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Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)
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Publié le 06/02/2026
Une thèse de Veronica Bonomelli, chercheuse au CIHEAM-IAMM, analyse les stratégies d'approvisionnement de deux collectivités de l'Hérault et révèle...
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Publié le 05/02/2026
Le gouvernement veut permettre aux salariés des commerces alimentaires de récupérer plus facilement les invendus qui n'ont pas été donnés aux...
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Publié le 05/02/2026
Les élus de Chartres Métropole veulent aller plus loin dans les circuits courts pour la cuisine centrale de l’agglomération.
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Publié le 16/01/2025
A vos agendas ! Le 18 février, la 5ᵉ édition des Rencontres de l’Institut Nutrition se tiendra à la prestigieuse Cité Internationale de la Gastronomie...
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Publié le 16/01/2025
Les idées simples sont toujours les meilleures. En témoigne celle récemment menée à bien par Pierre-Yves Rommelaere, chef cuisinier au collège Joseph...
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Publié le 16/01/2025
Beau succès pour la start-up Ideel Garden, créée par Antoine Michaud, Maxime Montaclair et Thibault Lévi, en 2019.
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Publié le 09/01/2025
Au terme du 1er trimestre de l’exercice 2025, la solide performance des services de Restauration compense l’activité Facility Management.
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Publié le 09/01/2025
Nouvel an, nouvelle législation pour la restauration collective !
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Interview
Publié le 09/01/2025
Delphine Jamet
Présidente du SIVU de Bordeaux-Mérignac
Avec plus de 23 000 repas servis chaque jour, la cuisine centrale Bordeaux-Mérignac est la plus grande de Nouvelle-Aquitaine. Entre circuits courts...
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Publié le 09/01/2025
Deuxième édition de l’appel à projets innovants de l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration.
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Publié le 20/12/2024
Le Haut Conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge s’est penché sur le problème des cantines scolaires en France. Il vient de publier un rapport...
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Publié le 20/12/2024
Sodexo France décroche le Label Relations fournisseurs et achats responsables (RFAR) par le Médiateur des entreprises et le Conseil National des...
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Publié le 19/12/2024
La ville de Narbonne ne badine pas avec la qualité des repas des écoliers. Raison pour laquelle elle a réalisé une extension de sa cuisine centrale...
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Publié le 19/12/2024
La commune savoyarde de Montmélian se tourne vers un nouveau prestataire pour la fourniture des repas en restauration scolaire.
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Interview
Publié le 19/12/2024
Yves Durbet
Maire de La Tour-en-Maurienne (73)
Dans sa commune de La Tour-en-Maurienne en Savoie (73), Yves Durbet, maire depuis plusieurs mandats, détaille avec une vision pragmatique les enjeux...
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Publié le 12/12/2024
Michel Razou, ancien directeur général et associé du Groupe Bertrand, devient l’actionnaire majoritaire de Refectory (ex-Dejbox). L’appétit vient en...
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Publié le 12/12/2024
Spécialiste de la livraison de repas responsables en entreprise, FoodChéri (Group Sodexo) élargit son offre avec une nouvelle proposition dédiée à...
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Publié le 09/12/2024
Sponsorisé par RESTAU'CO
Au menu : des épisodes courts mettant en lumière des femmes et des hommes qui incarnent la restauration collective. Des « champions du quotidien » aux...
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Publié le 05/12/2024
Placée en redressement judiciaire depuis septembre 2024, la société nantaise Maison Hebel est confrontée à des difficultés économiques. Son atelier de...
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Publié le 05/12/2024
La présidente de la Région des Pays de la Loire, Christelle Morançais, a placé la rentrée des lycées publics sous le signe de la mobilisation pour la...
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Publié le 05/12/2024
Après les réseaux sociaux où il compte 1 million d’abonnés, Guillaume Delsaux, cuisinier d’un lycée de Bressuire, se met à l’écriture.
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Publié le 05/12/2024
Encore beaucoup d’efforts à fournir pour respecter le volet qualitatif sur les approvisionnements.
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Publié le 05/12/2024
Le Groupe toulousain Newrest acquiert 100 % des parts de la société GEPSA, acteur des services de Facility Management en sites sensibles dont les...
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Publié le 28/11/2024
Le plat gagnant de la finale de la 3ème « Sustainable Chef Challenge », organisée par Sodexo et Rational à Paris à la mi-novembre, est un chou-fleur...
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Publié le 28/11/2024
Décidément, le Groupe Neocorner, dirigé par les frères Philippe et Brice Nadal, et spécialiste de l’offre Coffee & Food Hospitality en entreprise à...
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Publié le 28/11/2024
La société de restauration collective Api Restauration confirme son dynamisme en Loire-Atlantique avec 18 nouveaux établissements conquis entre...
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Publié le 28/11/2024
A partir de janvier 2025, le département du Val-de-Marne (94), va mettre en place une nouvelle tarification pour la demi-pension des collégiens...
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Publié le 28/11/2024
Les Menus et Services, spécialiste du portage de repas à domicile pour les seniors, prend ses aises à Angers.
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Publié le 26/11/2024
Le salon se tiendra le 11 juin prochain mais l’intégralité de l’espace exposants ayant déjà été réservé, les organisateurs de Restau’Co envisagent de...
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Publié le 22/11/2024
Le Syndicat National de la Restauration Collective vent debout pour défendre la restauration scolaire.
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Publié le 22/11/2024
Lourdement pénalisé par la crise sanitaire, Elior, repris en avril 2023 par le groupe Derichebourg, confirme le redressement de sa rentabilité sur l...
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Publié le 21/11/2024
La Ville de Strasbourg ne lésine pas avec le bien manger. Non seulement, elle privilégie le bio et le local, mais aussi l’artisanal.
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Publié le 15/11/2024
En 2023, le réseau des Crous a servi plus de 40 millions de repas sociaux étudiants, soit une augmentation de 15 % par rapport à l’année précédente.