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Restauration Collective
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Publié le 15/05/2023
Innover ! Electro Calorique l’a toujours fait. Dès les années 20, l’entreprise lyonnaise imaginait déjà des appareils électriques chauffants tels que...
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Publié le 11/05/2023
L’entrée, le plat chaud, le produit laitier et le dessert sur la table en même temps ! C’est ce qu’expérimente la Ville de Poitiers dans ses écoles...
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Publié le 11/05/2023
Le footballeur professionnel congolais Distel Zola, 34 ans, a été nommé supporteur de haut niveau pour des repas sains et une meilleure nutrition en...
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Publié le 13/05/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 29/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 10/05/2023
Gaël Tarit, fondateur de Gamma Conception, a récemment officialisé l'acquisition du bureau d’études toulousain Cabinet d’études techniques pour l...
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Publié le 10/05/2023
Attention, uppercut savoureux ! Cyril Redon débarque chez Chaud Bouillant avec un tas de recettes inédites, des saveurs explosives et un grain de...
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Publié le 05/05/2023
Lisez-le et/ou t éléchargez-le ici . C'est gratuit ! Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète Resto, 30 jours dans vos régions...
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Publié le 04/05/2023
Avec le télétravail devenu la nouvelle norme, le marché de la pause-déjeuner est en pleine mutation. Les Echos Etudes publient une analyse sur la...
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Publié le 04/05/2023
Reprise par le néerlandais Veermaat (propriété de Bridgepoint) en 2021, l’entreprise Serenest remanie son état-major avec l’arrivée de Nicolas...
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Interview
Publié le 04/05/2023
Catherine Quérard
Vice-présidente
Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France
Trois questions à Catherine Quérard, présidente du jury des Ze Awards de la Restauration 2023.
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Publié le 27/04/2023
L'Assistance publique des hôpitaux de Marseille (AP-HM) revoit ses menus pour la santé des patients et également celle de la planète.
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Publié le 27/04/2023
Exemplarité ! Telle est la philosophie du nouveau patron d’Elior Group, Daniel Derichebourg, aux manettes du géant de la restauration collective...
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Publié le 20/04/2023
Spécialiste de la fabrication et livraison à domicile de repas pour les personnes âgées, Clémence & Antonin fête ses dix ans (création en avril 2013)...
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Publié le 19/04/2023
Nouvelle tête à la direction générale des marques Popote et Exalt (Compass Group France).
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Publié le 13/04/2023
D’après une étude exclusive BVA pour Sodexo/Toqla, les salariés en télétravail sont soucieux de manger sainement, mais beaucoup avouent sauter la...
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Publié le 13/04/2023
Changement de chef cuistot pour la Ville de Choisy-le-Roi (94). Sortie récemment du Siresco, la municipalité a signé un nouveau contrat (valable un an...
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Publié le 12/04/2023
Après Medirest installée depuis de longues années au sein du 1er centre de lutte contre le cancer en Europe, la marque Popote s’installe dans l...
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Publié le 06/04/2023
La jeune pousse lyonnaise, Carot’, qui évolue sur le marché des cantines connectées depuis 2019, annonce une levée de fonds de 2 M€ auprès d’Angelor...
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Publié le 06/04/2023
Des biscuits qui ont du sens et du goût ! Les cookies Kignon sont produits par des travailleurs handicapés de l’Esat de Savenay à partir d’invendus de...
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Publié le 06/04/2023
Le CE RATP externalise la gestion de la restauration. Elior est le nouveau prestataire depuis le 15 mars dernier. Un contrat de quatre ans a été signé...
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Publié le 06/04/2023
Après une édition 2022 en forte progression (+15% de visiteurs), le Salon Restau’Co remet le couvert le 21 juin à Paris Expo Porte de Versailles (Hall...
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Publié le 06/04/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
À l’occasion de la journée Mondiale de la Santé, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les bénéfices de notre charmante volaille. Oui, parce...
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Publié le 30/03/2023
La « cantine » du campus Kerichen à Brest est le 5ème service de restauration en lycée public à recevoir le label « Etablissement Bio Engagé » décerné...
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Publié le 30/03/2023
UniHa, premier réseau coopératif d'achats groupés des établissements hospitaliers publics français, vient de nommer les nouveaux coordonnateurs de...
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Publié le 30/03/2023
Exalt, marque de Compass Group France, dédiée aux entreprises et sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne, développe le service à...
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Publié le 23/03/2023
Fondé en 2019 à l’initiative de la FNCG (Fédération Nationale des Corps Gras) et présidé par Jean-Michel Chardigny, le Groupe Protéines et Nutrition...
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Publié le 23/03/2023
Cuisiner des plats végétariens ne s’improvise pas ! Raison pour laquelle la cuisine centrale de la Ville de Foix a choisi de participé au « défi...
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Publié le 23/03/2023
Guillaume Lecomte, ex-directeur général du groupe Agapes Restauration, prend la présidence de Dupont Restauration.
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Interview
Publié le 23/03/2023
Gilles Terzakou
P-DG
Groupe MRS
Gilles Terzakou, fondateur du Groupe Multi Restauration Services (MRS), spécialisé dans la restauration premium d’entreprise, a retrouvé le sourire...
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Publié le 16/03/2023
FoodChéri (Sodexo), la cantine engagée des entreprises, vient de confier à Caroline Vignaud le poste de directrice Food & RSE.
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Publié le 14/03/2023
Dans la restauration hospitalière, on a, souvent, assez peu de moyens financiers. Par contre, on ne manque jamais d’idées. En témoigne l’initiative...