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Toute l'actualité sur le sujet :
Nationales
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Publié le 22/10/2025
Un amendement discuté à l’Assemblée nationale dans le cadre de l’examen du Projet de Loi de Finances 2026 prévoit l’adoption d’un double taux de TVA...
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Publié le 14/10/2025
Exit Sirha Europain, bienvenue Sirha Bake & Snack. GL Events et Ekip ont dévoilé les nouveautés du salon, qui se tiendra en janvier 2026.
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Publié le 09/10/2025
L’école hôtelière Ferrandi Paris poursuit son développement national avec l’ouverture, à la rentrée 2026, d’un campus à Strasbourg, en partenariat...
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Publié le 27/10/2025
Sponsorisé par CIFOG
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Publié le 14/10/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 20/10/2022
Le FCSI (association internationale des consultants en restauration et hôtellerie) organise une conférence sur "L’eau, usage et gaspillage en cuisine"...
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Publié le 20/10/2022
Tous les ans, depuis 1995, le monde entier célèbre les pâtes italienne le jour du 25 octobre. C’est le World Pasta Day, un évènement festif, gourmand...
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Publié le 18/10/2022
Le Snarr a présenté une charte de 15 engagements pour réduire et optimiser sa consommation énergétique.
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Publié le 12/10/2022
Avec une fréquence de 3 fois par semaine, la livraison a bel et bien été adoptée par 73,15 % des clients français. C'est ce que révèle une enquête...
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Publié le 12/10/2022
Pour son édition 2022, EquipHotel mettra notamment en avant ses marqueurs de salon engagé, international, et tourné vers le futur des CHR.
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Publié le 11/10/2022
Selon Revenue Management Solutions, qui vient de publier les résultats de son étude sur la perception de l’inflation par les clients des restaurants...
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Publié le 10/10/2022
La filière pêche normande et la Région Normandie, réunies autour de Normandie Fraîcheur Mer, viennent de donner le coup d’envoi de La Grande Débarque...
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Publié le 10/10/2022
Recette phare du répertoire bourguignon, l’Œuf en Meurette a sa propre compétition qui s’est déroulée ce week-end en Côte-d’Or. Joy-Astrid Blanchard...
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Publié le 07/10/2022
2023 s’annonce comme une année exceptionnelle pour le Sirha Lyon, avec 94 % des surfaces déjà commercialisées pour sa 21e édition qui se déroulera du...
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Publié le 30/09/2022
L’élection à la présidence de l’Union des métiers et des industrie de l’hôtellerie aura lieu le jeudi 27 octobre en présentiel à Paris. La nouvelle...
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Publié le 27/09/2022
Le grand prix de France de la charcuterie artisanale revient. Il se déroulera le vendredi 21 et samedi 22 octobre au lycée polyvalent régional...
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Publié le 27/09/2022
Pourquoi faire des plats témoins ? Quels établissements doivent réaliser des plats témoins ? Quels produits doivent être échantillonnés ? Comment...
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Publié le 27/09/2022
Les Opco Akto et Afdas ont organisé, le 23 septembre, à La Bellevilloise (Paris XXe), une matinée sur le thème « Les Jeux Olympiques et Paralympiques...
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Publié le 23/09/2022
Il est encore temps de participer au concours des Enfarinés, les inscriptions ont été prolongées jusqu’au 23 octobre.
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Publié le 21/09/2022
Honfleur Normandy Outlet lance un appel à projets pour trouver les futurs acteurs de son espace de restauration. Les candidatures sont ouvertes jusqu...
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Publié le 21/09/2022
L’Observatoire Fiducial de la restauration propose de découvrir chaque année les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur...
Vidéo
Publié le 19/09/2022
Le résumé vidéo de la soirée des Ze Awards de la Restauration 2022. Félicitations à tous les lauréats et merci à tous nos sponsors et partenaires...
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Publié le 16/09/2022
Du 15 au 19 octobre, le grand rendez-vous mondial de l’agroalimentaire permettra de décrypter l’innovation et d’anticiper le contenu des assiettes de...
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Publié le 15/09/2022
Les FEEF d’Or -dont Zepros Resto est l’un des partenaires- valorisent les PME (adhérentes ou non à la FEEF) qui ont développé un partenariat dans la...
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Publié le 14/09/2022
En concertation avec les acteurs du tourisme, le gouvernement vient de lancer campagne de communication d’une ampleur inédite sur les métiers du...
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Publié le 13/09/2022
Le papier résiste, le digital se développe... La stratégie de Zepros (14 titres de presse BtoB) présentée son président Philippe Paulic.
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Publié le 09/09/2022
Rational vient de lancer l’appel à candidatures pour la 3e édition de son concours Cuisinons pour demain avec un nouveau sujet original mêlant...
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Publié le 08/09/2022
Alors que la polémique se poursuit sur la mise en place de menu végétarien au quotidien dans certaines cantines scolaires, une vaste étude publiée en...
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Publié le 08/09/2022
C'est le thème du prochain webinaire organisé par Brice Konda d'Inpulse. Un plateau intéressant à suivre gratuitement après inscription.
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Publié le 06/09/2022
Deliveroo par Le tribunal de Paris a condamné Deliveroo à verser à l’Urssaf la somme de 9,7 M€ pour « avoir recouru au travail dissimulé ».
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Publié le 31/08/2022
Le Whisky Live Paris tiendra sa dix-huitième édition fin septembre. 200 marques et distilleries de plus de 40 pays présenteront plus de 1 500...
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Publié le 29/08/2022
Le premier bilan de la saison estivale 2022 révèle un « faisceau » de résultats très positifs après deux années difficiles. Le tourisme reste un...
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Publié le 29/08/2022
Les food-trucks de l'association Street Food en Mouvement se réunissent lors de 2 festivals de rue. L'an passé, le festival de Saint-Maur-les Fossés...
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Publié le 26/08/2022
Nouvel environnement, nouvelle identité visuelle, nouvelle dynamique, arrivée de deux chefs prestigieux au sein du comité d'organisation… Le célèbre...
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Publié le 25/08/2022
Les 107 photographies du nouveau livre de Pierrick Bourgault, « Au bonheur des bistrots », témoignent d’une belle humanité, d’intenses moments de fête...