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Fournisseur
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Publié le 19/09/2025
Vous n’avez pas encore entendu parler du Seitan Seinou ?
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Publié le 16/09/2025
Avec son bar à pulpes, qui vient en aide aux personnes en situation de handicap et favorise la pratique d'une activité sportive, le concept Pulpy...
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Publié le 12/09/2025
Le fromage iconique de Bel Foodservice s’invite à la carte des brasseries vietnamiennes Hanoï Cà Phê. Une collaboration qui s’inscrit dans une...
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Publié le 08/12/2022
Sponsorisé par Ecolab
L'hiver bien installé s'accompagne des vagues épidémiques saisonnières, et cette année le Covid-19 a rejoint les virus plus familiers : grippe...
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Publié le 08/12/2022
Sponsorisé par P&G Professional
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! Vous avez sans doute déjà pensé à vos menus, commandé vos ingrédients et commencé à prendre vos...
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Publié le 01/12/2022
Columbus Café a fédéré ses 1 800 baristas autour d’un concours d’excellence. Seulement 14 d’entre eux ont été présélectionnés pour concourir au titre...
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Publié le 10/09/2025
Sponsorisé par la pintade, le goût du bon
Sponsorisé par Ecolab
La gamme Keystone de Sysco, développée par Ecolab : 34 nouveaux produits pour vous simplifier la vie
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Publié le 08/09/2025
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Publié le 30/11/2022
Brasserie d'Achouffe
Cette année, la Brasserie d’Achouffe célèbre son 40e anniversaire. Les célébrations ont commencé avec une bière d’anniversaire en édition limitée mais...
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Publié le 21/11/2022
Sponsorisé par Castel Frères
La blanquette de veau semble bien installée dans le palmarès des plats préférés des Français. Au départ un art bourgeois d’accommoder les restes de...
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Publié le 21/11/2022
Sponsorisé par Castel Frères
« - Servez-moi une bouteille de vin blanc s'il est frais ! - S'il est frais ? Touchez-moi ça ! On dirait que ça vient des vignobles du pôle Nord ! »...
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Publié le 17/11/2022
Plato n'est pas un robot, mais un Cobiot, un "robot qui travaille pour l'homme". Destiné aux métiers de service dans la restauration et l'hôtellerie...
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Publié le 15/11/2022
Présenter leurs produits en commun, aller vers les consommateurs pour leur expliquer leur diversité, s’entraider pour parler les uns des autres : tels...
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Publié le 15/11/2022
Sponsorisé par Ecolab
Séparation des aliments crus et cuits, lavés et non-lavés, des préparations chaudes et froides, respect de la durée de refroidissement et de la...
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Publié le 14/11/2022
Lors du récent salon EquipHotel, à Paris Expo-Porte de Versailles, le chef Thierry Marx est venu faire une démonstration de cuisson minute avec le...
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Publié le 10/11/2022
Dans le cadre du salon EquipHotel, le Syneg et Ecologic ont récompensé, le 9 novembre, les lauréats de la 4ème édition des Trophées Valo Resto Pro.
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Publié le 08/11/2022
Sponsorisé par Castel Frères
L’exercice peut se révéler un véritable casse-tête : comment construire une carte des vins quand « on n’y connaît rien » ? Même les restaurateurs...
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Publié le 07/11/2022
Selon l’Agende de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie (ADEME), l’alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des...
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Publié le 07/11/2022
Sponsorisé par Castel Frères
Depuis dix ans déjà, Castel Frères propose une large sélection de vins bio et écoresponsables. Cette démarche engagée répond à une demande forte des...
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Publié le 07/11/2022
Nouveau journal : Zepros Métiers Bars & Comptoirs numéro 1 est paru ! Zepros lance un nouveau titre dédié à l’écosystème des bars, cafés, comptoirs… A...
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Publié le 07/11/2022
dVine présente sur EquipHotel sa toute nouvelle offre de spiritueux. Avec une gamme courte de 7 références pour commencer, la wine tech entend...
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Publié le 03/11/2022
Avec 51 AOP et 10 IGP, les produits laitiers représentent un pan important des productions agroalimentaires sous signes officiels d’identification de...
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Publié le 03/11/2022
Belle opération pour le groupe LDC, n° 1 français de la volaille (5,1 Md€). Déjà présent dans les gammes alternatives, le sarthois vient de reprendre...
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Publié le 31/10/2022
Sponsorisé par EquipHotel
Si les études scientifiques ont démontré que le fameux French paradox — selon lequel une consommation modérée d’alcool aurait un effet protecteur...
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Publié le 28/10/2022
Présentation mondiale pour Barry Callebaut, ce jeudi 27 octobre. Le groupe repense le processus de fabrication du chocolat, l'un de ses axes de...
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Publié le 27/10/2022
Opérationnelle depuis la rentrée scolaire, la nouvelle cuisine centrale Papillote et Compagnie révolutionne le petit monde de la restauration...
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Publié le 27/10/2022
Précurseur ! Premiers produits laitiers bio (1975), premiers fromages allégés (1981), premiers steaks de soja (1998)…, l’entreprise familiale bretonne...
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Publié le 25/10/2022
Sponsorisé par castel FRERES
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Publié le 24/10/2022
Chez FrogPubs, on ne badine pas avec l’hygiène. Le groupe de bars, restaurants et micro-brasseries fondé par Paul Chantler (10 adresses à Paris...
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Publié le 24/10/2022
Après les nuggets et les boulettes, HappyVore produit une gamme végétale de simili-charcuteries.
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Publié le 20/10/2022
Engagé depuis longue date dans la réduction drastique du plastique et des déchets en général, le Centre National des Œuvres Universitaires et...
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Publié le 17/10/2022
Sponsorisé par Ecolab
Le 15 octobre, c'était la Journée Mondiale du lavage des mains, qui est l'un des moyens les plus importants de prévenir la propagation des infections...
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Publié le 17/10/2022
Baptisé La Maison Grey Goose, un restaurant éphémère proposera début décembre un menu en accord mets et cocktails cosigné par Matthias Marc, Adrien...
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Publié le 13/10/2022
Fondée en 2014, la start-up française Phénix vient de réaliser un joli coup en levant 15 M€. But de cette opération financière : renforcer ses...
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Publié le 06/10/2022
L’offre est inédite ! Afin de tenir ses engagements environnementaux, Evian lance une fontaine à eau sur le circuit hors domicile. But de l’opération...