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Publié le 05/11/2026
CHR Group poursuit son intégration verticale en acquérant Octopus HACCP, une application de suivi de sécurité alimentaire implantée dans 6 500...
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Publié le 05/11/2026
La start-up nantaise EXCELLENT vient de boucler un financement de 1,2 M€ pour accélérer son développement auprès des cantines et de la restauration...
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Publié le 29/10/2026
Fondateur en 1958 du Réseau Le Saint avec son épouse Yvonne, Louis Le Saint s’est éteint le 29 octobre, à l’âge de 94 ans. Parti de Bourg-Blanc, dans...
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Publié le 28/10/2026
Le Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche revient à Albertville du 9 au 12 novembre pour sa 20e édition. Il devrait accueillir 14 000...
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Publié le 26/10/2026
À compter du 1er janvier 2027, le GHR Paris Ile-de-France changera de nom et d'affiliation syndicale pour devenir l'Union CHR Paris Ile-de-France et...
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Publié le 26/10/2026
Olivier Aubrun, dirigeant d' OAFormation , organisme agréé par la Préfecture du Rhône pour le permis d'exploitation, a déjà signé dans nos colonnes...
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Publié le 22/10/2026
Pandobac, opérateur du réemploi installé à Rungis, équipe ses bacs de QR codes imprimés sur les étiquettes haute résistance d’inotec. Lecture par...
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Publié le 22/10/2026
Le Département de l'Yonne intègre les productions locales à la cantine de 28 collèges, touchant plus de 9 000 élèves. Deux opérations lancées en...
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Publié le 22/10/2026
Face aux violences urbaines du 17 octobre, les assureurs déploient des mesures exceptionnelles pour accélérer l'indemnisation des sinistrés.
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Publié le 21/10/2026
Du 3 au 5 novembre prochain, le Salon des tendances touristiques occupera les 60 000 m² du Parc des Expositions de Montpellier qu'il animera au rythme...
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Publié le 19/10/2026
Lily of the Valley a reçu le 23ᵉ Trophée Pomme d'Or le 8 octobre, une distinction créée en 2002 par BVC Expertise pour récompenser les établissements...
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Publié le 19/10/2026
Le Trophée CDRE 2027 attend ses candidats ! Ceux-ci devront endosser le rôle de directeur ou directrice d'exploitation et convaincre les propriétaires...
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Publié le 16/10/2026
Du 12 au 18 octobre 2026, Vitalrest consacre sa Semaine de la dégustation aux fruits oléagineux. Le spécialiste de la restauration collective propose...
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Publié le 15/10/2026
Présenté le 13 octobre 2026 par Interbev, l’Observatoire des viandes bio 2025 met en évidence un paradoxe : alors que la restauration hors domicile...
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Publié le 14/10/2026
Anthony Pomier, commis au Relais Bernard Loiseau, s'est distingué lors de la deuxième édition du Seafood from Norway Challenge x Le Cordon Bleu Paris...
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Publié le 13/10/2026
Franck Chaumès succède à Thierry Marx à la présidence confédérale de l’Umih. Le restaurateur bordelais et Valentin Prudon, élus à la majorité...
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Publié le 13/10/2026
Le groupe de Lézignan-Corbières (11) acquiert une PME francilienne d'une capacité de production annuelle de 5 millions de pièces de pâtisseries...
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Publié le 08/10/2026
Le traiteur BtoB teste dans la métropole lilloise des plateaux réutilisables, avec un objectif de 300 utilisations par contenant.
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Publié le 01/10/2026
À Tournefeuille (31), la cuisine centrale franchit un nouveau cap avec le niveau Excellence du label Ecocert En Cuisine.
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Publié le 28/09/2026
La restauration hors domicile n'a enregistré aucune croissance entre juin et août 2026, prolongeant une atonie observée depuis janvier. Sur fond de...
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Publié le 25/09/2026
Louis d'Aoust est devenu vice-président marketing France de Mondelēz International, depuis le 14 septembre. Il intègre le comité de direction du...
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Publié le 24/09/2026
Le Conseil national de la restauration collective (CNRC), présidé par Philippe Vinçon, complète sa boîte à outils Egalim avec six livrets...
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Publié le 24/09/2026
Le 13 octobre, Cantina remet le couvert, à Paris.
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Publié le 24/09/2026
Conçu à Dijon par l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) et Dijon Métropole pour faire aimer...
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Publié le 24/09/2026
Une étude OpinionWay réalisée pour Scolarest auprès de 500 parents et 500 enfants révèle que 38 % des jeunes se disent stressés et que près d'un sur...
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Publié le 24/09/2026
Pour Newrest, la rentrée 2026 se joue aussi sur le terrain du développement. Le groupe toulousain annonce 23 nouveaux établissements en restauration...
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Publié le 23/09/2026
Olivier Aubrun, dirigeant d' OAFormation , organisme lyonnais autorisé par la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, signait fin août une tribune sur les trois...
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Publié le 23/09/2026
McDonald’s teste à Chicago un nouveau concept misant sur la transparence, les casiers de retrait et un espace dédié aux cafés.
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Publié le 17/09/2026
La Commission européenne propose de revoir en profondeur les règles des marchés publics. À la clé : moins de démarches administratives, davantage de...
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Publié le 17/09/2026
À Rust, Europa-Park vient d'inaugurer Coasteria, un restaurant d'entreprise de plus de 700 places adossé à une cuisine centrale de 1 200 m². Onze mois...
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Publié le 17/09/2026
Changement de méthode à la cuisine centrale de Fontenay-sous-Bois (94).
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Publié le 15/09/2026
L'IA générative s'est imposée dans les établissements, avec 79 % des hôteliers et 68,8 % des restaurateurs qui l'utilisent en 2026, selon une étude du...
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Publié le 10/09/2026
La deeptech bordelaise QUIET lève 1,4 M€ pour industrialiser sa vaisselle silencieuse, qui réduit de 85 % le bruit au poste de travail. Déjà présente...