Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.

Publié le 18/04/2025

Nouvelle brasserie de chef pour Bertrand Hospitality

Après Calum Franklin et Mohamed Cheikh, respectivement aux manettes de Public House et Meïda, c’est au tour de Manoj Sharma de porter une belle...

Indépendants

Ouverture

Publié le 14/04/2025

Le Luberon s’invite à Paris

A l’occasion de leur réouverture, le 25 mars pour le Domaine des Andéols, et le 18 avril pour le Phébus & Spa, ces deux maisons provençales sont...

Chaînes & groupes

Etude

Publié le 07/04/2025

Buffalo Grill conserve son titre et le cœur des Français

Pour la dixième année consécutive Buffalo Grill a été désignée Enseigne Préférée des Français dans la catégorie Restauration à table par l’enquête...

Service à table

Snacking

Publié le 11/04/2025

Le gagnant du Trophée Pintade rend un hommage à la cuisine japonaise

Actus Métiers

Développement

Publié le 10/04/2025

Ecolab met l'IA au service des économies d'eau

Indépendants

Ouverture

Publié le 21/06/2022

Fleur de Loire prêt au départ

Les beaux projets ménagent leurs effets. Il faudra encore attendre un peu avant de découvrir le nouvel établissement de Christophe Hay. Initialement...

Indépendants

Lancement

Publié le 21/06/2022

Maison Miam : de la saucisse au food court BtoB

Monsieur Saucisse, le traiteur événementiel qui revisite le hot dog à la française, a lancé Maison Miam, un créateur de food court pour les évènements...

Indépendants

Ouverture

Publié le 20/06/2022

Le Groupe Franco American s'attable en France

L’ambitieux groupe de Lionel Roques a enfin son premier restaurant en France. Après l’acquisition fin 2020 du Floris en Suisse, le groupe français...

Chaînes & groupes

Snacking

Publié le 20/06/2022

Le Forum des Halles muscle sa restauration

Du nouveau pour « la première porte d’entrée dans Paris », comme se plaît à l’appeler Dominique Hautbois, directeur des opérations retail et...

Service à table

Restauration Collective

Publié le 09/06/2022

Ce chiffre qui ne doit pas rester de marbre

30 %, c’est le taux de pintades commercialisées en 2021 par les établissements de la restauration hors domicile et 70 % en grande distribution...

Chaînes & groupes

Concours

Publié le 09/06/2022

La Boucherie couronne ses talents

La première édition du concours culinaire « La Boucherie a des talents » a désigné ses vainqueurs. La finale de cette compétition, ouverte à toute...

Service à table

Paris

Publié le 03/06/2022

Ouverture de la crêperie Buckwheat qui allie la Normandie et la Bretagne

Normandy Le Chantier, hôtel du Machefert Group situé à Paris Ier, lance un nouveau concept food éphémère qui met à l’honneur l’un des piliers du...

Service à table

Snacking

Publié le 02/06/2022

Et l’un des desserts préférés des Français au restaurant en 2021 est …

Le tiramisu ! Le roi des desserts italien intègre le top 5 pour la première fois, aux côtés des incontournables fondants au chocolat et autres crèmes...

Indépendants

Strategie

Publié le 30/05/2022

Coolangatta Group sort du bois

La situation impose parfois de sortir de sa discrétion. Peggy et Arnaud Gasté, à la tête du groupe parisien Coolangatta, ont décidé de muscler leur...

Indépendants

RSE

Publié le 30/05/2022

Relais & Châteaux met les algues au menu

Pour la cinquième année consécutive, Relais & Châteaux célèbrera le 8 juin la Journée mondiale de l’océan en partenariat avec Ethic Ocean.

Service à table

Snacking

Publié le 25/05/2022

Les assiettes à indice glycémique bas pour une saison estivale réussie !

Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de prendre soin de soi par l’alimentation est une tendance de fond qui prend de l’ampleur (source : étude...

Chaînes & groupes

Brasserie

Publié le 25/05/2022

Doppio Malto, brasseur de convivialité

A l’heure où l’expérience client devient une composante importante de la restauration, Doppio Malto installe une deuxième unité en France. Cette fois...

Chaînes & groupes

Hotellerie

Publié le 24/05/2022

Tribe agrandit le clan

Troisième implantation pour Tribe en France. Après le XVIIe arrondissement de Paris et Carcassonne (11), la nouvelle marque hôtelière lifestyle et...

Chaînes & groupes

Strategie

Publié le 23/05/2022

Del Arte sur tous les fronts de la consommation

Une petite révolution. Voilà ce que prépare Del Arte avec le lancement de son nouveau concept qui ouvrira en décembre à Joué-lès-Tours (37). « C’est...

Service à table

Distributeur

Publié le 19/05/2022

Quel est le sens caché du mot « pintade » ?

Nous pensons connaître le sens des mots de notre quotidien et pourtant, ils cachent parfois des secrets étymologiques que Jean-Loup Chiflet se plait à...

Service à table

Snacking

Publié le 19/05/2022

La saison des mariages 2022 est officiellement ouverte !

Après deux saisons très fortement impactées par la crise sanitaire, 2022 promet d’être une année record de célébrations de mariages. Une opportunité à...

Chaînes & groupes

Concept

Publié le 18/05/2022

Le Space Loop, sur les rails d’un renouveau au Futuroscope

Le nouveau restaurant du Futuroscope, Space Loop, a débuté ses activités le 29 avril. L’occasion pour le parc, situé à Chasseneuil-du-Poitou (86), de...

Indépendants

Carte

Publié le 13/05/2022

Wagon de desserts chez Big Mamma

Impressionnante scénarisation de la carte des desserts à La Felicità. Le vaste restaurant parisien de Big Mamma, organisé façon food court, vient de...

Indépendants

Marée

Publié le 12/05/2022

Au Camondo, le samedi c’est la pêche de Fanny !

Service à table

Restauration Collective

Publié le 11/04/2022

Après la neige vient… le beau temps !

Certes, le climat fait des siennes ces derniers temps, mais cela n’empêchera pas les douceurs printanières de pointer le bout de leur nez.