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Myriam Darmoni
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Publié le 12/05/2021
Fournisseurs Boisson - Bière
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Publié le 11/05/2021
L’enquête annuelle ey-parthenon « Enseigne préférée des Français » est sortie et le moins que l’on puisse dire, c’est que la restauration rapide a...
Publié le 10/05/2021
Réouverture - Terrasse - Burger
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Publié le 07/05/2021
68 % des Français savent déjà où ils iront fêter la réouverture des terrasses le 19 mai (et avec qui). C’est ce qui ressort d’une enquête Harris...
Publié le 06/05/2021
Commande en ligne - Tendance - Top 10
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Publié le 06/05/2021
Nouveau venu sur la scène française du poké, Poke House n’en est pas moins un inconnu, puisque l’enseigne est leader sur le marché européen.
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Publié le 05/05/2021
Grèves des livreurs partout dans le monde, législation qui change dans différents pays européens, l’« ubérisation », comme on l’appelle, est remise en...
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Publié le 05/05/2021
Face aux principaux agrégateurs de commandes, de nouvelles structures sont nées afin de proposer un modèle différent, une meilleure protection des...
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Publié le 05/05/2021
Peut-on aider les commerçants à tenir en cette période de crise tout en favorisant le bien manger ? C’est le pari de Khalis Hadjeres et Pierre-Jean...
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Publié le 30/04/2021
Chef de cuisine au Luxembourg, Laurent Thomas a créé La Petite Ferme à son retour en France, une dark kitchen lyonnaise, écoresponsable.
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Publié le 30/04/2021
Avec Transgourmet Natura, Transgourmet met le bio en avant. Un travail pointu de sourcing a été fait, en France et à l’étranger, pour proposer du bio...
Publié le 29/04/2021
Réouverture - Déconfinement
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Publié le 29/04/2021
30 M€, c’est la levée de fonds record que vient d’annoncer Anton Soulier, fondateur de Taster. 30 M€, oui mais pour faire quoi ? Le jeune français...
Publié le 27/04/2021
Réouverture des restaurants
Publié le 27/04/2021
Recours collectif
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Publié le 27/04/2021
Spécialiste des pizzas à emporter, l’entreprise Pizza Aldo, créée en 1992, n’a pas attendu le confinement pour installer son premier distributeur...
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Publié le 26/04/2021
McDonald’s France renforce son engagement en faveur de l’égalité femmes-hommes en prenant de nouvelles mesures.
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Publié le 26/04/2021
Le marché du burger serait-il saturé ? Cet hiver, le croque-monsieur a fait un retour remarqué sur les cartes des formules de vente à emporter et...
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Publié le 20/04/2021
La plus mexicaine des cheffes françaises, Beatriz Gonzalez (Neva et Coretta) vient d’ouvrir sa taqueria, Taco Mesa, uniquement disponible en vente à...
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Publié le 20/04/2021
[Fresh Food] A la Carte - Recette
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Publié le 20/04/2021
Dans le nouveau catalogue SDV 2021, pas moins de 130 nouveautés dont une grande partie est consacrée à la cuisine mexicaine. Marc Maumont, directeur...
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Publié le 20/04/2021
La cuisine mexicaine a la cote et particulièrement les tacos.
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Publié le 19/04/2021
Restaurateur à la tête de plusieurs restaurants (Astair, Zola, Bocca Nissa…), Jean Valfort est fondateur de Dark Kitchen en 2018 (pour lequel il a...
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Publié le 16/04/2021
Le milieu des dark kitchens foisonne et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il fait bouger les lignes et sortir de l’inertie, causée par la...
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Publié le 15/04/2021
A Nantes, un arrêté municipal a interdit la livraison en scooter dans son centre-ville.
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Publié le 14/04/2021
A la tête de trois restaurants Diner’s Burger sur Nantes et Angers, Sébastien Leroy et Julie Bretaud ont lancé leur première marque blanche juste...
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Publié le 13/04/2021
A la faveur de la crise, l’enseigne de restauration au service des actifs, Class’croute a redéfini son modèle.
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Publié le 12/04/2021
Bioburger, la première chaîne de fast-food bio créée il y a dix ans par Anthony Darré et Louis Frack, n’en finit plus de grandir et regarde l’avenir...
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Publié le 07/04/2021
Nous vous l’annoncions en février dernier, la nouvelle cuisine Editions de Deliveroo est enfin opérationnelle. Laurent Chhuon-Nougarede, Responsable...
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Publié le 06/04/2021
Ils sont 12, 12 duos à avoir été choisi par le jury pour participer à la 5e édition du concours Pizza a Due Galbani Professionale, qui se tiendra le...
Publié le 02/04/2021
Initiative originale de restaurateur - Podcast