Jean-Charles Schamberger

Elève de terminale en baccalauréat professionnel Cuisine au Lycée Lesdiguières de Grenoble, Louis Técher vient de remporter la 2e édition du concours...

En 2021, les pertes consolidées de la restauration s’élèvent à 23,2 Md€ par rapport à 2019, contre 30,7 Md€ en 2020 observe Food Service Vision. La...

Même si le chiffre d’affaires 2021, à 18,5 Md€, reste en deçà de celui de 2019 (- 6 %), l’activité du marché du snacking est en passe de retrouver le...

Des crêpes, salées et sucrées, mais pas uniquement ! Crêpe Touch joue la franchise en mettant en avant son offre multiproduit, personnalisable, à la...

Sa victoire le qualifie pour représenter la France au Trophée Passion International qui se tiendra le 6 novembre prochain sur le Salon EquipHotel !

L’exercice 2021 du Groupe Stef a été marqué par des dossiers de croissance externe très dynamiques, une envolée des prix de l’énergie, ainsi que par...

La nouvelle plateforme web des métiers du commerce et de la distribution de boissons auprès des acteurs de la CHD constitue une vitrine très pratique...

Le célèbre équipementier de la conservation et du service du vin prépare la toute première cave à champagne du marché. EuroCave souhaite également...

Publié aux Éditions de L’Aube (collection Hybridations), l’essai « Philosopher et cuisiner : un mélange exquis » propose une savoureuse réflexion sur...

Plus de Big Mac en Russie. Le géant mondial du burger a annoncé le 8 mars qu’il allait fermer temporairement tous ses restaurants (850) et ses...

C'est dans les salons de l’hôtel Shangri-La Paris, au cours d’un cocktail orchestré par le chef Christophe Moret, que l'association Les Grandes tables...

Changement de logo, nouveaux packagings, refonte du site internet… Saveurs & Sauces (l’une des deux marques de la société Idhéa, avec La Case aux...

Baptisée Léprem (« Pré » en louchébem, le langage des bouchers) et présentée notamment sur le récent salon Egast de Strasbourg par Romaf, la nouvelle...

Nouveau logo, nouvelle identité visuelle mais également nouveaux formats et nouveaux contenus : le Sett, leader européen des salons professionnels de...

Lors du Salon International de l’Agriculture, les signataires de la Charte Origine France ont dressé le premier bilan de leur action commune pour...

Selon le Baromètre D-Vine 2021, 29 % des vins consommés au verre au restaurant sont des vins de Bourgogne. C’est la première des quatre régions...

Amoureux de cuisine et de vins, grand amateur de champagne, restaurateur entrepreneur et dénicheur de jeunes talents prometteurs, le président du...