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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 28/09/2026
Qui succèdera à Thierry Marx ? Le 13 octobre prochain auront lieu les élections confédérales de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie...
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Publié le 28/09/2026
La restauration hors domicile n'a enregistré aucune croissance entre juin et août 2026, prolongeant une atonie observée depuis janvier. Sur fond de...
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Publié le 28/09/2026
Inaugurée le 9 mai dernier, la cinquième adresse parisienne de Terra Group mise sur un comptoir convivial et une cuisine au feu de bois. Ce bar à...
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Publié le 15/09/2026
Sponsorisé par CIFOG
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Publié le 09/09/2026
Sponsorisé par Eureden
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Publié le 08/11/2022
A 27 ans, Paul Marcon remporte la 14e édition du célèbre concours culinaire organisé par les Toques françaises. Une compétition qui s’est déroulée en...
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Publié le 08/11/2022
Selon les prévisions de The NPD Group pour 2022, le marché de la restauration devrait afficher un recul de 5 % en dépenses et de 9 % en visites, par...
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Publié le 08/11/2022
Pour sa première participation au concours, le chef sommelier de l’Hôtel de Crillon s’est illustré par ses connaissances et son savoir-faire lors de...
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Publié le 07/11/2022
Depuis le 2 novembre, Issy-Les-Moulineaux (92) a désormais accès aux halles Biltoki. Ce n’est pas moins de 20 commerçants qui animent le lieu...
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Publié le 07/11/2022
Selon l’Agende de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie (ADEME), l’alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des...
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Publié le 07/11/2022
Nouveau journal : Zepros Métiers Bars & Comptoirs numéro 1 est paru ! Zepros lance un nouveau titre dédié à l’écosystème des bars, cafés, comptoirs… A...
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Publié le 07/11/2022
Grande gagnante de la 3e édition de la Nutella Academy, Kandy Coquerel s’est vu remettre une bourse de 3 000 € pour l’aider dans le lancement de son...
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Publié le 07/11/2022
En collaboration avec l'Ambassade d'Italie et l'ICE, agence italienne pour le commerce extérieur, Eataly célèbre la 7e édition de la semaine de la...
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Publié le 03/11/2022
Avec 51 AOP et 10 IGP, les produits laitiers représentent un pan important des productions agroalimentaires sous signes officiels d’identification de...
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Publié le 03/11/2022
A la suite des nouvelles annonces du gouvernement afin de venir en aide aux entreprises confrontées à une hausse exceptionnelle des prix de l’énergie...
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Publié le 03/11/2022
Selon un sondage inédit OpinionWay pour Welcome Family, 81 % des parents envisagent ou ont déjà réduit la voilure concernant au moins une activité de...
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Publié le 02/11/2022
C’est un casting hors-norme qui compose l’événement inédit organisé par l’agence OConnection. Du 8 au 10 décembre, une table éphémère et gastronomique...
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Publié le 31/10/2022
Quatorze équipes se sont affrontées sur le Salon du Chocolat.
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Publié le 31/10/2022
Le conditionnement sous vide des aliments, identifié dans le Guide des bonnes pratiques d’hygiène restaurateur comme un point critique (CCP), est...
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Publié le 31/10/2022
Qui sont, à quoi aspirent et quelles sont les préoccupations des salariés de terrain ? Alors que la restauration, et bien d’autres secteurs en tension...
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Publié le 28/10/2022
A la suite des récentes élections pour la présidence de l'Umih, le duo Thierry Marx et Éric Abihssira s'est distingué et représentera la filière pour...
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Publié le 27/10/2022
Les paris sont clos ! Le célèbre chef Thierry Marx a remporté haut la main, jeudi 27 octobre, les élections de l’UMIH.
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Publié le 27/10/2022
Organisée par le CNPO sur le thème « Dur, mollet, poché, l’œuf fait son Entrée ! », l’édition 2023 du Trophée Œufs de France est lancé.
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Publié le 26/10/2022
Pour sa prochaine édition, le salon de la tech et du digital en hôtellerie, restauration et tourisme, s’agrandit et quitte Paris Event Center pour...
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Publié le 25/10/2022
Le lieu, 3 500 m 2, accueille 15 kiosques de restauration pointue (Mory Sacko, Adrien Cachot...), une scène et un espace de jeux avec billards et...
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Publié le 25/10/2022
Organisé par la Maaf, le prix Goût et Santé a révélé les 4 artisans, lauréats de l'édition 2022. Un cinquième, véritable "coup de cœur" du jury, a été...
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Publié le 25/10/2022
Selon le dernier baromètre HelloWork, les 10 métiers les plus recherchés dans le secteur HTR au 3e trimestre 2022 sont : Cuisinier, Employé de...
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Publié le 20/10/2022
Sébastien et Nathalie Hély, présidents de La Boucherie Agricole, se sont vus honorés par BVC Expertise pour l’engagement et l’attention constante de...
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Publié le 20/10/2022
Le FCSI (association internationale des consultants en restauration et hôtellerie) organise une conférence sur "L’eau, usage et gaspillage en cuisine"...
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Publié le 20/10/2022
Tous les ans, depuis 1995, le monde entier célèbre les pâtes italienne le jour du 25 octobre. C’est le World Pasta Day, un évènement festif, gourmand...
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Publié le 19/10/2022
Les 18, 19, et 20 novembre prochain, l’opération ParisLocal met un coup de projecteur sur les savoir-faire des artisans du Grand Paris, tout en...
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Publié le 18/10/2022
Le Snarr a présenté une charte de 15 engagements pour réduire et optimiser sa consommation énergétique.
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Publié le 17/10/2022
A l’occasion du Sial Paris, qui se tient à Paris Nord Villepinte (93) jusqu’au 19 octobre, Maria Bertoch, experte foodservice au sein de The NPD Group...
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Publié le 14/10/2022
Valérie Pons est candidate à la présidence de l’Association nationale des Maîtres restaurateurs (qui regroupe 3 500 Maîtres restaurateurs partout en...
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Publié le 13/10/2022
Sponsorisé par Ecolab
A l'occasion de la Journée mondiale du lavage des mains, qui se déroule chaque année le 15 octobre, Ecolab tient à rappeler l'importance de ce geste...