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Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)
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Publié le 02/02/2026
Le Premier ministre a dénoncé, jeudi 31 janvier, l'incapacité de l'État à tracer 1 Md€ de commandes alimentaires annuelles, annonçant une rupture...
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Publié le 29/01/2026
L'association Agir pour l'environnement a dévoilé le 22 janvier son palmarès des cantines bio des villes-préfectures. Après sept mois d'enquête, Blois...
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Publié le 29/01/2026
Sogeres (Sodexo Group) lance "Vivement ce soir !", une offre qui transforme les repas du soir en moments d'autodétermination et de convivialité dans...
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Publié le 27/01/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 04/05/2025
Le Conseil économique, social et environnemental (Cese) a adopté le 22 avril en séance plénière, par 94 voix sur 122, un avis sur l’accès à « une...
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Publié le 04/05/2025
Chez Compass Group France, on dit ce que l’on fait. Et, mieux encore : on fait ce que l’on dit. La preuve. Après avoir annoncé l’an passé la signature...
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Publié le 01/05/2025
Dans un courrier daté du 16 avril, l’Association des Maires de France (MAF) interpelle la ministre de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire...
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Publié le 24/04/2025
Après les opérations « Cuisines Ouvertes » en 2023 et le concours des apprentis en 2024, le Collectif de lutte contre la dénutrition franchit une...
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Publié le 24/04/2025
Il n’y a pas qu’en France que les autorités s’inquiètent de ce qu’il y a dans les assiettes des écoliers. En Espagne, le Conseil des ministres a...
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Publié le 24/04/2025
L’ancien chef de l’Élysée, aujourd’hui président du Groupe Gastronomie Conseil et de la société PIGA Conseil, appelle à une mobilisation collective...
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Publié le 24/04/2025
Décidément, ça bouge du côté du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC).
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Publié le 17/04/2025
Stands supplémentaires, sujets des conférences, nouvelles modalités pour les Trophées de l’Innovation Exposants et ouverture prochaine des...
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Publié le 17/04/2025
Garantir l'accès à une nourriture de qualité, 20% de bio à la cantine, mieux informer le public... le gouvernement a mis en consultation sa "stratégie...
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Publié le 17/04/2025
Dans le cadre de sa politique de lutte contre le gaspillage alimentaire, le département de l’Hérault, qui compte 57 cantines et 5 unités de production...
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Publié le 10/04/2025
Issue d'une ferme familiale, la société Les Bocaux du Bureau a développé une large gamme d'entrées, plats et desserts à destination des hôtels...
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Publié le 10/04/2025
Par précaution, et conformément à la recommandation de l'Anses, la mairie de Toulouse a retiré depuis le 26 mars les aliments à base de soja des menus...
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Publié le 10/04/2025
Un vent de renouveau souffle au sein du SNERS. Le syndicat des PME de la restauration collective revoit sa feuille de route et devient le cercle des...
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Publié le 10/04/2025
Réuni en Conseil d’Administration ce 19 mars dernier, le réseau Restau’Co consolide sa présence en nommant de nouveaux porte-paroles au de l...
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Publié le 03/04/2025
Huitième édition pour le festival #BON qui se tiendra à Albi du 26 au 28 juin. Cet événement, cofondé par le chef Olivier Chaput, se veut un lieu d...
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Publié le 01/04/2025
100 chefs répondront présents à l’invitation de la Région Pays de la Loire et du chef étoilé Charles Bernabé. Cette « Journée des chefs » se déroulera...
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Publié le 28/03/2025
La société de restauration collective API Restauration n’utilise plus d’œufs de poules élevées en cage dans ses recettes.
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Publié le 27/03/2025
Ainsi que l’avait annoncé Agnès Pannier Runacher, ministre de la Transition écologique, le 18 mars, une proposition de loi a été déposée mardi 25 mars...
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Publié le 27/03/2025
À l’occasion du sommet international « Nutrition for Growth », l’Unesco publie un rapport alarmant sur la qualité nutritionnelle des repas servis à l...
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Interview
Publié le 21/03/2025
Vincent Dupied
Cofondateur
Refectory
Fondée en 2015 sous le nom de Dejbox, la cantine digitale nordiste taille la route. Gérée au cordeau, elle affiche 70 M€ de chiffre d’affaires et est...
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Publié le 20/03/2025
Quelque 1 000 écoliers de Tours ont récemment vécu un déjeuner bien particulier à la cantine.
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Publié le 20/03/2025
Les Assises de l’UDIHR, association qui regroupe 150 ingénieurs ou responsables d’unité centrale de production culinaire principalement en France, en...
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Publié le 20/03/2025
Sodexo Belgique a ouvert, le 9 janvier, dans ses locaux, rue Ravenstein à Bruxelles, un premier « Crema and More ». Ce concept de coffee bar, est...
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Publié le 20/03/2025
Le 49e concours culinaire militaire international de Fort Gregg Adams, aux USA, fera date dans l’armée française.
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Publié le 13/03/2025
Depuis le 1er janvier, ils étaient interdits. Porté par le ministère de la Transition écologique, un projet de décret soumis à la consultation...
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Publié le 13/03/2025
S'appuyant sur des analyses et des décennies d'expérience acquises sur plus de 400 campus à travers le pays, Sodexo a mis au point une nouvelle...
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Publié le 13/03/2025
« Notre ambition est de redevenir le leader incontesté de la restauration collective en France », indique Boris Derichebourg, le président d'Elior...
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Publié le 06/03/2025
C’est reparti pour un tour pour la 20e édition du concours qui fait la part belle aux produits normands.
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Publié le 06/03/2025
Le géant de la restauration collective et des services, Sodexo, a annoncé, mercredi 5 mars, avoir signé un contrat d'une durée de cinq ans avec le...
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Interview
Publié le 06/03/2025
Marie Massart
Adjointe au maire en charge de la politique alimentaire et de l’agriculture urbaine
Ville de Montpellier
Avec la création de la Cité de l’alimentation, la Ville de Montpellier engage une refonte ambitieuse de sa restauration collective. Objectif : créer...