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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 05/02/2026
Bistrot de quartier nouvelle génération doté d’une offre courte et bien cadrée, dans une ambiance conviviale et sans prétention, L’Atelier Entrecôte &...
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Publié le 02/02/2026
L’emblématique bar à cocktail parisien Little Red Door dévoile son nouveau décor. Véritable olive sur le Dry Martini, ce relooking vient finaliser la...
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Publié le 30/01/2026
Classé parmi les plus grands parcs d’attractions de France, le Futuroscope renforce son offre de restauration. Pour accompagner l'allongement de la...
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Publié le 24/02/2025
Belle énergie du côté de l'enseigne préférée des Français en matière de restauration avec service à table. Solide sur ses fondamentaux, Buffalo Grill...
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Publié le 24/02/2025
Seconde jeunesse pour le Grand Hôtel Cayré dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés. Cet établissement mythique décline dans son restaurant Annette...
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Publié le 20/02/2025
Jean Imbert pose ses fourneaux chez Mickey. Le chef du Plaza Athénée change de registre et ouvre un restaurant à partir du 7 mars au sein du...
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Publié le 11/02/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Dans le monde de la volaille, la pintade occupe une place à part. Réputée pour sa chair moelleuse et ses saveurs uniques, cette volaille à croissance...
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Interview
Publié le 10/02/2025
Jean Valfort
Dirigeant
Panorama Group
Panorama Group élargit son horizon en mettant le cap au sud. Le groupe qui détenait plusieurs affaires parisiennes les a toutes cédées fin 2023 pour...
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Interview
Publié le 10/02/2025
Tatiana Novick
Dirigeante
Groupe Novick
À la tête de sept restaurants à Dieppe et Rouen, Tatiana et Stéphane Novick sortent de trois années de structuration et de rationalisation...
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Interview
Publié le 10/02/2025
Michel Porcel
Dirigeant
Restoleil
Le groupe savoyard et familial Restoleil, grand spécialiste des établissements saisonniers qui gère déjà une quarantaine de restaurants entre montagne...
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Interview
Publié le 10/02/2025
Christophe Elziere
Dirigeant
Mon Coco
Brasserie et mixologie sont les deux piliers des cinq établissements de Christophe et Delphine Elziere. Le couple, amoureux de la brasserie...
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Publié le 07/02/2025
Passage de relais entre deux grands chefs marseillais : Gérald Passedat et Alexandre Mazzia. Suite à l’appel à manifestation d’intérêt lancé par le...
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Publié le 05/02/2025
Sponsorisé par United Robotics Group
Conditions de travail éprouvantes et turnover en hausse : la restauration est en crise. Le robot de service uServe apporte une solution concrète en...
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Interview
Publié le 03/02/2025
Louis Privat
Dirigeant
Les Grands Buffets
C’est le restaurant de tous les superlatifs. Les Grands Buffets, à Narbonne, fondé en 1989 par Louis Privat, accueille ses clients avec plus de 150...
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Interview
Publié le 03/02/2025
Grégory Coutanceau
Dirigeant
Groupe Grégory Coutanceau
Le chef rochelais Grégory Coutanceau, qui vient de célébrer ses 25 ans de gastronomie, n’a pas chômé en 2024. Malgré les tempêtes économiques qui font...
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Interview
Publié le 03/02/2025
Arnaud Meunier
Dirigeant
Les Restaurants de Lille
Arnaud Meunier s’impose comme une figure incontournable de la scène gastronomique lilloise. À la tête du groupe des Restaurants de Lille, lancé en...
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Publié le 29/01/2025
L’année 2025 sera un grand millésime pour Hall U Need qui ouvrira son 2e complexe au printemps. À Carré Sénart, le site de 5 000 m² comportera un...
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Interview
Publié le 27/01/2025
Jade Frommer
Fondatrice et dirigeante
Ephemera
Ephemera, c’est le groupe qui a popularisé la restauration immersive et prouvé sa viabilité économique. Après Under The Sea, ouvert en 2021 et...
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Interview
Publié le 27/01/2025
Thomas Fantini
Dirigeant
Maison Pergo
Nouveau nom et belles ambitions pour le groupe de restauration toulousain de Thomas Fantini et Maxime Delbosc. Esprit Pergo vient de se muer en Maison...
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Interview
Publié le 27/01/2025
Céline Chung
Dirigeante
Bao Family
Rajeunir et redorer l’image de la cuisine chinoise en la sortant des clichés qui lui collent aux basques, c’est l’ambition du groupe Bao Family dirigé...
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Publié le 24/01/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le Trophée Pintade des Jeunes Talents revient cette année avec une seconde édition placée sous le signe de la découverte et du voyage avec pour thème...
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Publié le 21/01/2025
Le Fonds d'investissement Trévise Participations entre au capital du Groupe Alain Ducasse.
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Publié le 21/01/2025
Le restaurants de tous les superlatifs innove encore en matière de ressources humaines en proposant à ses salariés un rythme de 3,5 jours travaillés...
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Publié le 21/01/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Dans un premier article, nous vous avons dévoilé quelques atouts de la pintade, qui en fait une alliée de taille pour les professionnels de la...
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Publié le 20/01/2025
Sponsorisé par United Robotics Group
À La Choulette Expérience, lieu de restauration et de découvertes attaché à l’une des plus anciennes brasseries artisanales du Nord, les nouvelles...
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Interview
Publié le 20/01/2025
Belle actualité pour le groupe du chef Yannick Alléno qui a lancé son concept d’izakaya à Paris début novembre et prépare pour 2025 un premier...
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Interview
Publié le 20/01/2025
Stessy Faber
Dirigeante
Maison Faber Lascombes
Depuis 2006, le groupe fondé par Nicolas Lascombes, depuis rejoint par sa compagne Stessy Faber à la direction, est devenu un incontournable de la...
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Publié le 15/01/2025
Désormais à la tête de six restaurants, le groupe Bao Family continue d’apporter sa vision d’une cuisine chinoise qualitative bien campée dans son...
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Publié le 13/01/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En 2023, la volaille tire son épingle du jeu : c’est la seule viande dont la consommation progresse en France : +10,2% de consommation globale sur 9...
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Publié le 13/01/2025
Trois ouvertures en 2024, dont une première adresse parisienne, et des projets en prévision pour 2025. Le Cercle des Arômes, concept de bar à vins...
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Interview
Publié le 13/01/2025
Hakim Gaouaoui
dirigeant et fondateur
Groupe Les Bistrots Pas Parisiens
Il y a une vie au-delà du périphérique parisien. C’est ce que démontre établissement après établissement l’efficace groupe dirigé par Hakim Gaouaoui...
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Interview
Publié le 13/01/2025
David Sinapian
P-DG
Groupe Pic
Le groupe d’Anne-Sophie Pic au sommet de sa forme ! Après une année qualifiée « d’exceptionnelle » avec des lauriers à foison et une ouverture réussie...
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Interview
Publié le 13/01/2025
Christophe Gaschin
directeur général
Groupe Bertrand
L’incontournable groupe de restauration d’Olivier Bertrand fait fi de la crise et poursuit son développement toutes voiles dehors. Une marche rapide...