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Toute l'actualité sur le sujet :
Produits
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Publié le 16/06/2025
Mademoiselle Desserts, acteur majeur de la pâtisserie industrielle, s’engage pour une filière blé-farine plus durable.
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Publié le 13/06/2025
Nicolas Joa remporte le choc des vainqueurs de la 5e édition de la Coupe de France de la Volaille, concours organisé par Poule et Toque (SBV).
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Publié le 05/06/2025
Sur le marché des glaces, Ferrero en est au balbutiement, mais une envie réelle de créer une offre créatrice de valeur pour les professionnels.
Sponsorisé par Duralex
Vidéo
Publié le 19/06/2025
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Publié le 11/06/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 23/11/2021
Leader mondial de la boulangerie-viennoiserie, du café-boulangerie et de la pizza-pasta, le groupe Le Duff est entré en négociation exclusive en vue...
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Publié le 16/11/2021
Le « Chill Cookie », à base de chanvre broyé et d’huile de CBD, était la nouvelle recette mise en avant par Laura Todd pour la rentrée.
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Publié le 12/11/2021
Coo’Alliance est une nouvelle structure d’approvisionnement de fruits et légumes régionaux à destination de la restauration collective. Cette...
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Publié le 09/11/2021
Ce sont les stars de la fête. Six jeunes talents se sont affrontés à l’occasion du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. La finale de...
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Publié le 08/11/2021
Aucune manipulation intermédiaire de la ruche à la tartine ! Bee’s Dream, société à mission dont la raison d’être est « Recréons par l’innovation le...
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Publié le 08/11/2021
Positionnement atypique et assumé pour La Vie (anciennement 77 foods), nouvel acteur sur le marché des substituts à la viande. La start-up lancée en...
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Publié le 04/11/2021
Leader français du marché de la marée et de la fabrication des produits traiteurs de la mer en ultra-frais (apéritifs, plats chaud, traiteurs et...
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Publié le 04/11/2021
Sponsorisé par ECOLAB
EcoTemp® est le programme locatif de lavage de la vaisselle sans investissement d'Ecolab. Il a été pensé pour vous aider à développer ou à redémarrer...
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Publié le 03/11/2021
Bleu-Blanc-Cœur a inauguré, jeudi 21 octobre, un espace dédié à sa démarche et aux produits de ses adhérents au MIN de Rungis, en présence notamment...
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Publié le 02/11/2021
Imaginée il y a 4 ans par Delphine Cousseau, pâtissière de métier, la pâtisserie Oh Oui ! a vu le jour en 2020, rue du Bac à Paris (7e arrondissement)...
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Publié le 27/10/2021
Remettre au goût du jour, et à la table des chefs, la palourde dite européenne, ou «Ruditapes Decussatus», par rapport à sa plus fréquente et invasive...
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Publié le 27/10/2021
Pour fêter dignement ses trois ans, Les Nouveaux Fermiers s’offre un nouveau nom. Il faudra désormais appeler le fabricant d’alternatives végétales à...
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Publié le 26/10/2021
Fort de ses relations avec les filières françaises et de plus de 30 ans de développement végétal, l’équipe Triballat Noyal Restauration a décidé de...
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Publié le 22/10/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Nous sommes fiers de notre produit Aseptopol 76, détergent désinfectant 2 en 1, plonge manuelle et surfaces, lauréat du Snacking d'Or 2021, mais quels...
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Publié le 21/10/2021
Depuis 1934, la chocolaterie Monbana propose aux professionnels du CHR des bords de tasse et des boissons gourmandes. Après une année compliquée et...
Publié le 19/10/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Bonne nouvelle Délos, notre gamme de biscuits aux oeufs, se modernise en 2021 !
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Publié le 18/10/2021
Acteur incontournable de la restauration depuis 145 ans, Rougié a profité de la pandémie pour évoluer et se réinventer. Fortes des tendances qui se...
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Publié le 18/10/2021
Avec des ventes en hausse de 28 % auprès des restaurateurs et plébiscité par 88 % des clients, le foie gras s'invite sur les cartes et réveille la...
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Publié le 14/10/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Parce que la qualité des oeufs a un impact considérable sur les goûts, les saveurs et les textures de nos recettes, nous prenons un soin particulier à...
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Publié le 11/10/2021
Le Syndicat National du Commerce Extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) poursuit ses travaux visant à favoriser la loyauté des échanges...
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Publié le 08/10/2021
Nouvelle aventure pour la marque bretonne Marie Morin. L’entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de desserts frais haut de gamme et...
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Publié le 05/10/2021
Présidé par Christophe Fenart, ancien président d'Europe Snacks, NutriDry, fabricant de produits lyophilisés, vient d’acquérir le groupe alsacien basé...
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Publié le 04/10/2021
Le 6 octobre, La Fabrique Cookies renouvelle son opération CookieDay et distribue gratuitement ses produits pour se faire connaître et rencontrer ses...
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Publié le 01/10/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Blanc, noir ou au lait, on ne se lasse jamais de déguster une recette au chocolat et cela tombe bien, le 1er octobre, on le met à l'honneur, sous...
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Publié le 23/09/2021
Afin de faciliter les mises en relation entre les acteurs de la restauration collective et les opérateurs de la filière viande et charcuterie, et de...
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Publié le 23/09/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
On dit que l’automne est le printemps de l’hiver, mais cet adage ne se limite pas aux couleurs changeantes de la nature qui se prépare aux journées...
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Publié le 22/09/2021
Avec une demande grandissante de produits alternatifs au régime carné*, Hari&Co a décidé d’élargir son offre et de se positionner aussi sur la viande...
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Publié le 22/09/2021
Les Pains Cuisinés de Bridor, réalisés avec Sébastien Canonne (MOF) ont séduit le jury d’experts des Sirha Awards. Il faut dire qu’avec leurs belles...
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Publié le 20/09/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Louper le rendez-vous mondial des métiers de l'hôtellerie et de la restauration ? Sous aucun prétexte ! Notre équipe est de retour pour participer à...
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Publié le 18/09/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Historiquement, Bouvard Pro propose aux professionnels issus des métiers de bouche une gamme complète de produits, grâce à son portefeuille de marques...