Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…

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Le décret d’application de l’article 58 de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) a été publié au Journal officiel le 21 février...
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Les quatre candidats sélectionnés pour la finale de la première édition du Trophée pintade des jeunes talents, organisé par le Comité...
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Le lycée Hôtelier de Challes-les-Eaux (73) a été le vainqueur de la 11e édition du Concours Écoles Président Professionnel, qui s'est déroulé le 21...
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Le canadien Erik Hansen devient le 1er candidat international à décrocher le célèbre trophée sur le foie gras et la truffe, organisé par la Maison...
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Interview
Rémi Thomas
Directeur général
Sysco France et Belgique
Le nouveau directeur général de Sysco France et Belgique, Rémi Thomas, met en place une organisation destinée à être la plus réactive possible aux...
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Thiers, la capitale mondiale de la coutellerie, s'apprête à accueillir la 32e édition du festival international du couteau d’art et de traditions...
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La 5e édition du Paris Café Festival, dédié aux professionnels et amateurs de café de spécialité revient au Carreau du Temple du 9 au 11 mars prochain...
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Pendant les deux jours de la compétition, les 10 équipes, chacune composée de 3 candidats spécialisés en pain, viennoiserie et pièce artistique se...
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Haruka Atsuji et Jérémy Massing ont réalisé, en 5h30, aux côtés de 12 autres chefs compétiteurs, 3 entremets glacés aux purées de fruits Capfruit, 3...
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Pour sa première édition, du 13 au 15 février prochain, Le Mondial du Rhum s'installe dans le prestigieux Palais Brongniart, faisant de Paris la...
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Le concours « Objectif Zéro Déchet » récompense les bonnes pratiques des restaurateurs indépendants dans le recyclage et l’économie circulaire, à...
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La restauration traditionnelle et la restauration rapide accusent des défaillances en hausse respectivement de 35,3 % et 58,5 %.
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Le burger n'est plus le plat le plus commandé de 2023.
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La Semaine des métiers du tourisme a pour ambition de devenir un rendez-vous annuel de rencontres destiné à mettre en lumière le secteur touristique...
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Pascal Mousset, président du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de Paris Ile-de-France (GHR), a adressé le 9 janvier une lettre ouverte à l...