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Toute l'actualité sur le sujet :
Nationales
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Publié le 02/07/2025
Coup de tonnerre : le Snarr a pris la décision avec l'Umih et le GHR de boycotter les Assises de la restauration et se retire des groupes de travail.
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Publié le 02/07/2025
Le numéro de juin de la Revue Stratégique de Food Service Vision est paru. Elle porte sur le deuxième trimestre 2025 et traduit la versatilité des...
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Publié le 24/06/2025
En pleine expansion, le marché des coffee-shops va faire face à un « écrémage » d’ici 2028 selon le cabinet Xerfi. Pourtant le secteur est plus que...
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Publié le 27/06/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sponsorisé par Duralex
Vidéo
Publié le 19/06/2025
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Publié le 06/09/2022
Deliveroo par Le tribunal de Paris a condamné Deliveroo à verser à l’Urssaf la somme de 9,7 M€ pour « avoir recouru au travail dissimulé ».
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Publié le 31/08/2022
Le Whisky Live Paris tiendra sa dix-huitième édition fin septembre. 200 marques et distilleries de plus de 40 pays présenteront plus de 1 500...
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Publié le 29/08/2022
Le premier bilan de la saison estivale 2022 révèle un « faisceau » de résultats très positifs après deux années difficiles. Le tourisme reste un...
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Publié le 29/08/2022
Les food-trucks de l'association Street Food en Mouvement se réunissent lors de 2 festivals de rue. L'an passé, le festival de Saint-Maur-les Fossés...
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Publié le 26/08/2022
Nouvel environnement, nouvelle identité visuelle, nouvelle dynamique, arrivée de deux chefs prestigieux au sein du comité d'organisation… Le célèbre...
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Publié le 25/08/2022
Les 107 photographies du nouveau livre de Pierrick Bourgault, « Au bonheur des bistrots », témoignent d’une belle humanité, d’intenses moments de fête...
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Publié le 23/08/2022
Une étude réalisée par Sum Up révèle que 45 % des entreprises de restauration sont rentables entre la première et la deuxième année de leur création.
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Publié le 18/07/2022
28 000 personnels de cuisine (dont 3 000 en Nouvelle Aquitaine) sont recherchés cet été. Depuis la pandémie, l’hôtellerie-restauration attire de moins...
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Publié le 07/07/2022
L’été s’annonce chaud pour les cafés, bars et restaurants. 86 % des Français comptent, en effet, profiter pleinement de ces lieux de convivialité...
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Publié le 05/07/2022
Depuis 1976, la marque Chef accompagne les restaurateurs en France avec des solutions culinaires répondant à leurs besoins.
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Publié le 04/07/2022
Un sondage commandé par le CNPO traduit l'amour inconditionnel des Français pour les oeufs.
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Publié le 04/07/2022
Après avoir créé son école de Boulangerie, Ange lance le concours du meilleur apprenti. Objectif : valoriser le métier de boulanger, et son savoir...
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Publié le 04/07/2022
Un des grands temps forts de la restauration fait son retour après l’annulation de son édition 2020 du fait du Covid. Le salon EquipHotel se tiendra...
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Publié le 04/07/2022
Si, au cours de la dernière décennie, l'agriculture biologique a connu un changement d'échelle, avec une augmentation entre 2010 et 2021 de la part du...
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Publié le 01/07/2022
10 ans après sa création, l'association Street Food en Mouvement obtient le label Année de la Gastronomie, attribué sous l'égide de Guillaume Gomez.
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Publié le 01/07/2022
Le décret sur les dénominations des produits issus de protéines végétales a été publié. Steak, lardon, saucisse, c'est fini, mais uniquement pour les...
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Publié le 01/07/2022
A l’occasion de la journée des légumes en conserve et surgelés, l’interprofession Unilet a partagé sa feuille de route, nommée Les Légumiers de demain...
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Publié le 30/06/2022
Le concours de cuisine Le Bon en Avant met notamment à l'honneur les cuisiniers de restauration collective scolaire et d'Ehpad. Les candidats doivent...
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Publié le 30/06/2022
Alors que débute la saison estivale et que le secteur souffre d’une incroyable pénurie de main-d'œuvre, les acteurs du tourisme demandent de relancer...
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Publié le 29/06/2022
Bonne nouvelle, en mai la restauration commerciale présente un solde positif de + 4 %, la rapide +14 %, c'est ce qui ressort de la nouvelle revue...
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Publié le 28/06/2022
C’est devant un parterre de grands chefs, et avec un mot d’accueil d’Alain Ducasse, que TheFork a lancé la troisième édition de ses Awards hier au...
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Publié le 27/06/2022
L’édition 2022 du Sial Paris accueillera, du 15 au 19 octobre à Paris-Nord Villepinte, 7 000 exposants qui présenteront 400 000 produits, et 300 000...
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Publié le 24/06/2022
Analyse du compte d’exploitation, maîtrise de la masse salariale, offre de carte courte, locale et de saison, changement de recettes, réemploi, plans...
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Publié le 20/06/2022
L’assemblée générale de la Fédération des Entreprises de Boulangerie pâtisserie a voté le 10 juin dernier son retour au sein de l’Ania, qu’elle avait...
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Publié le 20/06/2022
L’assemblée générale du Snarr (Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide) s’est tenue le vendredi 17 juin. Une AG placée sous...
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Publié le 17/06/2022
A l’issue de son assemblée générale du 16 juin, le commerce de gros a révélé sa nouvelle identité et son nouveau sigle. La CGI devient la CGF...
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Publié le 16/06/2022
McDonald's a accepté de payer une amende record de 1,25 Md€ pour échapper à des poursuites pour fraude fiscale.
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Publié le 15/06/2022
Huit organisations professionnelles appellent à une revalorisation urgente pour sauver les repas de la restauration collective et, à travers eux, les...
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Publié le 13/06/2022
Lors de la 5e édition de Food Hotel Tech (7 et 8 juin), Karen Serfaty, fondatrice du salon, a eu l’idée de proposer à 3 experts de la restauration de...
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Publié le 03/06/2022
C'est parti pour la 2e Coupe de France de la Volaille organisée par Poule et Toque. Le jury sera à nouveau présidé par Eric Guérin.