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Restaurant
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Publié le 29/06/2023
Huit cuisiniers de collèges et lycées audois se sont récemment formés à la technique de la cuisson basse température pour préparer des cuisses...
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Publié le 28/06/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Du nouveau sur la carte des vins des hôtels Ibis et Ibis Style ! Castel Frères devient le partenaire vin privilégié des enseignes en France.
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Publié le 22/06/2023
Ancienne de chez Class'Croute, Patricia Reyes devient responsable du développement de Subway France.
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Publié le 21/06/2023
Pour ce neuvième projet, la société basque Biltoki a, comme à son habitude, travaillé avec un partenaire local pour choisir des commerçants...
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Publié le 20/06/2023
Sponsorisé par Ecolab
Début juin 2023, Ecolab annoncait un nouveau partenariat avec la société californienne Miso Robotics, spécialiste de la robotique dédiée à la...
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Publié le 16/06/2023
Pokawa présente deux nouvelles recettes estivales, créées par Sissy Mua, la fit-girl entrepreneuse aux millions d'abonnés...
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Publié le 16/06/2023
Changement de présidence à la tête de Cojean.
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Publié le 16/06/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Qui dit saison estivale, dit ouverture officielle des terrasses ! Les lunettes et chapeaux y fleurissent et vos convives prennent plaisir à déguster...
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Publié le 16/06/2023
Lauréat de la dotation Gault & Millau 2020, le chef Maximilien Kuzniar a réussi à développer une clientèle avec des formules simples à un prix...
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Publié le 15/06/2023
Les chefs de cuisine avouent volontiers manquer de techniques pour mettre en majesté le végétal, trop souvent présenté comme une simple garniture dans...
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Publié le 14/06/2023
A l'occasion de la sortie de sa carte estivale, Pizza Cosy affiche son engagement auprès des producteurs de tomates du Vaucluse.
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Publié le 13/06/2023
Baptisée « Foundation Unlimited », elle sera dotée de 1,5 % du résultat annuel du groupe toulousain.
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Publié le 13/06/2023
Michel Sarran signe une nouvelle carte de burgers pour Burger King France, les Masters du chef. Une édition limitée disponible jusqu’au 31 juillet.
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Publié le 13/06/2023
Chez Valrhona, une innovation peut en cacher une autre. La grande maison de chocolat, qui vient de fêter ses 100 ans et d’ouvrir son école-flagship au...
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Publié le 09/06/2023
La phase d’étude du projet de développement de l’école Médéric étant achevée, le conseil d’administration a décidé de lancer la phase opérationnelle...
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Publié le 08/06/2023
Inauguré mercredi 7 juin, c’est un lieu d’apprentissage d’un nouveau genre qui vient de voir le jour dans la capitale bretonne.
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Publié le 06/06/2023
Sponsorisé par Plato
Le robot de service permet de diminuer le temps passé à certaines des tâches à l’origine des troubles musculo–squelettiques (TMS) qui touchent les...
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Publié le 06/06/2023
Coup double pour La Vie qui rentre chez Metro France mais aussi chez Pitaya.
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Publié le 05/06/2023
C’est la fin d’une association qui aura duré neuf ans. Le chef Norbert Tarayre quitte en effet Les Bistrots Pas Parisiens et prépare son retour...
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Publié le 05/06/2023
Allier rentabilité et écoresponsabilité, tel est le projet de Julia Chican Vernin, Marine Ricklin et du chef Mehdi Favri qui ont ouvert Maslow en mai...
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Publié le 01/06/2023
L’association à but non lucratif, Assiette Végétale, met les bouchées doubles pour sensibiliser la restauration collective aux bienfaits du végétal.
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Publié le 26/05/2023
Sponsorisé par Plato
Le robot de service Plato est vite devenu indispensable dans un restaurant familial des Hauts-de-Seine où il fait rimer technologie et bistronomie.
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par Castel Frères
La marque Maison Castel a remporté l’appel d’offre d’Air France. Trois de ses vins seront proposés à bord des vols vers l’ensemble des destinations...
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Publié le 25/05/2023
L'enseigne prévoit 5 ouvertures d'ici à septembre 2023 et vise les 10 M€ de CA.
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par Plato
Découvrez comment l'hôtel Le Méridien Étoile à Paris a révolutionné son service de petit-déjeuner en introduisant trois robots de service Plato. Le...
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par Plato
Éco-conçu et fabriqué en France, le runner Plato compte bien conquérir la planète.
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Publié le 23/05/2023
Après avoir déjà conquis 23 villes en France, Nachos s’est installé à Villeneuve d’Ascq, samedi 13 mai. Ce nouveau restaurant vient s’ajouter à ceux...
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Publié le 23/05/2023
Une institution des soirées parisiennes vit une nouvelle jeunesse. Créé en 1996, le nouveau Buddha-Bar Paris a rouvert ses portes le 4 avril après...
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Publié le 22/05/2023
Sponsorisé par Castel Frères
L’élevage en cuves est privilégié pour les vins qui doivent rester vifs et fruités. Parmi les matériaux utilisés, le béton offre de nombreux avantages...
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Publié le 17/05/2023
Il y a quelques semaines, Burger King annonçait mettre à sa carte un nouveau veggie burger, le Veggie chicken Louisiane Steakhouse. L’enseigne a une...