de publier son rapport 2022 sur l’état de la restauration américaine, le secteur devrait...
Image
Publié le 02/02/2022
Le 1er Salon des produits régionaux de Nouvelle-Aquitaine pour le marché RHD se tiendra le mercredi 9 février au Pin Galant à Mérignac (33), de 9 h 00...
Image
Publié le 02/02/2022
Qui pour succéder à Gaëtan Ganné, lauréat du concours 2021 du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP ? La 17e édition du concours du meilleur...
Image
Publié le 01/02/2022
Depuis 2012, la réglementation française impose aux établissements de restauration la mise en place d’un affichage lisible et visible à destination...
Image
Publié le 31/01/2022
A Fougères (35), Antoine Victot, ancien journaliste reconverti dans la cuisine, a ouvert Breizh Bowl, un restaurant de bowls éco-responsables.
Image
Publié le 28/01/2022
Le thème assiette du Bocuse d’Or Europe, qui se tiendra en Hongrie pendant le Sirha Budapest les 23 et 24 mars, a été annoncé ce 27 janvier aux 19...
Image
Publié le 28/01/2022
La 5e édition du Trophée Delair, qui valorise les métiers de la salle et l’art de recevoir à la française aura lieu le 7 avril. Le parrain de cette...
Image
Publié le 28/01/2022
Près de 4 000 visiteurs accueillis et quelque 1 000 rendez-vous qualifiés, pris en amont, réalisés avec les 150 exposants et marques présents : tel...
Image
Publié le 27/01/2022
La direction des achats de l'État (DAE) a récemment publié un recueil de solutions et de bonnes pratiques pour les acheteurs de l'État et de ses...
Image
Publié le 27/01/2022
Attendu de longue date, le décret sur l’étiquetage des viandes servies en restauration a été publié au Journal officiel du 27 janvier 2022. La mention...
Image
Publié le 26/01/2022
L’optimisme est au programme, malgré des « conditions un peu particulières » par rapport aux éditions précédentes.
Image
Publié le 25/01/2022
Le Syndicat national de la restauration publique organisée (SNRPO), regroupant les chaînes de restauration libre-service, cafétérias et assimilées...
Image
Publié le 24/01/2022
Ce n'est pas parce qu'on est végan qu'on ne va pas au resto. Bien au contraire, études à l'appui !
Image
Publié le 24/01/2022
À l’heure où les CHR ont besoin de se différencier les uns des autres, les cocktails offrent une bonne clé d’entrée. Avec une multitude de...
